طريقه عمل المكرونة بالسجق

طريقه عمل المكرونة بالسجق

تبحث الكثير من السيدات عن طريقه عمل المكرونة بالسجق بسبب ضيق الوقت وعدم القدرة على طهي مجموعة متنوعة من الأطعمة حيث تختار العديد من النساء العاملات الوجبات السريعة التحضير وتكون سهلة في التجهيز لذلك يحاولون إختيار أطباق تحتوي علي نوعان من المكونات لذلك تصبح هي الخيار الأفضل وسوف نقوم في هذا المقال معرفة طريقه عمل المكرونة بالسجق من خلال موقع كام كلمة.

المكرونة بالسجق والفلفل والطماطم

  • المقادير : مقدار نصف كيلو من المكرونة المقصوصة.
    مقدار نصف كيلو من السجق البلدي.
    مقدار 6 فصوص ثوم مفروم.
    مقدار 3 بصلات متوسطة مفرومة ناعمة.
    مقدار 4 ملاعق من صلصة الطماطم.
    مقدار من البهارات ملح ، فلفل أسود، بهارات لحمة و بابريكا.
    مقدار 2 قرن فلفل أخضر مقطع شرائح.
    مقدار 3 أكواب من عصير الطماطم .
    مقدار 5 ملاعق من الزيت النباتي .
    مقدار 3 ملاعق كبيرة من عصير الليمون ومقدار معلقة من الخل.
    مقدار 6 فصوص كبيرة من الثوم مقطعة أنصاف.
  • طريقه عمل المكرونة بالسجق : في البداية اسلقي المعكرونة في الماء المغلي والملح وملعقة من الزيت ثم صفيها من الماء بعد الطهي.
    نقطع النقانق إلى شرائح رفيعة ونضعها في مقلاة غير لاصقة ثم تُقلى النقانق لمدة ثلاث دقائق.
    اقلي الثوم المفروم على السجق وحركيه جيدًا ثم ضعي ملعقتين كبيرتين من شرائح البصل التي قمنا بتقطيعها وقلبيهما قم اضيفي النقانق في ماء البصل وضعيهم على النار لمدة خمس دقائق حتي يجف ماء البصل.
    نضع البصل المتبقي والزيت على النقانق ونقلب مرة أخرى حتى يتحول لون البصل إلى اللون الأخضر والأصفر ثم نضيف عصير الطماطم والصلصة والملح والبهارات ومسحوق الفلفل الحار ونقلب جيداً. طريقه عمل المكرونة بالسجق ضعي القليل من الزيت على مقلاة أخرى ثم أضيفي شرائح البصل والثوم المفروم والفلفل الأخضر واقليهم لمدة خمس دقائق.
    نضيف السجق إلى المكرونة ونقلب المعكرونة والسجق معا ونقلب جيدا ثم نضع الخضار على النار ونطهيها لمدة دقيقتين ثم قدميها مع الخضار والبطاطس المقلية.

أقرأ أيضآ : طريقة عمل السجق بالبطاطس

طاجن مكرونة بالسجق والجبن

  • المقادير : مقدار كيلو من السجق البلدي.
    مقدار 2 بصلة متوسطة مقطعة الي شرائح.
    مقدار 2 حبة فلفل رومي.
    مقدار من البهارات الملح وفلفل أسود وبهارات وروزماري.
    مقدار كيلو من المكرونة القلم.
    مقدار كوب جبنة موتزاريلا.
    مقدار 5 ملاعق كبيرة من الدقيق.
    مقدار 5 ملاعق كبيرة سمن او زيت نباتي.
    مقدار كيلو من اللبن الحليب.
    مقدار مكعبين من مرقة الدجاج.
  • طريقه عمل المكرونة بالسجق و الجبنة الموتزاريلا : سخني مقلاة تيفال أو أي مقلاة غير لاصقة ثم ضعي النقانق في وعاء بدون مكونات دهنية ثم اقلي النقانق حتى تفوح رائحتها.
    بعد خمس دقائق نضيف على شرائح النقانق مقدار الفلفل الأخضر ومقدار الملح ومقدار الفلفل والتوابل ويقلب جيدا.
    طريقه عمل المكرونة بالسجق اسلقي المعكرونة بالماء المغلي والملح وقطرة من الزيت وبعد الغليان صفّي المعكرونة من الماء ثم أضيفي النقانق إلى المعكرونة وقلّبيها ثم أضيفي جبنة الموزاريلا وقلبيها.
    نضع المعكرونة والسجق في الطاجن لا نملأ الطاجين علي آخره بل نصفه فقط.
    نصنع صوص التتبيل بوضع القدر على النار ونضع ثلاث ملاعق كبيرة من السمن وملعقتين كبيرتين من الطحين ونقلبهم جيداً ثم نضيف الحليب تدريجياً مع التحريك المستمر مع مراعاة عدم ترك الصلصة حتي تصبح سميكة و نضيف مقدار الملح والفلفل ومكعبين مرق الدجاج مع الصلصة مع التحريك المستمر ثم نترك الصلصة لمدة خمس دقائق حتى تصل إلى القوام المطلوب.
    ضعي صلصة التتبيلة على سطح الكسرولة ثم ضعيها في الفرن لمدة نصف ساعة ثم ضعي الكسرولة على الشواية لتحمير وجهها.

المكرونة الإسباجيتي بالسجق على الطريقة الإسكندراني

  • المقادير : مقدار كيلو مكرونة اسباجيتي.
    مقدار كيلو من السجق البلدي.
    مقدار من الملح والفلفل أسود وبهارات اللحمة و الزعتر.
    مقدار 4 ملاعق كبيرة من صلصة الطماطم.
    مقدار 3 حبات من الطماطم.
    مقدار 4 ملاعق زيت نباتي.
    مقدار 2 معلقة من حبات الفلفل الأسود الحار.
    مقدار 3 ملاعق كبيرة من الثوم المفروم.
  • طريقه عمل المكرونة بالسجق : في البداية اسلقي المكرونة في الماء المغلي ومقدار الملح وملعقة من الزيت حتى تصبح طرية ثم صفيها من الماء.
    نحضر مقلاة مليئة بالزيت ثم نسخنها ونضيف الطماطم ثم نضع صلصة الصويا ثم نضع مقدار البهارات والفلفل الأسود والملح.
    نقطع مقدار الفلفل الأخضر ونضعها في الصلصة ومعها كوب من الماء ونضعها على النار ونغليها لمدة دقيقتين ثم نضع المعكرونة فوقها.
    نحضر مقلاة أخرى ونسكب الزيت فيها ونقطعها إلى شرائح رفيعة ونضيف النقانق ونقلب ثم نضيف الثوم والفلفل الأخضر والفلفل الرومي ونقطع إلى شرائح رفيعة ونضيف حبتين من الطماطم ونقلب جميع المكونات حتى نترك السجق يصل الي كامل التسوية.
    نضع المعكرونة في طبق التقديم ثم نضيف شرائح النقانق على المعكرونة.

باستا بالسجق مع الفلفل الألوان

  • المقادير : مقدار كيس من المكرونة المسلوقة.
    مقدار 2 بصلة متوسطة الحجم مقطعة شرائح متوسطة الحجم.
    مقدار 3 حبات من الفلفل الألوان.
    مقدار كيلو من السجق البلدي.
  • لعمل صوص السجق : مقدار 4 ملاعق كبيرة من الصويا صوص.
    مقدار 4 ملاعق كبيرة زيت نباتي.
    مقدار 4 ملاعق كاتشاب.
    مقدار 5 ملاعق من دبس الرمان.
    مقدار 2 ملعقة من الخل مقدار معلقة من النشا ومقدار كوب من الماء البارد ومقدار كوب من الماء مغلي.
    مقدار 4 فصوص من الثوم المفروم.
  • طريقه عمل المكرونة بالسجق : نضع ملعقة صغيرة من الثوم المفروم والزنجبيل وصلصة الصويا ومعجون الطماطم والنشا ونصف كوب ماء بارد وخل ودبس رمان في ملعقة صغيرة ثم نخلطها جيداً حتى تمتزج جميع المكونات معًا.
    ضعي 3 ملاعق كبيرة من الزيت في القدر على الموقد ثم ضعي الثوم في القدر واقليه ثم أضيفي الفلفل الملون والبصل ثم أضيفي السجق والبهارات والملح والفلفل الأسود.
    بعد أن يتغير لون السجق نضيف صلصة النقانق التي قمنا بتحضيرها سابقا ونقلب المكونات حتى يصبح القوام كثيفًا ثم نضيف نصف كوب من الماء المغلي والمعكرونة ونطفئ النار فور الغليان.

أضف تعليق