نعرض لجميع قراء ومتابعي موقعنا مقادير الكحك الناعم بالكيلو زي الجاهز  و طريقة عمل كحك العبد و مقادير الكحك الناعم بالكيلو بالعجوة وطريقة عمل العجمية، حيث اقترب عيد الفطر المبارك أعادة الله عز وجل عليكم بالخير و اليمن و البركات ولهذا السبب يزداد البحث حول طريقة عمل الكحك بالملبن للاحتفال بالعيد، حيث يدخل عمل الكحك في المنزل الفرحه والبهجه على كل افراد الاسرة والشعور بأجواء العيد وفرحته ، كما ان عمل الكحك العيد في المزل يصبح أوفر من المحلات وسوف نعرض عليكم أسرار كحك العبد للحصول على طعم مثل طعم المحلات. وسنتعرف علي كافة التفاصيل من خلال موقع كام كلمة.

طريقة عمل كحك العيد الناعم الدايب

مقادير الكحك الناعم بالكيلو:

  • كيلو دقيق(مخصص لصنع الكحك والبسكويت)
  • 2 ملعقة كبيرة كبيرة سمسم ني
  • ملعقة كبيرة ريحه كحك
  • ملعقة صغيرة بيكنج بودر
  • ريحة موز
  • خليط الخميرة (معلقة كبيرة سكر-معلقة كبيرة خميره- كوب ماء)
  • ذرة ملح
  • لعمل الكحك
  • نصف كوب سكر بودر
  • ٢كوب ونصف سمنة

خطوات تطبيق مقادير الكحك الناعم بالكيلو:

  1. يوضع كيلو دقيق في اناء ويضاف اليه ملعقتين من السمسم الني وذرة ملح والبيكنج بودر
  2. يضاف رائحة الكحك إلى الدقيق
  3. يعجن المزيج في العجانة الكهربائية جيدا ويضاف له معيار 2 كوب سمن
  4. يضرب نصف كوب سمن او زبد مع نصف كوب سكر بودرة في الخلاط الكهربائى
  5. يضاف خليط السمن مع مسحوق السكر البودرة على الدقيق في العجان الكهربائي على مستوي سرعة هادئة
  6. لعمل الخميرة،يضاف كوب من الماء الدافىء مع خميرة و ملعقة كبيرة سكر
  7. تضاف الخميرة إلى العجين و تقلب جيدا
  8. يشكل الكحك ويرص فوق الصينيه ونضعه ف الفرن حتي يتحول لونه للذهبي 

أقرأ أيضا طريقه عمل الكبده البانيه

طريقة عمل العجوة و الملبن

بعد ان تعرفنا علي مقادير الكحك الناعم بالكيلو سنتعرف علي عمل حشوة العجوة للكحك قومي بخلط كيلو واحد من العجوة مع أربعة معالق كبار من الزبدة او السمنة بدرجة حرارة الغرفة ورشة من القرفة وقومي بالتقليب جيدا حتي تصبح العجوة لينه، أما لتحضير حشوة اخري وهي الملبن قومي بخلط نصف كيلو ملبن مع 2 معالق كبيرة من الزبدة او السمنه ونصف كوب من المكسرات على حسب الرغبة واتركي المزيج يجمد عشر دقائق في الثلاجة.

المقادير ومكونات كحك العيد

  • 2 كوب ونصف سمنه
  • كوب لبن دافئ
  • كيلو دقيق
  • معلقة كبيرة سكر
  • فانيليا
  • 3 معلقة كبيرة سمسم ني
  • معلقة كبيرة خميرة
  • معلقة كبيرة بيكنج بودر
  • (خليط الخميرة )
  • كوب سكر بودر
  • نصف معلقة صغيرة ريحة كحك
  • رشة ملح

الخطوات وطريقة تحضير الكحك

  1.  ناخذ نصف كوب من السمنة ونتركها جانبا ونقوم بوضع عليها قليل من السكر ونخلطهم معا حتي نحصل علي قوام متجانس وكريمي وطعم الزبدة
  2. في طاسة علي النار نضع السمنة حتي تسيح تماما ونقوم بتدفئة اللبن ونضع عليها معلقة السكر ونذوبها وبعد ذلك نضيف معلقة كبيرة من الخميرة ونتركها جانبا
  3. ونحضر العجانة الكهربائية او قومي بالعجن بشكل يدوي
  4. في العجانة الكهربائية نضع الكيلو دقيق وبعد ذلك نضع 3 معالق كبيرة سمسم ني وذرة ملح صغيرة جدا ونضيف معلقة كبيرة من البيكنج بودر ونضيف الفانيليا ونصف معلقة صغيرة من ريحة الكحك ونقوم بخلط تلك المكونات الجافة معا مزج ناعم
  5. نحضر نصف كوب السمنة و فوقها كوب من السكر البودر ونقوم بضربهم بالمضرب الكهربي حتي نحصل علي القوام الكريمي او الزبدة وبعد ذلك نقوم باضافه قليل من السمنة حتي نحصل علي القوام المطلوب
  6. وبعد ذلك نضيف باقي كمية السمنة علي المكونات الجافة ونخلط خلط ناعم
  7. بعد ذلك نضيف المزيج الكريمي و هو عبارة عن السمنة والسكر
  8. وبعد ذلك نضيف مزيج الخميرة ونضيف من اللبن حتي تصبح العجينة لينه
  9. بعد ذلك ناخذها علي سطح و نعجن عجن بسيط بها
  10. نحضر صنية فرن
  11. بعد ذلك نحضر تشكيلات الكحك وقبل استخدامة نضعه في الدقيق وناخذ قطعه بقطعه من العجين ونكرها ونضغط عليها طغطه بسيطة باليدي وبصوابع اليد اضغط عليها ونقوم بتشكيلها حتي ننهي الكمية ولابد من تغطية العجينة اثناء الاستخدام حتي لا يتعرض السطح للتشقق
  12. وبعد ذلك نرصه فوق الصنية وذلك بدون تخمير العجينه
  13. نسخن الفرن علي درجة حرارة 180 متوسطة وندخل الصينيه حتي يصفر لونها من الوجه و القاع
  14. الان اصبح الكحك جاهز للاكل

طريقة عمل العجمية

يعتبر الكحك بالعجمية من أفضل أنواع كحك العيد الذي يحبه الجميع ويمكن تحضير العجمية في المنزل بسهولة من خلال المقادير التالية:

  • ثلاث معالق كبار من السمن أو الزبدة.
  • ثلاث معالق كبار من الدقيق.
  • نصف معلقة صغيرة ريحة الكحك.
  • معلقتان كبار من السمسم.
  • كوب من المكسرات.
  • كوب إلا ربع من العسل الأبيض.

خطوات التحضير:

  1. في وعاء على النار قومي بخلط السمن او الزبدة مع الدقيق حتي يتحول لون الخليط الي ذهبي فاتح، ثم قومي بإضافة ريحة الكحك والسمسم والمكسرات وقومي بتحميص المكسرات مع المزيج ، ثم قومي بوضع العسل على العجمية وقومي بالتقليب المستمر لمدة دقيقتان حتي الغليان، ثم ضعي الخليط في الثلاجة يبرد تماما ويتماسك وتكون جاهزة للحشو.