طريقة عمل البانيه بالدقيق

طريقة عمل البانيه بالدقيق

تحصل أطباق البانيه على مكانة كبيرة في المطبخ المصري، وبالرغم من أنها ليست من الأطباق المصرية الشعبية، إلا أنها أصبحت خيارًا شائعًا في السنوات الأخيرة، وذلك بسبب التغيرات التي تحدث في نمط حياة المصريين والعمل المزدحم للعديد من النساء ، مما يجعلهن أكثر ميلًا للوجبات السريعة ، وسنعرض لكم في هذا المقال طريقة عمل البانيه بالدقيق، وذلك على موقع كام كلمة .

صدور بانيه بالجبنة الموزاريلا مع السباغيتي

مكونات عمل صدور الدجاج:

  • كوبان من البقسماط .
  • نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الحار.
  • صدر دجاج خالي من العظم.
  • كوب دقيق.
  • كرات جبنة الموزاريلا الطازجة.
  • نصف ملعقة صغيرة ملح.
  • 1/4 ملعقة صغيرة فلفل.
  • أربع ملاعق كبيرة زيت.
  • أربع ملاعق كبيرة زبدة.

مكونات صلصة الطماطم:

  • نصف ملعقة صغيرة ملح.
  • ربع ملعقة صغيرة من قشر الليمون.
  • 1/4 ملعقة صغيرة فلفل.
  • كوبان من معجون الطماطم.
  • 1/4 كوب جبن بارميزان مبشور.

مكونات المعكرونة:

  • أضيفي الماء حسب الحاجة.
  • كوبين من الطحين.
  • بيضتان.
  • كمية مناسبة من الدقيق “لتغطية الخليط”.

طريقة تحضير الدجاج :

لمعرفة طريقة عمل البانيه بالدقيق، تابعي الخطوات التالية:

  •  نقطع صدور الدجاج إلى قطع متوسطة السماكة .
  • ونضع الدجاج في الدقيق ، ونتبله بالفلفل والملح ومسحوق الفلفل الحار .
  • ونغمس الدجاج في خليط البيض ، ثم اغمسوه في الدقيق.
  • ضعي الزبدة والزيت في مقلاة على الموقد ، ثم اقلي قطع الدجاج حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
  • وبهذا نكون قد قومنا طريقة عمل البانيه بالدقيق بالخطوات الكاملة .

تحضير صلصة الطماطم:

  • نضع الملح و الليمون والفلفل ومعجون الطماطم وجبن البارميزان في قدر ، ثم نضعها على نار متوسطة،
  • ثم نخفض الحرارة بعد أن تبدأ الصلصة في الغليان ، ثم تغلي لمدة أربع إلى خمس دقائق.

تحضير السباغيتي:

  • قومي بسلق الباغيتي بالطريقة التقليدية .ن
  • نحضر هذا الطبق به كمية قليلة من الصلصة ونضعه فوق كل دجاجة ونضيف جبنة الموزاريلا فوقه .
  • ثم نضعهم في الفرن تحت الشواية لإذابة الجبن.
  • ضعي باقي المعكرونة على باقي صلصة الطماطم .
  • أضيفي القليل من جبن البارميزان والملح وضعي المكونات على الموقد لمدة دقيقتين إلى ثلاث دقائق.
  • ضعي صدور الدجاج والمعكرونة معًا ، ثم زينيها بأوراق الريحان الطازجة كطبق جانبي.

بانيه الدجاج بالبقسماط

المكونات:

  • بيضتان.
  • 1/2 كوب دقيق.
  • كوب بقسماط.
  • ثلاث شرائح دجاج فيليه.
  • نصف ملعقة صغيرة ملح.
  • نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
  • رشة من الزعتر المجفف.
  • رشة بهار دجاج.

طريقة التحضير:

  • تحضير ثلاث أطباق ، الأول وضع الدقيق ، والثاني وضع البيض ، والثالث وضع البقسماط.
  • أضيفي قليلًا من الملح وبهارات الدجاج والفلفل الأسود إلى الدقيق ، وحركي المكونات واتركيها جانبًا.
  • أضيفي قليل من الملح والفلفل الأسود إلى طبق البيض ، ثم قلبيه.
  • أضيفي القليل من الأوريجانو إلى البقسماط وقلبيهم سوياً.
  • اغمسي قطعة من فيليه الدجاج في الدقيق ، ثم ضعيها في طبق البيض المخفوق وحركيها ثم ضعيها في طبق البقسماط لتغطي جميع الجوانب .
  • ثم كرري العملية حتى تنفد الكمية.
  • سخني مقلاة الزيت للقلي.
  • تقلى شرائح الدجاج بالزيت حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة.
  • نضعها على طبق ويضاف إليها صلصة اللحم.

دجاج بانيه حار

المكونات:

  • صدور دجاج بدون عظم ، مقطعة إلى شرائح رفيعة.
  • لبن رايب .
  • ملح.
  • زيت القلي.
  • فلفل اسود.
  • كاتشب.
  • ملعقة كبيرة خردل.
  • فلفل.
  • مسحوق الثوم.
  • زعتر مجفف.
  • بودرة البصل.
  • دقيق.
  • بيض.
  • خليط حار من البقسماط.
  • مايونيز.
  • بقسماط.

طريقة التحضير:

  •  اخلطي اللبن الرائب والخردل والفلفل والملح ثم أضيفي الزعتر ومسحوق الثوم ومسحوق البصل واخلطي المكونات جيدًا.
  • انقع الدجاج في خليط اللبن الرائب ، ثم اغمسيه في الدقيق ، ثم اغمسيه في البيض المخفوق مع الفلفل والملح.
  • ومن ثم اغمسي الدجاج في خليط البقسماط وضعيه في الثلاجة قبل ساعة من قليه.
  • نضع القدر على الموقد ونضيف الزيت إليه ونقلى قطع الدجاج فيه حتى ينضج تماما ويصبح لونه بنيا ذهبيا.
  • قدمي الدجاج المقلي مع البطاطس المقلية وأي صوص.

اقرأ أيضا: طريقة ام علي الاصلية

طريقة عمل تتبيلة الفراخ البانيه

المكونات:

  • نصف كيلو صدر دجاج.
  • نصف ملعقة صغيرة ملح.
  • ربع ملعقة كبيرة من الفلفل الأسود.
  • نصف ملعقة كبيرة بابريكا.
  • نصف ملعقة كبيرة من البصل المطحون.
  • ربع ملعقة كبيرة من الزنجبيل المطحون ناعماً.
  • نصف ملعقة كبيرة من خلطة البهارات.
  • ملعقتان صغيرتان من الخل الأبيض.
  • ربع كوب عصير ليمون.
  • بيضتان.

مكونات البقسماط:

  • نصف ملعقة صغيرة ملح.
  • ربع ملعقة فلفل أسود.
  • ربع ملعقة بهار بابريكا.
  • ربع ملعقة كبيرة بصل مطحون.
  • ربع ملعقة من الزنجبيل المطحون ناعماً.
  • ربع ملعقة من البهارات.
  • ست ملاعق صغيرة من نشا الذرة.
  • كوبان من الزيت النباتي للقلي.
  • نصف كوب بقسماط.

طريقة التحضير:

  • اغسلي قطع الدجاج بالماء الفاتر ، وقطعيها بالطول .
  • ثم أضيفي الفلفل الأسود والملح ومسحوق البصل والفلفل الحلو ومزيج البهارات والزنجبيل وعصير الليمون والخل واخلطي قطع الدجاج جيداً حتى تمتص النكهة.
  • نضع البيض في وعاء الخلاط الكهربائي ونضيف قطع الدجاج المتبله ونخلط جيداً حتى تغطى المكونات.
  • أخرجي الدجاج من وعاء الخلاط الكهربائي ، وضعيه في طبق ، ثم ضعيه في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل.

تحضير التتبيلة:

  • ضعي البقسماط والفلفل والملح والزنجبيل والنشا والروز ماري ومسحوق البصل والفلفل الحلو ومزيج التوابل والملح في وعاء صغير ويخلط جيدا.
  • ثم ضعي قطع الدجاج في الخليط من جميع الجهات.

أضف تعليق