محتويات المقال

طريقة عمل الجمبرى المشوى

الجمبري أو الروبيان أو الشرمب من أشهر المأكولات البحرية، ويعد من أصناف المأكولات البحرية التي تحظى بشعبية عالية، نظرا لفوائده الكثيرة وطعمه اللذيذة، وفي الوقت نفسه يمكن تحضير الجمبري بعدة طرق وبوصفات مختلفة، منها الجمبري المشوي وبروستد الجمبري والجمبري المقلي والجمبري مع الخضروات وشوربة الجمبري، ومهما اختلفت طريقة تحضير الجمبري، يبقى محتفظا بطعمه اللذيذ ونكهته المحببة، وينتشر طهي الجمبري في جميع المطابخ العالمية، خصوصا في مطابخ الدول المطلة على البحار حيث يعيش الجمبري، وفيما يأتي طريقة عمل الجمبري المشوي مقدمة لك من موقع كام كلمة 

فوائد الجمبري

الجمبري من الوجبات الغذائية الصحية التي يمكنك أن تتناولها ، حيث يحتوي الجمبري العديد من الفوائد الغذائية نتيجة أنه يحتوي علي الفيتامينات و المعادن الأساسية اللازمة لجسم الانسان لهذا يعد من الاكلات الممتازة التي نشجع علي اكلها لما لها من قسمة عالية وإليك القيمة الغذائية للجمبري بالتفصيل:

  • يحتوي الجمبري علي نسبة عالية من البروتين يحتوي كل 6 أونصات من الجمبري علي 36 جرام من البروتين بالإضافة إلي أنه يحتوي علي نسبة عالية من الأحماض الأمينية اللازمة لصحة و تجديد الخلايا و ذلك لأن الخلايا تتكون من البروتين و تعمل الأحماض الأمينية علي تجديد البروتينات لإصلاح الخلايا التالفة،علاوة علي  ذلك يساعد البروتين في تنظيم نسبة السكر في الدم .
  • غني بالمعادن اللازمة لتنشيط الإنزيمات يحتوي الجمبري علي المعادن مثل الزنك و السلينيوم و هي المعادن اللازمة لتنشيط الإنزيمات،تساعد البروتينات الخلايا في إجراء التفاعلات الكيميائية وينشط الزنك الإنزيمات اللازمة لإنتاج الطاقة و تحسين صحة الجهاز المناعي  .
  • يحتوي الجمبري علي الفيتامينات اللازمة لنمو خلايا الدم الحمراء عند تناول الجمبري يعمل علي تدعيم  وظائف خلايا الدم الحمراء نتيجة لأنه يحتوي علي فيتامين أ ،كما أنه ينشط الجينات اللازمة لتظوير الخلايا الجذعية و يساعد علي نقل الأوكسجين إلي خلايا الدم الحمراء لانه يحتوي علي نسبة جيدة من الحديد يحتوي 6 أونصات من الجمبري علي2،8 ميكروجرام من فيتامين ب 12 .

اقرا ايضا : طريقة عمل جناش الشيكولاتة

الجمبري المشوي 

قبل البدء في طريقة عمل الجمبري المشوي، يجب أولا تجهيز المكونات، وتكفي المكونات هذه لأربعة أشخاص، ويمكن مضاعفة المقادير حسب الرغبة، ويمكن التحكم في كميتي الملح والفلفل الأسود والشطة المجروشة، خصوصا أن بعض الأشخاص يفضلون تناول الأطعمة قليلة الملوحة، وعند شراء الجمبري يجب الانتباه إلى لونه ورائحته، واختيار حبات الجمبري التي لم يتغير لونها ولم تتغير رائحتها، وفيما يأتي مكونات الجمبري المشوي:

  • كيلو من الجمبري.
  • ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون.
  • ملعقتان كبيرتان من زيت الذرة أو زيت الزيتون.
  • ملعقة صغيرة من قشر الليمون.
  • ملعقتان كبيرتان من الخل الأبيض.
  • أربعة فصوص مهروسة من الثوم.
  • ملعقتان كبيرتان من صلصة الصويا.
  • ملعقتان صغيرتان من الريحان.
  • ملعقتان صغيرتان من بهارات السمك.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • ملعقتان صغيرتان من الأوريجانو.
  • ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • ملعقة صغيرة من الشطة المجروشة.
  • بندورة “للتقديم”.

طريقة عمل الجمبري المشوي

سأطلعك علي طريقة الجمبري المشوي من خلال طريقيتين بسييطتين للغايه ، إليك الخطوات علي النحو التالي :

  • طريقة عمل الجمبري المشوي سهلة وبسيطة

لا تحتاج إلى الكثير من الوقت، ويجب اختيار حبات الجمبري بعناية وتنظيفها جيدا والتخلص من الخيط الأسود الموجود فيه، وإزالة القشور دون نزع الذيل،وفيما يأتي طريقة عمل الجمبري المشوي، وتحتاج هذه الطريقة إلى ربع ساعة كي يكون الجمبري المشوي جاهزا، تابع الطريقة علي النحو التالي :

  1. غسل حبات الجمبري جيدا وتنظيفها مع الاحتفاظ بالذيل.
  2. وضع برش الليمون والخل وعصير الليمون والثوم والزيت وصلصة الصويا والريحان والبهارات والملح والأوريجانو والفلفل الأسود والشطة المجروشة، وخلط المكونات معا جيدا
  3. ثم إضافة حبات الجمبري إليها وخلطها مع التتبيلة.
  4. وضع الجمبري مع التتبيلة في الثلاجة لمدة ساعة تقريبا حتى يأخذ نكهة التوابل.
  5. تجهيز أسياخ الشوي، ووضع حبات الجمبري فيها بالإضافة إلى البندورة.
  6. مسح مقلاة واسعة بكمية قليلة من الزيت وتسخينها جيدا،
  7. ثم إضافة الجمبري إليها والانتظار حتى يتحمر القاع جيدا،
  8. ثم قلب أسياخ الجمبري على الجهة الأخرى، والانتظار عدة دقائق حتى ينضج الجمبري تماما.
  9. وضع حبات الجمبري المشوي في طبق التقديم، وتقديمه ساخنا مع السلطة الخضراء والمخلل والخضروات المشوية، وبالإمكان تقديم شوربة السي فود معه بالإضافة إلى الأرز الأبيض المفلفل.
  • طريقة تحضير الجمبري المشوي زي المطاعم

  1. فى وعاء عميق، ضعي الخل وعصير الليمون والملح والفلفل الأسود والشطة والكزبرة والكمون والثوم المفروم والبصل البودر وقلبي الخليط جيدا.
  2. أضيفي الجمبري إلى التتبيلة، ثم ضعي الخليط فى الثلاجة لمدة ساعتين.
  3. لتحضير تتبيلة التقديم، ضعي نصف ملعقة الكمون والملح والفلفل وعصير الليمون واخلطيها معا واتركيها جانبا.
  4. سخني الجريل وادهنيه بملعقة واحدة من الزيت، ثم وزعي عليه وحدات الجمبري حتى يتغير لونها وتنضج، ثم ضعيها على الجانب الآخر واتركيها حتى تنضج.
  5. ارفعي الجمبري من على الجريل
  6. وضعيه في طبق التقديم ووزعي التتبيلة على الوجه.

 

اترك تعليقًا

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

إشترك لتصلك أحدث المقالات

أحدث المقالات

Arabic Arabic French French Italian Italian Spanish Spanish Turkish Turkish