طريقه عمل الجمبري المشوي

طريقه عمل الجمبري المشوي

الجمبري من افضل انواع الاسماك بالنسبة لمعظم الاشخاص منهم الكبار او الصغار و لذلك كثر البحث عن طريقه عمل الجمبري المشوي او المسلوق و نحن من خلال هذا المقال سنتعرف علي كافة التفاصيل من خلال موقع كام كلمة .

طريقه عمل الجمبري المشوي بتتبيلة بالثوم والأعشاب

  • تكفي لـ ستة أشخاص
  • مدّة الطهي سبع دقائق
  • مدّة التحضير عشر دقائق

المكونات:

  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • كيلو غرامان من الجمبري كبير الحجم غير المقشر.
  • نصف كوب من كلٍ من:
    الكزبرة الخضراء المفرومة.
    زيت الزيتون.
  • عصير ليمونة.
  • ملعقتان كبيرتان من السمنه تكون بدرجة حرارة الغرفة.
  • ستة فصوص من الثوم.

طريقة التحضير

  1. عمل كثير من الشقوق في ظهر حبات الجمبري لتمتص التتبيلة من هذه الشقوق.
  2. تجهيز التتبيلة بفرم فصوص الثوم مع الملح جيدًا باستخدام الهاون، وإضافة إليها السمنه والزيت والكزبرة و نمزجهم جيدًا، وإضافة عصير الليمون إلى الخليط.
  3. وضع مقدار ملعقة كبيرة من التتبيلة في فتحات الجمبري، ثم وضع الجمبري فوق الشواية بحيث يكون الظهر للأسفل، وشويّه لمدّة تتراوح من 5 إلى 7 دقائق، و نقوم بتقديمه مع باقي كمية التتبيلة.

أقرأ أيضا طريقة عمل البوريك التركي

الجمبري المشوي

 

  • تكفي لـ ثلاثة أشخاص
  • مدّة الطهي سبع دقائق
  • مدّة التحضير عشر دقائق

المكوّنات:

  • كيلو غرام من الجمبري الكبير.
  • ثلاثة فصوص مفرومة من الثوم.
  • ملعقة كبيرة من الزنجبيل.
  • رشة من زيت زيتون.
  • نصف كوب من البصل الأخضر.
  • ملح وفلفل أسود -حسب الرغبة-.
  • نصف كوب من الكزبرة الخضراء.
  • نصف كوب من الفلفل الأحمر الحار.

طريقة التحضير:

قومي بخلط الزنجبيل والبصل الأخضر والملح والفلفل الأسود والفلفل الأحمر الحار وزيت الزيتون والثوم معًا جيدًا، وإضافة الخليط إلى الجمبري، ثم وضع الجمبري في أسياخ مخصصه للشوي، وشّويها على النار ثم تقديمها فورًا.

جمبري مشوي بعيدان الخشب

طريقه عمل الجمبري المشوي بعيدان الخشب

  • تكفي لـ شخصين
  • مدّة الطهي 7 دقائق
  • مدّة التحضير 15 دقيقة

المكوّنات:

  • ثماني حبات كبيرة من الجمبري.
  • ملح وفلفل أسود -حسب الرغبة-.
  • حبتان من الليمون.
  • ملعقة صغيرة من العسل الأبيض.
  • ملعقتان صغيرتان من المستردة.
  • زيت زيتون.
  • ثلاثة فصوص من الثوم.

طريقة التحضير:

  1. وضع الثوم والمستردة والفلفل الأسود والملح والعسل الأبيض وزيت الزيتون في طبق صغير، و الخلط جيدًا حتى تختلط مكوّنات التتبيلة، ثم تتبيل الجمبري فيها حتي ربع ساعة.
  2. وضع كل ثلاث حبات من الجمبري في عودين من الأعواد الخشبية، ثم قومي بشوييّها لمدّة دقيقة ونصف على الشواية بحيث تُشوى من كل الجوانب، وتقديمها ساخنة.

روبيان مشوي حار

طريقه عمل الجمبري المشوي الحار المفضل لبعض وليس لكل الاشخاص :

  • تكفي لـ ستة أشخاص
  • مدّة الطهي 15 دقيقة
  • مدّة التحضير 6 دقائق

المكوّنات:

  • فص كبير من الثوم.
  • تسعمئة غرام من الروبيان الكبير المقشر.
  • ملعقة صغيرة من ملح الطعام.
  • ملعقتان صغيرتان من عصير الليمون.
  • ملعقة صغيرة من الفلفل الحلو.
  • ثماني شرائح من الليمون.
  • ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
  • نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الحار.

طريقة التحضير

  1. تسخين الشواية مسبقا على درجة حرارة متوسطة.
  2. هرس الثوم جيدًا مع الملح ووضعه في وعاء صغير، وإضافة إليه الفلفل الحلو والفلفل الأحمر الحار و قومي بخلطهم جيدًا، ثم إضافة عصير الليمون وزيت الزيتون و قومي بخلطهم جيدًا حتى تصبح التتبيلة على شكل معجون متماسك .
  3. وضع الروبيان في اناء كبير وإضافة إليه التتبيلة و قومي بخلطه جيدًا حتى يتغلف بالتتبيلة بشكلٍ متساوي.
  4. دهن الشواية بطبقة رقيقة من الزيت ، ثم شوي حبات الجمبري عليها لمدّة تتراوح من دقيقتين إلى 3 دقائق لكل جانب حتى ينضج تمامًا و يتحول لونه للذهبي.
  5. وضع الروبيان المشوي في طبق التقديم وهو ساخن وقومي بتزينه ، وتقديمه مع شرائح الليمون.

أسياخ القريدس الحار

و القريدس هو نوع سمك يشبه الجمبري وسنتعرف علي طريقة تحضيره من خلال ما يلي :

  • تكفي لِـ شخصين
  • مدة الطهي عشرون دقيقة
  • مدة التحضير خمس دقائق

المكونات:

  • 500 غرامٍ من القريدس بحجم كبير و نظيف ومقشر.
  • حبتان من الليمون الأخضر.
  • ملعقتان كبيرتان من العسل.
  • رشة من رقائق الشطة الحمراء.
  • نصف ملعقة صغيرة من بودرة الشطة.
  • كوبان من قطع الأناناس.

مكونات السلطة:

  • حبتان من كلٍ من:
    الطماطم البرقوقية.
    الخس الروماني المقطع والمغسول.
  • حبة من كلٍ من:
    الفلفل الأخضر الرومي المقطعة إلى مكعبات.
    الخيار مقشرة ومقطعة إلى شرائح.
  • ربع كوب من زيت الزيتون.
  • ملح وفلفل أسود -حسب الرغبة-.
  • رشة من الأوريجانو المجفف.
  • ملعقتان كبيرتان من الخل الأحمر.

طريقة التحضير:

  1. نقع الأسياخ في الماء البارد لمدة 20 دقيقة إن كانت الأسياخ خشبية.
  2. تسخين الشواية على درجة حرارة من متوسطة إلى عالية .
  3. وضع 3 حبات من القريدس مع قطعتين من الأناناس في كل سيخ من الخشب بشكل مرصوص.
  4. عصر الليمون الحامض على كل الأسياخ ووضعها على الشواية الساخنة وذلك لمدة دقيقتين لجميع الجوانب حتى تنضج كمية القريدس تماماً.
  5. خلط كلٍ من:
    العسل، وعصير الليمون  ورقائق الشطة، وبودرة الشطة معاً في طبق صغير.
  6. دهن القريدس بمزيج العسل وطهيه مدة دقيقتين إضافيتين وتقديمه مع السلطات المختلفة ويفضل السطلة الخضراء بعد وضعه في طبق مناسب.

تحضير السلطة الخضراء:
خلط كل مكونات السلطة معاً، ما عدا الخل، الملح والفلفل الأسود، الزيت، الأوريجانو المجفف، اي نقوم بخلط هذه المكونات معاً في وعاء آخر صغير الحجم وتقليبها مع السلطة.

أضف تعليق