طريقة عمل السجق بالبطاطس

طريقة عمل السجق بالبطاطس

يعتبر السجق من الأكلات المفضلة لدى العديد من الناس، وهو لحم بتلو أو لحم بقري على شكل أصابع يُضاف إليها البهارات والتوابل والمواد الحافظة، ويتم تحضيره بعدة طرق مثل طاجن البطاطس أو الأرز أو كجزء من التحضير من السندويشات السريعة، وسنعرض لكم في هذا المقال طريقة عمل السجق بالبطاطس، وذلك على موقع كام كلمة.

كيفية عمل السجق بالبطاطس

المكونات:

  • 600 جرام من السجق.
  • نصف كيلو بطاطس.
  • أربع حبات طماطم كبيرة مقطعة إلى دوائر.

مكونات الصلصة:

  • ربع ملعقة صغيرة من : خلطة بهارات وبصل بودرة ومسحوق ثوم وكزبرة ناعمة.
  • كوبان من الماء.
  • مكعبان من مرق الدجاج.
  • ملعقتان كبيرتان من صلصة الطماطم.
  • ملح.
  • كوب زيت نباتي للقلي.

طريقة التحضير:

لمعرفة طريقة عمل السجق بالبطاطس، تابعي الخطوات التالية:

  • قشري البطاطس وقطعيها دوائر ثم قومي بقليها حتى يصبح لونها ذهبياً .
  • نقطع السجق على شكل دوائر بدون القشرة الخارجية وبوضع في صينية الفرن.
  • أضيفي الطماطم والبطاطس إلى صينية السجق.
  • اخلطي مكونات الصلصة وضعيها في الصينية.
  • ضع الصينية في الفرن المسخن لمدة ثلاثين دقيقة.
  • وبهذا نكون قدمنا طريقة عمل السجق بالبطاطس بالخطوات كاملة .

طريقة عمل أرز بالسجق

المكونات:

  • كوب ونصف من الأرز.
  • مائتان وخمسون جرام من النقانق مقطعة إلى شرائح صغيرة.
  • حبة بصل مفرومة ناعماً.
  • مكعب مرق الدجاج.
  • كوبان ونصف من الماء.
  • ملح ، فلفل أسود مطحون ، بابريكا ، كاري .

للتزيين: ملعقتان كبيرتان من الصنوبر المحمص أو اللوز المحمص.

طريقة التحضير:

  • سخني الزيت في قدر فوق الموقد.
  • نضيف البصل ونقلب حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً ، ثم نضيف السجق ونقليه قليلاً.
  • نضيف الأرز والماء والملح والتوابل والشطة ومكعب الماجى.
  • اخفض الحرارة واتركه لمدة ثلث ساعة.
  • يُسكب السجق والأرز في طبق ويُزين باللوز أو الصنوبر.

طريقة عمل ساندويشات السجق

المكونات:

  • 1 ملعقة صغيرة لكل منها: فلفل أسود مطحون، فلفل أبيض، زنجبيل مطحون، ملح، قرنفل مطحون، كزبرة مطحونة.
  • كيلوغرام من اللحم المفروم ناعماً.
  • أربع حبات طماطم.
  • خمسة فصوص من الثوم.
  • ملعقتان كبيرتان من الخل.
  • نصف ملعقة صغيرة فلفل أحمر حار.
  • نصف ملعقة صغيرة كمون.
  • ثلاث ملاعق كبيرة زيت.
  • ملعقة كبيرة مايونيز.

طريقة التحضير:

  • نضع اللحم في قدر على النار ونتركه حتى يصبح الماء قليل وتنضج.
  • نضيف الطماطم المفرومة والثوم المهروس والبهارات والخل والزيت والماء.
  • اتركي المكونات على الموقد لمدة عشر دقائق.
  • نفتح الخبز الذي ترغب باستخدامه ونضع داخله السجق ، ثم نضيف ملعقة كبيرة من المايونيز والبطاطا المقلية والمخللات ( حسب الرغبة ).

طاجن السجق بالخضار

المكونات:

  • كيلو سجق مقطع دوائر .
  • أربع حبات طماطم مقطعة إلى دوائر.
  • ثلاث حبات من الفلفل الأخضر والبطاطس.
  • حبتان من الفلفل الملون مقطع إلى دوائر.
  • حبتان من البصل مقطع إلى دوائر .
  • نصف ملعقة كبيرة ملح وفلفل أسود.
  • ربع ملعقة من الفلفل الحار.
  • ملعقتان صغيرتان من الزبدة اللينة.
  • كوبان ونصف من الماء.

طريقة التحضير:

  • سخني الزبدة في قدر فوق الموقد ، ثم أضيفي البطاطس ، والفلفل الملون والأخضر ، والطماطم ، والبصل واخلطيهم.
  • اتركي المكونات على نار خفيفة لمدة عشر دقائق أو حتى تذبل.
  • يُضاف السجق والماء والفلفل والملح ويخلط لمدة خمس دقائق.
  • برفع الخليط عن النار وصبه في الطاجن.

طاجن السجق بالمعكرونة

المكونات:

  • كيس صغير من المعكرونة المسلوقة.
  • خمسمائة جرام من السجق المسلوق ومقطع إلى قطع متوسطة.
  • عصير أربع حبات طماطم.
  • قطعتان من البصل والفلفل الأخضر مقطع إلى أجنحة.
  • ثلاث فصوص ثوم مطحون جيدا.
  • ملعقتان صغيرتان من معجون الطماطم والخل.
  • ربع ملعقة من الفلفل الحار.
  • نصف ملعقة كبيرة من الفلفل الأسود والملح.
  • نصف كوب ماء.

طريقة التحضير:

  • ضعي النقانق والبصل والفلفل والمعكرونة في طبق فرن واخلطيهم ثم اتركيهم جانبًا.
  • سخني الزيت في مقلاة على الموقد ، ثم أضيفي الثوم واقليه قليلاً.
  • أضيفي عصير الطماطم والماء واتركيها لمدة خمس دقائق أو حتى يتسبك الخليط.
  • أضيفي الفلفل الحار والخل والملح والفلفل الأسود واخلطيهم ، ثم ارفعي المزيج عن النار وأضيفيهم إلى خليط السجق والمعكرونة.
  • غطي الطاجين بورق قصدير ، ثم ضعيه في فرن متوسط ​​الحرارة لمدة عشرين دقيقة.

السجق على الطريقة المكسيكية

المكونات:

  • 200 مليلتر من صلصة الطماطم.
  • 500 جرام من شرائح النقانق.
  • 100 جرام من : فلفل أخضر، بصل، فلفل أحمر.
  • عشرون جرام من : الكمون المطحون، فلفل.

طريقة التحضير:

  • سخني الزيت في قدر على نار متوسطة ، أضيفي السجق واقليها حتى تصبح ذهبية اللون.
  • يضاف: البصل ، الفلفل الأخضر والأحمر ، ثم الكمون والفلفل ويخلطوا معا لمدة دقيقة.
  • أضيفي صلصة الطماطم واتركيها على نار هادئة لمدة دقيقتين.
  • أخرجي الخليط من الفرن وضعيه في طبق وقدميه.

اقرأ أيضا: طريقة عمل البانيه بالدقيق

طريقة طهي السجق البلدي

المكونات:

  • حبتان من البصل المقطع إلى أجنحة.
  • ملعقة صغيرة من صلصة الطماطم.
  • الملح والفلفل حسب الرغبة.
  • نصف كيلو سجق بلدي.
  • ملعقة صغيرة من معجون الفلفل الحار.
  • نصف كوب ماء.
  • قطعتان من الفلفل الأخضر مقطعة إلى شرائح.

طريقة التحضير:

  • سخني الزيت في مقلاة متوسطة العمق على نار متوسطة حتى يغلي حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً .
  • ثم أضيفي الفلفل الأخضر إلى البصل واقليه قليلاً مع البصل حتى ينضج .
  • ثم أضيفي السجق البلدي، ثم أضيفي صلصة الطماطم ومعجون الفلفل الحار إلى السجق.
  • أضيفي الماء إلى السجق واتركيه على نار خفيفة لمدة 10 دقائق.
  • يُرفع السجق عن النار ، ويُسكب في طبق التقديم ويُقدّم ساخناً.

أضف تعليق