طريقة عمل الكبدة المقلية

طريقة عمل الكبدة المقلية

يتسائل الكثير من الأشخاص عن طريقة عمل الكبدة المقلية تعد الكبدة من الأطعمة الهامة التي يجب تناولها حتى يستطيع جسم الإنسان الإستفادة من كافة العناصر والمعادن والفيتامينات التي يحتويها ، ولكن بسبب رائحتها النفاذة ، قد لا يحب بعض الأشخاص تناولها بالطرق العادية لذلك يسعون في البحث عن طرق أخري لعمل الكبد حيث أن هناك طرق كثيرة لتجهيز الكبدة سواء كانت في الفرن أو بالبصل أو الفلفل أو عن طريق القلي في مقلاة وسوف نقوم في هذا المقال بمعرفة طريقة عمل الكبدة المقلية من خلال موقع كام كلمة.

الكبدة المقلية

لا شك أن طبق الكبد المقلي أصبح من أشهر الأطباق وأكثرها شعبية في مجتمعنا ويحبه الكثير من الناس بسبب احتوائه علي العديد من المكونات المفيدة والعناصر الغذائية الموجودة في الكبدة فضلًا عن طعمه اللذيذ وسهولة تحضيره لذلك لا تحتاج تلك الوصفة في تجهيزها لأكثر من نصف ساعة حتى يتم تناولها.

طريقة عمل الكبدة بالبصل

  • المقادير : مقدار نصف كيلو من الكبدة.
    مقدار بصلة كبيرة مبشورة او مقطعة.
    مقدار 2 ملعقة من البصل البودر.
    مقدار ملعقة من الثوم المهروس فرما ناعما.
    مقدار ملعقة صغيرة من الثوم البودر.
    مقدار ملعقة كبيرة من الخل.
    مقدار عصير ليمون.
    مقدار فلفل حار مقطع الي شرائح.
    مقدار من الفلفل الاسود.
    مقدار من القرفة المطحون.
    مقدار من جوزة الطيب المبشور.
    مقدار من الملح.
    مقدار من البابريكا.
    مقدار من الشطة الحمراء.
    مقدار من الكزبرة الناشفة.
    مقدار كوبين من الدقيق.
    مقدار كوبين من البقسماط.
  • طريقة التحضير : طريقة عمل الكبدة المقلية نقوم بتقطيع الكبده إلى شرائح ثم نضعها في إناء كبير.
    نقوم بإضافة إليها بعض الماء الساخن ثم نقوم بإضافة مقدار ملعقة من الخل حتي نقوم بغسل الكبدة.
    ثم نقوم بتصفيتها جيدا من الماء ثم نضعها في إناء آخر نظيف.
    ثم نضيف إليها باقي المقادير و هي مقدار البصل وعصير الليمون والقرفة والبابريكا والكزبرة الجافة ومقدار جوزة الطيب ومقدار الشطة الحمراء والبصل ومقدار الثوم البودر ثم نمزجها جيداً ونتركها في ذلك المزيج لمدة ليلة كاملة.
    في اليوم الثاني نقوم بتحضير وعاء كبير نضع الدقيق والبقسماط فيه ثم نقوم بغمس شرائح الكبدة في ذلك الخليط حتى يقوم بتغطيتها بالكامل من كافة الجهات.
    نقوم بتجهيز مقلاة ثم نقوم بوضع كمية من الزيت النباتي فيها ونقوم بتسخينه جيداً ثم نقوم بوضع كل كمية الكبدة الشرائح حتي يتحول لونها إلى اللون الذهبي.
    ثم نقوم برفعها من على النار ثم نقوم بتقديمها في طبق التقديم ثم نقوم بتزيينها مع بعض البقدونس المفروم.

أقرأ أيضآ : طريقة عمل الكباب الحاتي

طريقة عمل كبدة مقلية بالليمون

  • المقادير : مقدار كيلو ونصف من الكبدة البتلو.
    مقدار 3 حبات من البصل المبشور.
    مقدار اربع فصوص من الثوم.
    مقدار 3 حبات من الليمون.
    مقدار ملعقة من البهارات المطحونة.
    مقدار ملعقة كبيرة من الملح.
    مقدار ملعقة كبيرة من الفلفل الأسود.
    مقدار ملعقة كبيرة من الكمون
    مقدار من البقدونس المفروم للتزيين.
  • طريقة التحضير : طريقة عمل الكبدة المقلية نقوم بتقطيع الكبدة البتلو الى شرائح كبيرة وسميكة.
    نقوم بتحضير إناء كبير ونضع فيه الكبدة البتلو المقطعة الي شرائح ثم نضيف إليها البصل المبشور والثوم ثم نضيف عصير الليمون والبهارات ثم نضيف مقدار الفلفل ومقدار الملح والكمون ونتركها في مزيج البهارات لمدة لا تقل عن ساعتين في الثلاجة.
    ثم نقوم بتجهيز مقلاة ثم نضع بها الزيت ثم نقوم بتسخين الزيت النباتي جيدا.
    ثم نقوم بوضع الكبدة في المقلاة التي تحتوي علي الزيت حتي تستوى ويتحول لونها إلى اللون الداكن.
    ثم نقوم بوضعها في طبق التقديم ثم نضيف الي الكبده بعض البقدونس المفروم والبصل المحمر.

طريقة عمل كبدة مقلية بالصويا صوص

  • المقادير : مقدار كيلو من الكبدة البلدي.
    مقدار خمس ملاعق كبيرة من ماء البصل.
    مقدار 3 ملاعق كبيرة من عصير الليمون.
    مقدار ملعقة كبيرة من الكمون.
    مقدار ملعقة كبيرة من بهارات اللحم.
    مقدار ملعقة كبيرة من الفلفل الأسود.
    مقدار ملعقة كبيرة من الملح.
    مقدار 4 ملاعق كبيرة من الزبدة.
    مقدار ملعقة كبيرة من الزيت النباتي.
    مقدار خمس فصوص من الثوم المهروس.
    مقدار 3 حبات من الفلفل الرومي المقطع.
    مقدار 3 ملاعق كبيرة من الصويا الصوص.
    مقدار نصف كوب من الشوربة.
  • طريقة التحضير : طريقة عمل الكبدة المقلية نقوم بتجهيز إناء كبير ونضع فيه الكبدة التي قمنا بتقطيعها إلى شرائح رقيقة ورفيعة.
    نقوم بإضافة ماء البصل ونصف كمية عصير الليمون والبهارات والكمون والفلفل والملح والثوم المهروس والخل الي الكبده ثم نقوم بتقليبها جيداً.
    نقوم بتجهيز مقلاة بها كمية من الزيت النباتي ونقوم بوضع مقدار الزبدة والزيت النباتي حتى يسخن جيدا ثم نقوم بإضافة شرائح الكبدة ونتركها لمدة 4 دقائق على كل جهة.
    حتي نقوم بتجهيز الصوص نقوم بتحضير مقلاة آخري ثم نقوم بوضعها على النار ثم نضيف إليها الزبدة الباقية ثم نضيف كمية البصل المفروم ومقدار الثوم حتى يتحول لون الثوم والبصل حتي يذبل ويتحول الي إلى اللون الذهبى.
    ثم نقوم بإضافة كوب الشوربة إلى المقلاة حتي يتم تحمير الكبدة فيها ثم نضيف إليها البصل والثوم الذي قمنا بتحميره من المقلاة الأخري ثم نضيف مقدار الفلفل الرومى المقطع وباقي الكمية من عصير الليمون.
    ثم نقوم بإضافة الخل والملح ومقدار الفلفل الأسود ومقدار الصويا صوص ثم نتركه حتى يصير القوام ثقيل.
    ثم نقوم بوضع الكبدة في الطبق الخاص بالتقديم ثم نقدم إلى جانبها طبق الصويا صوص الذي قمنا بتجهيزه.
    كما يمكننا إضافة طبق بطاطس محمرة مع الخبز البلدي أو المكرونة.

أضف تعليق