طريقة عمل الكحك الدايب

طريقة عمل الكحك الدايب

تحب بعض الأمهات وسيدات المنزل عمل بعض الأطعمة اللذيذة التي يبحثن عنها ومنها طريقة عمل الكحك الدايب ، فالكثير يحب الكحك و بعض الاشخاص لا يعرفون تنفيذه مما تسهل الطرق المنزلية عملة. الكحك من أفضل المعجنات لكثير من الناس ، فهي تشتهر أكثر في عيد الفطر ، لكن هناك الكثير من الناس الذين يحبون تناولها بكثرة سواء في الحفلات أو في أوقات المرح. وسنعرض في هذا المقال معلومات حول طريقة عمل الكحك الدايب وذلك من موقع كام كلمة.

طريقة عمل الكحك الدايب في البيت

نقدم لكم طريقة عمل الكحك الدايب لأشهر وأفضل الطهاة لضمان نتيجة رائعة ومثبتة ، بكل سهولة باتباع الخطوات وتحضير جميع المكونات ، واتباع خطوات الشيف المفضل.

طريقة عمل الكحك الدايب للشيف فاطمة أبو حاتي

المكونات الكحك

  • مقدار واحد كيلو جرام من الدقيق.
  • مقدار خمسة مائة وخمسون جرام من السمن.
  • مقدار نصف كوب من السمسم.
  • مقدار نصف كوب من الحليب.
  • مقدار نصف كوب من المياه.
  • باكية كريم شانتيه.
  • واحد ملعقة كبيرة من الخميرة.
  • واحد ملعقة كبيرة من السكر.
  • واحد ملعقة صغيرة من ريحة الكحك بودر.
  • ربع ملعقة صغيرة من الملح.

مكونات الحشو

  • نصف كيلو ملبن.
  • نصف كيلو عجوة.
  • نصف كوب من السمسم.
  • واحد كوب من البندق المجروش.
  • عدد اربع ملاعق كبار زبدة نيوزيلاندي.
  • كوبين سكر بودر للتزين.

طريقة تجهيز الكحك الدايب

  • في البداية ، يتم تنشيط الخميرة وتذويبها ، وذلك بوضعها مع السكر وتذويبها في الماء وتركها حتى تتفاعل.
  • يتم تحضير وعاء عميق وخلطه بالدقيق والسمسم و الكريمة ، بالإضافة إلى رشة ملح و ريحة كحك.
  • بعد ذلك يتم عمل ثقب في وسط الطحين ، ويضاف إليه السمن ، ويقلبوا جميعًا معًا بملعقة ، ثم يخلطون جيدًا مع الدقيق حتى يمتص الطحين كل السمن.
  • بعد ذلك تضاف الخميرة والماء إلى العجينة وتعجن جيداً.
  • بعد الانتهاء من العجن ، تشكل العجينة حسب الرغبة سواء كانت سادة أو مليئة بالعجوة والملبن.
  • بعد التشكيل ، تُترك عجينة الكحك حتى تتخمر وترتاح جيدًا لمدة ساعة.
  • يسخن الفرن إلى درجة حرارة مائة وثمانين درجة ، ويوضع الكحك على الرف الأوسط للحصول على لون ذهبي.
  • بعد الانتهاء ، اتركي الكحك حتى يبرد ، ثم رشي السكر البودر على الوجه.

طريقة عمل الكحك الدايب للشيف حسن

مكونات الكعك الدايب

  • واحد كيلو دقيق.
  • نصف كيلو سمن.
  • عدد اثنين ملعقة من السكر.
  • نصف كوب حليب.
  • ربع كوب سمسم.
  • واحد ملعقة ريحة الكعك.
  • واحد ملعقة بيكنج بودر.
  • التزين: سكر بودرة.

خطوات طريقة عمل الكحك الدايب للشيف حسن

  • أولاً ، يتم خلط جميع المكونات الجافة معًا ، عن طريق جمع بوله ، والدقيق ، والسكر ، ونكهة الكيك ، والسمسم ، والبيكنج بودر.
  • اخلطي المكونات جيدًا معًا.
  • بعد ذلك يضاف السمن الى المكونات الجافة ويبدأ خلطها معا حتى تتجانس المكونات ويتم خلط السمن مع جميع أجزاء الطحين.
  • بعد ذلك يضاف الحليب إلى العجين ويتم العجن باليد حتى تتكون عجينة غير لزجة.
  • يفضل العجين براحة اليد للحصول على النتيجة المرجوة.
  • بعد الانتهاء من العجن ، نترك العجينة لمدة نصف ساعة حتى ترتخي العجينة.
  • بعد ذلك ، يتم تشكيل العجينة حسب الرغبة.
  • توضع العجينة على صاج وتدخل في الفرن على درجة حرارة منخفضة حتى يكتسب لون ذهبي.
  • بعد الانتهاء ، رص الكحك في طبق التقديم وزينه بالسكر البودرة.

اقرأ أيضا طريقة عمل الكبدة العادية

طريقة عمل الكحك الدايب للشيف نجلاء الشرشابي

مكونات الكعك الدايب والناعم

  • واحد كيلو جرام من الدقيق.
  • عدد ثلاث اكواب من السمن.
  • ذرة من الملح.
  • ثلاث أربع كوب حليب دافئ.
  • اثنين ملعقة كبيرة سمسم.
  • واحد ملعقة كبيرة خميرة فورية.
  • واحد كوب ماء.
  • واحد ملعقة كبيرة رائحة الكعك.
  • نصف كوب سكر بودرة.
  • ملبن للحشو.
  • عين جمل.

خطوات تنفيذ الكعك الدايب

  • في البداية يتم تحضير بوله يضاف إليه مقدار الدقيقة ثم يضاف السكر البودر والخميرة وحبة الملح ورائحة الكحك.
  • اخلط جميع المكونات معًا جيدًا حتى تصبح متجانسة.
  • ثم يذوب السمن على النار ثم يضاف إلى الخليط الجاف ويقلب جيدًا حتى يلتصق ببعضه.
  • بعد ذلك نضيف الماء والحليب ونقلب المكونات جيداً حتى تلتصق ببعضها البعض.
  • يبدأ العجن باليد حتى يتم الحصول على عجينة متماسكة وناعمة وسهلة التشكيل.
  • بعد ذلك يتم تقديم العجينة على شكل دوائر صغيرة باستخدام آلة تقطيع.
  • ثم يملأ جزء من العجينة بالملبن والجزء الآخر بعين الجمل أو حسب الرغبة.
  • ثم يتم نقش الكحك من الخارج بأشكال منقوشة حسب الرغبة.
  • جهزي صينية الكحك وضعي كل قطع الكحك فيه مع الحرص على ترك مسافة بينها.
  • اترك الصينية لمدة ساعة حتى تنضج قبل دخول الفرن.
  • بعد مرور الساعة ، يتم إدخال الصينية إلى الفرن بدرجة حرارة مائة وثمانين درجة ، وتترك حتى تصبح ذهبية اللون.
  • أخيرًا ، يتم إخراج الكحك و تكديسه في صندوق تخزين ، مع رش مسحوق السكر.

أضف تعليق