طريقة عمل الكريب بالشوكولاته

طريقة عمل الكريب بالشوكولاته

طريقة عمل الكريب بالشوكولاته بحشوة الفاكهة

• مدّة تجهيز المكوّنات ثلاثون دقيقة
• تكفي لِـ ثمانية أشخاص المكوّنات
• مدّة الطهي خمس عشرة دقيقة

مكوّنات الكريب :

• ربع كوب من الكاكاو المنخول.
• كوبان إلا ربع من الحليب السائل كامل الدسم.
• نصف ملعقة صغيرة من الملح.
• ملعقة صغيرة من السكر.
• كوب إلا ربع من الطحين المنخول.
• أربع بيضات مخفوقة بالمضرب الكهربائي مع ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة.
• ملعقتان كبيرتان من الزبدة الذائبة.

مكوّنات الحشوة:

• نصف لتر من كريمة الخفق مضاف إليها ما يلي:
  ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة و ملعقة كبيرة من السكر البودرة.
• شرائح من الكمثرى الطازجة.
• الفراولة المقطعة إلى شرائح رقيقة.
• العنب الأخضر والعنب الأحمر مقطع إلى أنصاف.
• شرائح من المانجا الطازجة.
• الموز المقطع إلى شرائح و منقوع بالقليل من عصير البرتقال أو عصير الليمون.

مكوّنات صلصة الفراولة و صوص المشمش:

• ربع كوب من مربى الفراولة، و المشمش دون قطع و مخفف قليلا بالماء الساخن .

أقرأ أيضا طريقة عمل المكرونة بالسجق

خطوات طريقة عمل الكريب بالشوكولاته 

1. مزج المكوّنات الآتية:
   الحليب، و الكاكاو ، و الطحين، و البيض، و الزبدة، و السكر، و الملح في الخلاط الكهربائي و خلط المكوّنات حتى تتجانس مع بعضها جيداً ثمّ تصفية الخليط و وضعه في الثلاجة لمدّة نصف ساعة تقريباً.
2. تحضير مقلاة متوسطة الحجم و دهنها بكمية من الزيت النباتي و رفع المقلاة على حرارة متوسطة ثمّ سكب كمية من عجينة الكريب في المقلاة غير اللاصقة و توزيع العجينة و تدويرها متساوية في المقلاة و إعادة الزائد منها للعجين.
3. طهي الكريب حتى لونه ذهبي من كلا الجانبين ثمّ نزعه عن النار مع تكرار العملية مع جميع العجين حتى تنتهي كل الكمية ثمّ وضعها و ترتيبها علي بعضها البعض حتى لا تنشف و تركها حتى تبرد تماماً.

التشكيل:

1. وضع الفواكه المجهزة الآتية:
   شرائح الفراولة ،و قطع العنب الأحمر، و قطع العنب الأخضر، و شرائح الموز، و شرائح المانجا الطازجة، و شرائح الكمثرى في وعاء و خلطها مع بعضها ثمّ إضافة كمية مناسبة من الكريمة المخفوقة مسبقا حتى تجمع قطع الفواكه معاً.
2. فرد القطعة الاولي من الكريب و حشوها بمزيج الفواكه مع الكريمة المخفوقة ثم لفّها على شكل رولات.
3. وضع الكمية الباقية من الكريمة في كيس مخصوص بالتزيين و توزيعها على سطح الكريب ثمّ توزيع القليل من صوص مربى الفراولة، و المشمش على كل قطعة و رشّها بالشوكولاتة المبشورة ثم تقديمها جاهزة.

طريقة عمل الكريب بالشوكولاته والموز

• مدّة تجهيز المكوّنات عشر دقائق
• تكفي لـ ثمانية أشخاص
• مدّة الطهي خمس عشرة دقيقة

المكوّنات:

• نصف كوب من الحليب.
• ملعقة صغيرة من زيت جوز الهند.
• نصف كوب من الماء الدافىء.
• رشّة صغيرة من الملح.
• ربع كوب من شراب القيقب.
• نصف ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
• ربع كوب من الكاكاو الخام.
• كوب من الدقيق.

للتقديم:

• خمس حبات من الفراولة المقطعة إلى شرائح.
• الشوكولاتة قابلة -للدهن-.
• خمس حبات من التوت الأحمر.
• الكريمة المخفوقة.
• مربى التوت -حسب الرغبة-.

خطوات طريقة عمل الكريب بالشوكولاته:

1. خلط كل المكوّنات ما عدا زيت جوز الهند فى اناء كبير الحجم.
2. خلط كل المكوّنات على سرعة منخفضة بالمضرب الكهربائي، حتّى يخلط الخليط تماماً.
3. رفع مزيج الكريب وسكبه في مقلاة غير قابلة للصق مدهونة بزيت جوز الهند.
4. تقليب الكريب على الجهه الاولي مره والجهه الاخري حتّى ينضج تماما من الجانبين .

كريب عربي بالتمر

• تكفي لِـ 4 أشخاص
• مدة التحضير 15 دقيقة

المكونات:

• مئة غرامٍ من الطحين.
• القليل من الزعفران.
• ملعقة كبيرة من السكر.
• ثلاثمئة ملليلترٍ من الحليب.
• القليل من الملح.
• ملعقة كبيرة من زيت عباد الشمس.
• بيضتان.

مكونات الصوص:

• مئة غرامٍ من الزبدة.
• خمسون غراماً من السكر.
• مئة وخمسون ملليلتراً من شراب البلح.
• ملعقة صغيرة من الكركم.
• ملعقتان صغيرتان من قشر البرتقال.
• أربع ملاعق كبيرة من الكريمة.

طريقة التَّحضير:

1. وضع الزبدة و قشر البرتقال و السكر و شراب البلح و الكركم والكريمة في وعاء على حرارة هادئة إلى أن يغلي الصوص و من ثم وضعه جانباً.
2. وضع الدقيق و الزعفران و السكر و الملح و البيض في الخلاط الكهربي و تشغيله على سرعة متوسطة إلى أن يختلط المزيج .
3. دهن مقلاة غير قابلة للصق الخاصة بالكريب أو البان كيك بالزيت و وضعها على النار المتوسطة، ثم سكب مقدار من خليط الكريب و تدوير المقلاة يمينا و يسارا ليتوزع على كل الجوانب إلى أن يصبح الكريب ذهبية اللون ثم يتم قلبها على الجانب الأخر حتى تنضج.
4. نزع الكريب من على النار و ثنيه و سكب بعض من الصوص عليه من الأعلى.