محتويات المقال

طريقة عمل السجق بالصلصة

تحتاج ربة المنزل إلى تعلم طرق مختلفة لإعداد الوجبات الخفيفة والسريعة لتقديمها في أي وقت ، وخاصة بالنسبة للمرأة العاملة، ومن بين هذه الوجبات السجق، وهذا لأنه سهل التحضير والطهي ، ولا يتطلب الكثير من الجهد،حيث يفضله جميع أفراد الأسرة بسبب طعمه الخفيف واللذيذ، وسنعرض لكم في هذا المقال طريقة عمل السجق بالصلصة ، وذلك على موقع كام كلمة .

السجق مع صلصة الطماطم

المكونات:

  • ربع كيلو سجق.
  • ثلاث طماطم متوسطة الحجم.
  • ثلاث فصوص ثوم.
  • ملعقة كبيرة زيت نباتي.
  • ملعقة كبيرة من صلصة الطماطم.
  • قطعة فلفل اخضر حلو.
  • ملح للنكهة.
  • ملعقة صغيرة فلفل أسود.
  • ملعقة صغيرة من خلطة البهارات.

طريقة التحضير:
لمعرفة طريقة عمل السجق بالصلصة ، تابعي الخطوات التالية:

  • قومي بفرم البصلة فرم ناعم وضعيها جانباً، ثم قومي بهرس الثوم أو من الممكن أن تفرميه ناعماً، ثم افرمي حبات الطماطم.
  • أحضري وعاء عميق للطهي، ثم ضعيه على نار هادئة، ثم قومي باضافة ملعقة الزيت، واتركيه حتى يسخن، ومن ثم أضيفي صلصة الطماطم واخلطيهم معاً.
  • ثم قومي باضافة البصلة المفرومة ناعم والثوم المهروس وعندما  يذبل البصل، قومي باضافة الطماطم المفرومة واخلطي المكونات سوياً واتركيها على نار هادئة حتى تتسبّك.
  • قومي باحضار وعاء آخر، ثم ضعي فيه الماء واتركيه حتى يسخن، وأضيفي السجق واسلقيه، ثم قومي بفرم الفلفل الحلو على شكل شرائح، ثم أضيفيه إلى السجق، و تخلصي من الرغوة الّتي تتجمع على الوجه باستمرار إلى أن تختفي تماماً، ثم ارفعيه عن النار.
  • قومي باضافة السجق وشرائح الفلفل الحلو إلى الثوم والبصل وقومي بخلطهم معاً ثم أضيفي الملح والفلفل الأسود.
  • ثم قومي بتقديمه ساخناً بعد أن ينضج.

السجق مع اللحمة المفرومة

المكونات:

  • ربع كيلو سجق.
  • كيلوغرام من اللحم المفروم ناعماً.
  • كوب زيت زيتون.
  • ملعقتان صغيرتان من الفلفل الأسود.
  • كوب كزبرة خضراء مفرومة ناعماً.
  • ملعقتان صغيرتان من الفلفل الحار.
  • ملعقة كبيرة معجون فلفل.
  • رأس ثوم.

مكونات الصلصة:

  • حبتان من الطماطم متوسطة الحجم.
  • 2 فص ثوم.
  • قطعتان من البصل متوسط ​​الحجم.
  • أربع ملاعق كبيرة من خل التفاح.
  • عصير ليمونتين.
  • ثلاث ملاعق تابسكو.

طريقة التحضير:

  • تخلط جميع المكونات في الخلاط الكهربائي حتى يتم الحصول على خليط متجانس وتترك جانبا.
  • اخلطي اللحم المفروم والثوم المفروم وكوب من زيت الزيتون والكزبرة الخضراء والهيل و التابسكو، وقومي بتشكليهم على شكل مستطيل.
  • ضعي السجق مع الخضار حتى يكتسب لوناً ذهبياً ، ثم ارفعيه من النار واتركيه جانباً.
  • نضع الصلصة المخلوطة سابقاً في وعاء الذي يتواجد به السجق ، انتظري حتى تتسبك ، ويمتص النكهة من زيت السجق المقلي ، ثم ضعيه على نار خفيفة حتى ينضج .
  • يُسكب السجق والطماطم في طبق كبير ويُقدم مع الخبز أو الأرز.

سجق إسكندراني

المكونات:

  • نصف كيلو سجق بلدي.
  • قطعتان من البصل مقطع إلى دوائر.
  • حبتان من الفلفل الأخضر الحلو ، مقطع شرائح.
  • ملح حسب الرغبة.
  • فلفل أسود حسب الرغبة.
  • 1 ملعقة صغيرة من معجون الطماطم.
  • 1 ملعقة صغيرة فلفل حار مطحون.
  • نصف كوب ماء.

طريقة التحضير:

  • سخني بعض الزيت في مقلاة عميقة على نار متوسطة واقلي البصل حتى يذبل ويتحول إلى اللون البني.
  • نضيف السجق بدون تقطيعه ونخلطه مع البصل والفلفل الحلو.
  • يتبل بالملح والفلفل ويخلط ثم يضاف معجون الطماطم والفلفل الحار.
  • قومي باضافة الماء واتركي الخليط على نار خفيفة لمدة 10 دقائق.
  • نرفع القدر عن النار ، نسكب النقانق في الطبق وتقدم ساخنة مع الخبز.

طريقة عمل سلطة السجق الشرقي

المكونات:

  • نصف كيلو سجق مطبوخ وبارد .
  • قطعتان من المخلل  المقطع.
  • مائتي جرام من الكرنب المفروم.
  • 1 بصلة كبيرة مفرومة.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من الخل الأبيض.
  • ملعقة كبيرة خردل.
  • ملعقتان كبيرتان من زيت الذرة.
  • نصف ملعقة صغيرة ملح.
  • 1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود.
  • ربع ملعقة صغيرة بابريكا.
  • ربع ملعقة صغيرة سكر.
  • ملعقة كبيرة من حبة كبر .
  • ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم.

طريقة التحضير:

  • قطعي النقانق إلى مكعبات صغيرة ، افرمي المخللات والبصل وضعي المكونات في طبق التقديم.
  • في طبق صغير ، اخلطي الخل والخردل وزيت الذرة ثم أضيفي الفلفل الحلو والملفوف والسكر والفلفل الأسود والسجق.
  • نضيف الكبر ونخلط المكونات بملعقة خشبية.
  • تُخلط المكونات جيداً وتُزين السلطة بالبقدونس المفروم وتُقدم.

اقرأ أيضا: طريقة عمل الزبادى العادى

سلطة السجق بالصلصة الحارة

المكونات:

  • كيلوغرام من السجق صغير الحجم.
  • ثلاث ملاعق كبيرة زبدة.
  • 1 بصلة مفرومة.
  • أربع فصوص ثوم مهروس.
  • حبتان من الفلفل الأخضر المفروم.
  • طماطم مفرومة.
  • ربع كوب صوص حار.
  • ربع كوب خل.
  • 1 ملعقة صغيرة فلفل حار مطحون.
  • ملعقة صغيرة ملح.
  • 1 ملعقة صغيرة كزبرة مطحونة.
  • 1 ملعقة كبيرة سكر.
  • بقدونس مفروم للتزيين.

طريقة التحضير:

  • نقطع السجق إلى نصفين باستخدام مقص المطبخ.
  • في مقلاة كبيرة ضعي ملعقة كبيرة من الزبدة وضعيها على نار متوسطة حتى تذوب الزبدة.
  • نضيف قطع السجق ويقلب على نار عالية حتى يجف ويصبح لونه ذهبياً.
  • نخرج السجق بالملعقة ونضعه في الطبق الجانبي.
  • نضع باقي الزبدة في المقلاة ونضيف البصل والثوم والفلفل ويطهى على نار متوسطة حتى ينضج البصل.
  • تضاف الطماطم والفلفل الحار والخل والكزبرة والملح والسكر.
  • اتركي الصلصة على النار حتى تتسبّك لمدة دقيقتين.
  • أضيفي قطع السجق إلى الصلصة وقومي بتقليبه في الصلصة لمدة خمس دقائق حتى ينضج.
  • ضعيه في طبق وزينيه بالبقدونس ثم قدميه مباشرة مع الخبز العربي.

اترك تعليقًا

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

إشترك لتصلك أحدث المقالات

أحدث المقالات

Arabic Arabic French French Italian Italian Spanish Spanish Turkish Turkish