محتويات المقال

طريقة عمل المنين السادة

يتيمز المنين بأنه من أشهر المخبوزات الشرقية التي يتم تحضيرها في المناسبات ويتناوله الكثيرون ويفضلونة عن غيره من المخبوزات على وجبة الإفطار سواء كان السادة او به حشوات مثل التمر أو الملبن السادة أو الجبن ، و يفضل عدم الإكثار من تناوله لانه يحتوي علي الكثير من السعرات الحرارية التي ترفع نسبة السكر في الدم و يمكن ان تسبب مرض السمنة، و يمكن عمل أشكال مختلفة رائعة من المنين مثل شكل القلوب  و المكعب و الدوائر لإعطائه مظهر رائع عند تقديمه، و بسبب كثرة البحث عن طريقة عمل المنين السادة عبر المواقع المختلفة علي الانترنت سنتناول كافة التفاصيل من خلال موقع كام كلمة .

طريقة عمل المنين السادة الدايب

هناك الكثير من الوصفات المختلفة لـ طريقة عمل المنين السادة ، و لكن في مقال اليوم سوف نقدم لكي أسهل الطرق و افضلها لكي تحصلي على منين دايب و مميز وذلك من خلال ما يلي :

المقادير المطلوبة في طريقة عمل المنين السادة :

  • كيلو دقيق.
  • ماء دافئ للعجن.
  • 350 جرام سمن او ما يساوي كوبين ونصف .
  • 1/2 كوب سكر بودرة.
  • 5 ملاعق كبيرة سمسم.
  • ملعقة صغيرة خميرة فورية.
  • ملعقة صغيرة شمر.
  • ملعقة صغيرة ينسون.

خطوات شرح طريقة عمل المنين السادة :

  1. يجب ان نقوم بوضع المكونات الجافة فقط في إناء عميق مثل الدقيق و اليانسون و الخميرة الفورية و السكر و السمسم و الشمر و الخميرة الفورية ونقلب المكونات.
  2. نقوم بوضع السمن علي النار حتي يذوب ثم وضعه على الدقيق بالتدريج مع الخلط المستمر بالملعقة الخشبية و ذلك لاكي لا نؤثر علي سخونة السمن.
  3. نقوم بعجن المكونات جيدا بعد أن تهدأ العجين قليلا و ذلك حتى نمزج السمن مع الدقيق، و نستمر بالعجن لمدة 7 دقائق.
  4. ثم نقوم بإضافة الماء الساخن بالتدريج مع العجن المستمر يدويا حتى نحصل على عجين طري و لا يلتصق باليد.
  5. نترك العجينة مدة نصف ساعة حتي تختمر، ثم نقوم بفرد العجينة علي سطح مستقيم و تقسيمها أشكال حسب الرغبة مستطيل أو مثلث.
  6. ندهن صينية السمن ثم نضع بها الأشكال و نتركها حتي تختمر تماما لمدة نصف ساعة، نقوم بإدخال الصينية الي فرن ساخن لمدة 10 دقيق تقريبا أو حتى يصبح لونها ذهبيا.

أقرأ أيضا طريقة عمل المهلبية العادية

 طريقة عمل المنين بالعجوة

يحتوي مخبوز المنين بالعجوة على السعرات الحرارية الكثيرة ، وهو لا يحتاج الي وقت كبير حتي تم تخميره و نقوم بتزيينه في بعض الاوقات بمقدار من السمسم أو حبة البركة، ويفضل استعمال نوع جيد من انواع العجوة في حشو المنين لإعطائه المذاق المميز و حتى تمتزج بعجينة المنين و تصبح لينة نوعًا ما.

المكونات:

  • كيلو من دقيق القمح
  • ملعقة صغيرة من القرفة البودر
  • كوبان من السمن السائلة
  • ملعقتان كبيرتان من السمسم المحمص
  • نصف كوب من الزيت النقي الدافيء
  • ملعقة كبيرة من السمن
  • ملعقتان كبيرتان من السمسم
  • مكونات الحشو
  • ملعقتان صغيرتان من الخميرة الفورية
  • نصف كيلو من العجوة
  • مقدار قليل من السكر الخشن
  • مقدار قليل من الملح
  • كوب من المياه الدافئة
  • ملعقة واحدة من اليانسون البودر
  • ملعقة واحدة من الشمر البودر

طريقة اخري لعمل المنين بالعجوة

الطريقة:

  • احضري وعاء الخاص بالخبز و قومي بنخل كيلو دقيق به لكي نتخلص من جميع الشوائب العالقة به، ثم ضعي عليه ملعقتين كبيرتين من السمسم  و ملعقة صغيرة من الشمر و أخرى من اليانسون و قليل من السكر و قليل من الملح و ملعقتين صغيرتين من الخميرة الفورية و امزجي تلك المكونات الجافة جيدًا.
  • اصنعي بيديك مكان فارغ في منتصف الدقيق و قومي بوضع كوبين من السمن السائلة و نصف كوب من الزيت الدافيء، ثم اخلطي المكونات السائلة مع المكونات الجافة و قومي بعجنها يدويا جيدًا حتى تصبح عجينة الخليط متماسكة، ثم احضري إناء متوسط الحجم و ضعي به تلك العجينة و اتركيها حتي تتخمر لمدة ربع ساعة.
  • اصنعي حشو المنين عن طريق خلط نصف كيلو من العجوة مع ملعقة واحدة من السمن السائلة بوعاء على النار، ثم ضعي ملعقتين من السمسم و ملعقة صغيرة من القرفة و قلبي تلك المكونات جيدًا.
  • احضري صينية الخبز و قومي بفرد عجينة المنين وعمل أشكال مختلفة قلوب او مربعات، ثم أخذ كل شكل منها و قومي بحشوه بمقدار من العجوة و غلقه تماما برفق، و بعد ذلك اتركي المنين بالعجوة لكي يختمر مرة ثانية لمدة ربع ساعة أخرى.
  • قومي بدهن أشكال المنين بكمية قليلة من السمن أو البيض ثم انثري على سطحها كمية قليلة من السمسم أو حبة البركة.
  • ادخلي صينية الخبز الفرن الساخن مسبقا واتركيها به على درجة حرارة 180 درجة مئوية لفترة لا تقل عن 25 دقيقة.

القيمة الغذائية للعجوة أو التمر

حيث ان تعتبر العجوة غنية بالسكريات البسيطة و الكربوهيدرات، و يتغير عدد السعرات الحرارية الموجود في العجوة على حسب نوعها.

اترك تعليقًا

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

إشترك لتصلك أحدث المقالات

أحدث المقالات

Arabic Arabic French French Italian Italian Spanish Spanish Turkish Turkish