محتويات المقال

طريقة عمل الحلبة المطحونة

الحلبة؛ هي نوع من النباتات التي تنضم للفصيلة البقولية، يصل ارتفاعها ما بين 20-60 سنتيمتراً حيث تتكوّن من ساق مجوّرة وتتفرّع منها فروع صغيرة تتواجد في اخر كل منها ثلاث أوراق صغيرة مسننة الشكل طولية، وتتميّز أزهارها باللون الأصفر، وبذورها مزيج ما بين الوان الأصفر والأخضر، ويعود اصل الحلبة إلى المناطق الواقعة شرق البحر الأبيض المتوسط، وشمال أفريقيا. و معروف عن الحلبة انها: “لو علم الاشخاص بما في الحلبة من فوائد لاشتروها بوزنها ذهباً” كما قال العالم الإنجليزي كليبر: “لو جمعت كل الأدوية في كفة ميزان و وضعت الحلبة في الكفة الثانية لرجحت كفة الحلبة”. وسنتعرف علي كافة التفاصيل من خلال موقع كام كلمة .

مكونات الحلبة المطحونة

الفسفور، زيوت طيارة، ومنها؛ سيسكوتريبنات هيدروكربونية ، ومواد دهنية،  ولاكتونات، والكانات، والبروتينات، ونشا، وقلويدات، مثل؛ الكولين، ومواد صمغيّة، والترايجونيلين، وزيوت ثابتة،  ومواد صابونية، وستيرولات، ومواد سكريّة ذائبة، ومنها؛ المانوز، و الجلاكتوز، ومركبات، ومنها؛ الدايزوجنين و الياموجنين.

أقرأ أيضا طريقة عمل البانية بالدقيق

مقادير و طريقة عمل الحلبة المطحونة

  • 2 ملعقة كبيرة (20 جم) حلبة مطحونة.
  • سكر أو عسل حسب الرغبة.
  • كوب (250 مل) ماء.

طريقة عمل الحلبة المطحونة

  1. في وعاء على حرارة متوسطة، كوب من الماء حتى يغلى.
  2. ضيفي اليه الحلبة المطحونة وقلبي جيدًا.
  3. انقلي المزيج في كوب و ضيفي السكر أو العسل الابيض او الاسود وقلبي جيدًا.
  4. قدمي مشروب الحلبة ساخنًا.

فوائد الحلبة المطحونة

بعد ان تعرفنا علي طريقة عمل الحلبة المطحونة إليك بعضًا من فوائد الحلبة المطحونة المحتملة في الاتي:

  1. تقليل حرقة المعدة المستمرة
    انتشر مؤخرا أن تناول منتجات تحتوي على مستخلصات من مسحوق الحلبة قبل تناول وجبتين كبيرتين في اليوم، قد يعمل علي تقليل أعراض حرقة المعدة.
  2. خفض مستويات الكوليسترول
    يعمل مسحوق الحلبة المطحونة في خفض مستويات الكوليسترول والدهون العالية في الجسم حيث أظهرت الأبحاث العلمية أن للحلبة عامل مهم في خفض مستويات الكولسترول في الدم ذلك في حين وجدت أبحاث علمية أخرى أن تناول بذور الحلبة يعنل علي أن يقلل من البروتين الدهني الكلي في الجسم.
  3. زيادة إدرار الحليب للنساء المرضعات
    قد تعاني الكثير من الأمهات من نقص الحليب عند الرضاعة الطبيعية ، وهي من المشاكل الصحية المنتشرة بينهن ولكن في المقابل يعتبر من اهم فوائد الحلبة المطحونة أنها تساعد في تخطي هذه المشكلة، حيث ان تبين عن الحلبة المطحونة انها تكون بديلًا امنًا وطبيعيًا للكثير من الأدوية المختلفة التي تساعد في زيادة إدرار الحليب حيث وجد بحث علمي أن من فوائد الحلبة المطحونة عند تناولها حبوب قد يعمل علي زيادة إنتاج الحليب وزاد من كميته بشكل ملحوظ.
  4. تعزيز مستويات هرمون التستوستيرون لدى الذكور
    الغرض الأكثر انتشارا لاستخدام الحلبة من قبل الذكور هو بسبب دورها في تعزيز مستويات هرمون التستوستيرون لديهم حيث وجدت بعض الدراسات العلمية أنها تزيد من الرغبة الجنسية وهناك دراسة أجريت لمدة 6 أسابيع جمعوا 600 غرام من خلاصة الحلبة لتقييم التغييرات في الرغبة الجنسية، فأبلغ بعض كبير من الذكور المشاركين في الدراسة أن هناك زيادة وتحسين في الوظيفة الجنسية لديهم.
  5. تعزيز فقدان الوزن
    من اهم فوائد الحلبة المطحونة أنها تعمل على زيادة الشعور بالشبع بالتالي تقليل كمية الطعام المتناولة لاحقًا، الأمر الذي من شأنه أن يعمل على خسارة الوزن لمن يرغب في ذلك.
  6. التقليل من الالتهاب
    تحتوي حبوب الحلبة على مستويات عالية من مضادات الأكسدة، والتي تعمل مثل مضاد قوي للالتهابات حيث اثبتت دراسة أجريت على الفئران، أن المستوى المرتفع من مضادات الأكسدة الفلافونويد في بذور الحلبة يساهم فى التقليل من خطر الإصابة بالالتهاب.

فوائد اخرى الحلبة المطحونة :

إلى جانب جميع ما ذكر، فإن شرب الحلبة المطحونة قد يساعد في التمتع بالفوائد الصحية الاتية:

  • التقليل من مشكلة الصلع.
  • المساعدة في علاج قرحة الفم.
  • خفض خطر الإصابة بالسرطان.
  • التقليل من خطر الإصابة بتصلب الشرايين.
  • المساهمة في علاج السعال المزمن.
  • مسكن للألم.
  • المساعدة في علاج الأكزيما والنقرس.
  • التقليل من الإمساك.

الاثار الجانبية للحلبة المطحونة

بعد التعرف على فوائد الحلبة المطحونة المختلفة ، يجب العلم ان هناك بعض الاثار الجانبية المرافقة مع تناول الحلبة المطحونة نذكرها في ما يأتي:

  • تسبب بعض الاثار الجانبية غير المرغوب فيها، مثل:
    إسهال، واضطرابات في المعدة ، ودوخة، وصداع ، وظهور رائحة للحلبة في البول أو العرق أو حليب الثدي .
  • تحفز الانقباضات في الرحم و يمكن ان تسبب بعض التشوهات للجنين لذا يجب الحذر من تناولها من قبل المرأة  الحامل خصوصًا في الأشهر الأخيرة.
  • تؤثر سلبًا على بعض الأشخاص المصابين بسرطانات حساسة للهرمونات، مثل:
    سرطان الثدي لأنها تعمل بشكل مشابه للأستروجين في الجسم و سرطان الرحم .
  • تجنب شرب الحلبة إذا كنت تتناول أدوية أخرى ويجب استشارة الطبيب وإضافتها إلى النظام الغذائي بمعدل متتالي وثابت.

القيمة الغذائيه للحلبه

  • تحتوى الحلبه على كمية كبيره من البروتينات وتكون هى 2.5 جم
  • تحتوى الحلبه على كمية كبيره من فيتامين ب6 0.1 جم
  • تحتوى الحلبه على كمية من الالياف المفيده للجسم 2.7 جم
  • تحتوى الحلبه على كمية كبيؤه من الحديد 3.7 جم
  • تحتوى الحلبه على كمية كبيره من المغنسيوم 21 جم
  • تحتوى الحلبه على كمية من النحاس 0.1 جم
  • تحتوى الحلبه على كمية كبيره من الفسفور 32.6 جم
  • تحتوى الحلبه على كمية كبيره من السعرات الحراريه 35.5 سعره حراريه
  • تحتوى الحلبه على كمية كبيره من الدهون 0.7 جم
  • تحتوى الحلبه نسبة كمية من الكربوهيدرات التى تكون 6.5 جم

اترك تعليقًا

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

إشترك لتصلك أحدث المقالات

أحدث المقالات

Arabic Arabic French French Italian Italian Spanish Spanish Turkish Turkish