محتويات المقال

طريقة عمل الكباب الحاتى

تبحث الكثير من السيدات عن طريقة عمل الكباب الحاتى حيث تعتبر الكفتة من أشهر الأكلات المفضلة لدى الكثير من الأشخاص وتعتبر من الأطعمة التي عرفها العرب الأوائل ونقلوها إلى شرق آسيا والعديد من البلدان الأخرى وكل دولة لديها طريقة مختلفة في عمل الكفتة وللحصول علي كفتة كطعم المحلات هو استخدام أفضل توابل اللحوم والفحم لإعطاء نفس المذاق الموجود في المحلات.

الكثير من ربات البيوت يحاولن البحث عن طريقة عمل الكباب الحاتى في المنزل لكن بعد رغم المحاولات لم يحققوا نفس الشعور الطعم الموجود في المحلات في الحقيقة طريقة عمل الكباب الحاتى كالموجودة في المطاعم والمحلات التجارية ليست طريقة صعبة وهناك بعض الحيل بمجرد الإلمام بها يمكن تحضيرها بسهولة بطرق مثل المطاعم ومحلات الكفتة وسوف نقوم في هذا المقال بمعرفة طريقة عمل الكباب الحاتى من خلال موقع كام كلمة.

فوائد تناول الكفتة

  • تعتبر الكفتة من أكثر مصادر اللحوم وفرة من حيث احتوائها علي الأحماض الأمينية الأساسية وهي ضرورية لتكوين الخلايا البشرية والأنسجة العضلية ولا يمكن للبشر الاستغناء عنها ، خاصة للرياضيين الذين يحتاجون إلى تناول اللحوم البروتين بسبب التدريبات المكثفة التي يمارسونها.
  • عند تناول اللحوم: مع الطعام ستحصل على المزيد من العناصر الغذائية الصحية والفيتامينات والأملاح المعدنية والدهون ومصادر البروتين الأخرى (بما في ذلك البروتين والدهون والكربوهيدرات والفيتامينات والكالسيوم والحديد والفوسفور والزنك وعناصر مهمة أخرى.
  • من المهم الحصول على أكبر فائدة من اللحوم بتقليل استخدام الدهون عند الطهي كما يجب تناول الدهون الموجودة داخل اللحوم الحمراء (سواء كانت لحم بقري أو لحم ضأن) وشويها وهي غنية اللحوم الدهنية أفضل من الطرق الأخرى.

أقرأ أيضآ : طريقه عمل البسكويت بالصور

طريقة عمل كفتة زي المحلات

  • المقادير : مقدار نصف كيلو من اللحم الشمبري المفروم فرم ناعم.
    مقدار 2 حبة من البصل المفروم متوسط الحجم.
    مقدار 2 كوب ونصف من الأرز المصري.
    مقدار 2 ملاعق كبيرة من صلصة الطماطم.
    مقدار ملعقة كبيرة من القرفة على حسب رغبتك.
    مقدار من الملح والفلفل.
    مقدار ملعقتين من بهارات اللحمة.
    مقدار نصف كوب من الماء.
    مقدار 4 ملاعق كبيرة من الزبدة أو الزيت النباتي.
  • طريقة عمل الكباب الحاتى : في بداية يجب فرم اللحمة عند الجزار أو مفرمة أو في قاطعة لحوم كهربائية منزلية لا يضاف الماء ولكن نضيف مقدار البصل والبهارات والملح والتوابل.
    ثم نضيف الكمية المناسبة من الخل والملح ثم نمزج كافة المكونات والتوابل مع اللحم ونقلب جيداً ثم نضعها في الثلاجة لمدة 3 ساعات حتى يمتص اللحم التتبيلة.
    ثم قم بتشكيل أصابع الكفتة ووضعها في أسياخ خشبية وكرري هذه الخطوة حتى تكتمل الكمية الكاملة من الكفتة ، ثم دهن القدر أو الشواية ، ثم ضع أسياخ الكفتة عليها بالتساوي وباستمرار مع التقليب أو يمكنك وضعها في الفرن.
    بعد طهي الكفتة وطهيها على الموقد توضع على طبق به خضروات مشوية أو يمكن أن نقدمها مع الخبز المكسيكي أو يمكن تقديمها مع الأرز الأبيض والمعكرونة.

طريقة عمل الكفتة مثل المحلات

  • المقادير : مقدار نصف كيلو من اللحمة المفروم.
    مقدار ملعقة من البيكنج بودر.
    مقدار رغيف من الخبز الفينو منقوع في اللبن الدافئ ومن الممكن وضعه في الخلاط الكهربائي إلى أن يصبح أشبه بالمعجون .
    مقدار ملعقة كبيرة من السمن.
    مقدار نصف كوب من البقدونس المفروم.
    مقدار من الملح والفلفل الأسود.
    مقدار بصلة مفرومة و5 فصوص ثوم مفروم.
    مقدار بهارات لحمة.
    مقدار من جوزه الطيب والحبهان المطحون.
    مقدار بشر بصلتين بعد تصفية الماء منهما.
  • طريقة عمل الكباب الحاتى مع البصل : يُقطع اللحم المفروم مع بشر البصل الذي قمنا بتصفيته من الماء ويُضاف إليه معجون العيش الفينو الناعم المصنوع من الحليب والبيكنج باودر.
    اخلطي جميع المكونات للتأكد من مزجها جيدا .
    ثم نضعها في وعاء زجاجي خارجي ونضيف إليها السمن والبقدونس مع التحريك المستمر ثم نغطيها بكيس بلاستيكي وتدخل إلى الثلاجة لمدة ساعة وبعد ذلك تشكل قبضة على شكل أصابع وتكمل العملية علي كمية الجين بالكامل.
    ضعي الكمية المناسبة من اللحم في صينية مدهونة بالزيت وسخنيها في الفرن لمدة ساعة حتى تنضج.
    ثم نخرجها من الفرن ونضعها في طبق يحتوي على كمية معينة من البقدونس ونضع تحتها قطعة خبز طويلة ونقدمها مع الخبز المحمص أو الأرز الأبيض والخضروات.

طريقة عمل الكفتة المشوية

  • المقادير : كيلو من لحم الخروف المفروم وكيلو من اللحم البقري المفروم.
    مقدار 5 ملاعق كبيرة من الثوم المفروم.
    مقدار 2 بصلة مفرومة متوسطة الحجم.
    مقدار 5 ملاعق من النعناع الفريش.
    مقدار 2 ملعقة كبيرة من صلصة الطماطم.
    مقدار ملعقة كبيرة من شطة الهريسة.
    مقدار أربع ملاعق من الكزبرة المطحونة.
    مقدار ملعقة كبيرة من الكمون.
    مقدار ملعقة صغيرة من العسل.
    مقدار ملعقة ونصف صغيرة من الملح.
    مقدار ملعقة صغيرة ونصف من الفلفل الأسود.
    أسياخ خشبية لوضع الكفتة فيها وتشكيلها عليها.
  • طريقة عمل الكباب الحاتى باللحم الضاني : نقطع الطماطم والثوم ونضيف مقدار الهريسة ثم نضيف البصل المفروم والبهارات ونخلط جميع المكونات جيداً حتى نتأكد من خلط اللحم وجميع البهارات معًا ثم نضع الكفتة في وعاء ونضعه في الثلاجة.
    ثم ابدئي بتشكيل الكفتة و ضعيها على الأسياخ ثم سخنيها على نار متوسطة لمدة 20 دقيقة ثم ضعيها في طبق تقديم من الكزبرة والجرجير وقدميها مع السلطة.

طريقة عمل صينية الكفتة بالباذنجان

  • المقادير : مقدار كيلو من اللحم المفروم.
    مقدار 2 ملعقة صغيرة من الملح.
    مقدار 8 فصوص من الثوم.
    مقدار 2 حبة من الفلفل الأحمر الحلو.
    مقدار ملعقة كبيرة من البهارات المشكلة.
    مقدار ملعقة صغيرة من القرفة.
    مقدار 2 بصلة مفرومة كبيرة الحجم.
    مقدار ملعقة كبيرة من النعناع المجفف.
    مقدار ملعقة كبيرة من الشطة حسب الرغبة.
    مقدار 2 ملعقة كبيرة من البابريكا.
    مقدار 2 ثمرة متوسطة من الباذنجان.
    مقدار 5 حبات من الطماطم.
    مقدار 6 حبات من قرون الفلفل الأخضر.
    مقدار نصف كوب من زيت الزيتون.
  • طريقة عمل الكباب الحاتى مع الباذنجان : قومي بوضع كافة المكونات في صينية فرن.
    ثم نضع اللحم مع البصل والثوم المفروم والنعناع والفلفل والملح والتوابل على الوجه ونقلبهم حتى يصل اللحم إلى قوام متجانس ثم ابدأي في تقشير الباذنجان وتقطيعه إلى قطع صغيرة ثم نضيفه في وسط الصينية ونجعل الحواف فارغة ثم نبدأ في تشكيل الكفتة على شكل أصابع.
    ثم نضع حبات الفلفل الأخضر على الكفتة من الأعلى ثم ندخلها إلى الفرن ونسويها لمدة نصف ساعة حتى تنضج صينية الكفتة والخضروات ثم نخرجها من الفرن ونأكلها مع الأرز الأبيض.

اترك تعليقًا

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

إشترك لتصلك أحدث المقالات

أحدث المقالات

Arabic Arabic French French Italian Italian Spanish Spanish Turkish Turkish