محتويات المقال

طريقة البسبوسة العادية بالزبادي

تُعتبر البسبوسة من أشهر الحلويات التقليدية وتختلف طرق تحضيرها ، فبعضها مصنوع من جوز الهند ، وبعضها من الزبادي ، وبعضها بعصير البرتقال الطبيعي وغيرها الكثير ، بالإضافة إلى احتوائها على العديد من العناصر الغذائية المفيدة للجسم وأهمها السميد الناعم ،وسنعرض لكم في هذا المقال طريقة البسبوسة العادية بالزبادي ، وذلك على موقع كام كلمة .

البسبوسة المصرية بجوز الهند ولبن الزبادي

المكونات:

  • كوب سميد ناعم.
  • كوب جوز هند.
  • كوب سكر أبيض بودرة.
  • كوب زبادي.
  • ملعقة من البيكينج باودر.

طريقة التحضير:

لمعرفة طريقة البسبوسة العادية بالزبادي، تابعي الخطوات التالية:

  • ضعي جميع المكونات المذكورة سابقًا في وعاء واخلطيهم جيدًا باليد أو مضرب يدوي.
  • ادهني الصينية بالقليل من الزيت النباتي أو الطحينة من جميع الجوانب.
  • ضعي مزيج البسبوسة على الصينية بشكل مسطح.
  • توضع الصينية في الفرن على نار متوسطة ولمدة ساعة أو أقل قليلاً حتى تنضج.
  • أخرجي البسبوسة من الفرن وضعي عليها القطر البارد.
  • وبهذا نكون قدمنا طريقة البسبوسة العادية بالزبادي بالخطوات ، ويمكن تزيين البسبوسة بجوز الهند والمكسرات المحمصة.

القطر

المكونات:

  • ثلاثة أكواب من السكر الأبيض الخشن.
  • كوب ونصف من الماء.
  • ملعقة كبيرة عصير ليمون طبيعي.
  • ملعقة صغيرة من ماء الزهر.

طريقة التحضير:

  • نضع السكر الأبيض والماء في قدر مناسب ونتركه على نار خفيفة حتى يصبح المزيج متجانس ، ثم نطفئ النار.
  • يُضاف عصير الليمون الطبيعي وماء الزهر ويخلط جيداً.

البسبوسة الفلسطينية بالزبادي وجوز الهند

المكونات:

  • كوبين من السميد الرقيق.
  • كوبان من الزبادي.
  • كوب سكر أبيض بودرة.
  • ربع كوب زيت نباتي.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من جوز الهند.
  • ملعقة من البيكينغ باودر.
  • ربع ملعقة صغيرة ملح طعام.

طريقة التحضير:

  • ضعي دقيق السميد والسكر الأبيض والبيكنج بودر وملح المائدة في وعاء مناسب واخلطيهم جيدًا بملعقة خشبية أو معدنية.
  • نبدأ بإضافة الزيت النباتي تدريجيًا إلى الخليط السابق مع التحريك باستمرار.
  • أضيفي الزبادي تدريجياً إلى الخليط واخلطيه جيدًا باليد أو بالخلاط ، حسب الرغبة.
  • ادهني الصينية بالقليل من الزيت النباتي أو الطحينة من جميع الجوانب.
  • نضع خلطة البسبوسة بشكل مسطح على صينية خبز ، ثم نقطعها حسب الرغبة ونزينها بالمكسرات حسب الرغبة.
  • ضعي صينية الخبز في الفرن على حرارة 180 درجة ولمدة ربع ساعة أو أطول قليلاً ، حتى تصبح تنضج ويصبح لونها ذهبياً.
  • أخرجي الصينية من الفرن واتركيها تبرد لمدة عشر دقائق.
  • ضعي الشراب البارد فوق البسبوسة.
  • قدمي البسبوسة مع فنجان قهوة أو عصير طبيعي.

البسبوسة بالقشطة

المكونات:

  • 360 جرام قشطة.
  • ثلاثة أكواب سميد ناعم.
  • كوب حليب مجفف.
  • كوب زيت.
  • بيضتان.
  • باكيت فانيلا .
  • كوب ونصف من السكر.
  • ربع كوب جوز هند أي (حوالي عشر ملاعق كبيرة من جوز الهند).
  • باكيت من البيكينج باودر.
  • قليل من الملح.
  • كوب سكر وكوب ماء للقطر.

طريقة التحضير:

  •  أضيفي الفانيليا إلى البيض المخفوق ثم السكر والزيت والقشطة في وعاء.
  • ثم ضعي آخر المكونات المتبقية ، السميد ، الحليب الباودر ، البيكنج بودر وجوز الهند.
  • يضاف خليط السميد إلى الخليط السائل الأول ويخلط جيداً.
  • بعد دهن الصينية بالزيت ،ضعي خليط البسبوسة بشكل مسطح .
  • ضعي صينية البسبوسة في الفرن المسخن وأخرجيها عندما يصبح السطح ذهبي.
  • عندما يصبح جاهزًا ، أخرجي البسبوسة وصبي فوقه شرابًا باردًا.

ملحوظة: في حالة عدم وجود كريمة في مطبخنا يمكننا صنعها في المنزل بنفس الجودة والطعم.

  • ضعي في وعاء به ثلاثة أكواب من الماء على نار متوسطة .
  • أضيفي كوبين من الحليب البودرة ، ثم أضيفي ثلاث ملاعق كبيرة من الدقيق وملعقة كبيرة من السكر.
  • عندما يبدأ الخليط في الغليان ، أضيفي ملعقة كبيرة من ماء الورد وملعقة كبيرة من ماء الزهر وقلبي حتى يصبح القوام كثيفًا مثل الكريمة.

بسبوسة التمر

المكونات:

  • كوبان من السميد الخشن.
  • كوب سميد ناعم.
  • كوب سكر.
  • ربع كوب جوز هند ناعم.
  • نصف ملعقة صغيرة من البيكينج باودر.
  • أربع ملاعق كبيرة سمن.
  • كوب حليب.
  • كوبان من التمر المفروم .
  • كوبان من القطر الساخن.

طريقة التحضير:

  • أحضري الصينية واستخدمي فرشاة واسعة وادهني القالب بالكثير من السمن.
  • ضع ذلك جانبا، وفي وعاء الخلاط ، نضع السميد الخشن والسميد الناعم والسكر وجوز الهند والبيكينج باودر والسمن والحليب.
  • ونشغل الخلاط على سرعة متوسطة لمدة 2 إلى 3 دقائق حتى يتم الحصول على مزيج البسبوسة المتجانس والناعم.
  • باستخدام ملعقة بلاستيكية كبيرة ، ضعي خليط البسبوسة في قالب الفرن وافردي السطح حتى يصبح مسطحاً.
  • نوزع نصفي التمر على البسبوسة بطريقة متساوية حسب الرغبة.
  • اتركي البسبوسة مع التمر في طاولة المطبخ لمدة ساعة تقريباً،وضعي الرف الشبكي في منتصف الفرن ، ثم سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية.
  • نضع البسبوسة في الفرن لمدة 25 دقيقة ، حتى يتحول لون قاع البسبوس وسطحه إلى اللون البني الذهبي.
  • نخرج البسبوسة من الفرن ثم نسكب القطر مباشرة فوق البسبوسة الساخنة.

اقرأ أيضا: مقادير الكحك الناعم بالكيلو

بسبوسة بالتوفي

المكونات:

  • كوب ونصف سميد.
  • 170 جرام كريمة.
  • كوب جوز هند.
  • كوب سكر.
  • بيضتان.
  • نصف كوب زيت نباتي.
  • ملعقة من البيكينج باودر.
  • 250 جرام من كريمة الطبخ.
  • كوب سكر.

للتزيين:

  • ثلاث ملاعق كبيرة من اللوز المبشور.
  • مسحوق السكر.

طريقة التحضير:

  • اخفقي البيض مع السكر حتى يذوب السكر ثم أضيفي الكريمة.
  • اخلطي البيكنج باودر مع السميد ، ثم أضيفي السميد وجوز الهند إلى البيض والسكر ، واخلطيهم جيدًا ، ثم أضيفي الزيت واخلطيهم مرة أخرى.
  • ادهني قالب الفرن بقليل من الطحينة واسكبي المزيج فيها ، ثم اخبزيها في الفرن على حرارة 180 درجة لمدة 30 إلى 35 دقيقة.
  • لعمل التوفي ، ضعي السكر في قدر على الموقد حتى يتحول لونه إلى البني الداكن ، ثم أضيفي الكريمة وحركي بسرعة حتى يغلي.
  • نترك التوفي حتى يبرد ، ثم نسكبه فوق البسبوسة الساخن ونتركها جانباً لتبرد.
  • في مقلاة ، يُقلى اللوز المبشور مع السكر حتى يتحول السكر إلى اللون الذهبي ويرش البسبوسة فوقه.

اترك تعليقًا

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

إشترك لتصلك أحدث المقالات

أحدث المقالات

Arabic Arabic French French Italian Italian Spanish Spanish Turkish Turkish