محتويات المقال

طريقة عمل الكباب الحاتي

يبحث الكثير عن طريقة عمل الكباب الحاتي مثل طريقة المطاعم فهناك أكثر من طريقة لعمل الكباب في المنزل فمثلاً في المطاعم يعد الكباب من ألذ وأطعم أنواع اللحوم ومن أشهرها وأفضلها كما أنها من الأطعمة التي تقدمها أكبر المطاعم والتي تحتوي علي قيمة غذائية عالية وسوف نقوم في هذا المقال بمعرفة طريقة عمل الكباب الحاتي ويمكنك اتباع الخطوات التالية لتحضير الكباب في المنزل مثل طريقة المطعم من خلال موقع كام كلمة.

طريقة عمل كباب اللحم مثل المطاعم

  • المقادير : مقدار كيلو من اللحم البقري المفروم ناعما.
    مقدار كوب من البقدونس المفروم.
    مقدار ملعقة صغيرة ملح.
    مقدار ملعقة صغيرة فلفل أسود.
    مقدار ملعقة صغيرة بهارات.
  • طريقة التحضير : طريقة عمل الكباب الحاتي نقوم بوضع اللحم المفروم في مفرمة الطعام ثم نقوم بإضافة البقدونس ثم نضيف الملح مع الفلفل الأسود والبهار الحلو.
    نقوم بخلط كافة المقادير السابقة جيدا للحصول على مزيج ناعم للعجينة.
    قومي بتبليل يدك بالماء ثم نقوم بتشكيل العجينة على أسياخ الشوي.
    نقوم برص الأسياخ على شواية الفحم ثم نقوم بتقليب الأسياخ حتى تمام نضج اللحم تماما.
    نقوم برص الأسياخ على طبق التقديم ثم نقوم برش بقدونس مفروم ثم نقوم بتقديمها مع سلطة الطحينة مع الخبز البلدي وبالهنا.

أقرأ أيضآ : طريقة عمل الفراخ بالفيجيتار

الكباب في البيت مثل الحاتي

  • المقادير : مقدار كيلو من اللحم المقطع على هيئة مكعبات.
    مقدار من ماء البصل.
    مقدار من الطماطم.
    مقدار عصير ليمونة.
    مقدار من الزنجبيل البودر.
    مقدار من بهارات اللحم.
    مقدار ملعقة كبيرة من بهارات الشوي.
    مقدار ملح وفلفل أسود وكمون مطحون.
    مقدار طماطم مقطعة الي مكعبات.
    مقدار بصلة مقطعة مكعبات.
    مقدار 4 حبات من الفلفل الألوان.
  • طريقة التحضير : طريقة عمل الكباب الحاتي نقوم بوضع الطماطم والبصل وعصير الليمون و التوابل في محضرة الطعام ونمزج كافة المكونات حتى نحصل على قوام مناسب للصوص.
    نقوم بإضافة المزيج في وعاء ثم نضع مكعبات اللحم عليها.
    نقوم بترك قطع اللحم فى التتبيلة لمدة يوم كامل في التلاجة.
    نقوم بوضع قطع اللحم في أعواد الشيش طاووق مع اضافة البصل والطماطم والفلفل الالوان حتى ننتهي من جميع الكمية.
    نقوم بوضع الشواية على البوتاجاز ثم نقوم برص أعواد اللحم و نقوم بوضع رشة زيت علي اللحم مع التقليب لمدة نصف ساعة حتى كافة النضج.
    نقوم برص الأعواد في طبق التقديم مع وضع المخلل والسلطة وبالهنا.

كباب اللحم المفروم بطريقة سهلة

  • المقادير : مقدار كيلوجرام ونصف من اللحم المفروم فرما ناعما.
    مقدار كوب بقدونس مفروم.
    مقدار كوب من الكزبرة الخضراء المفرومة.
    مقدار حبة كبيرة من البصل المفروم فرما ناعما.
    مقدار من البهارات عبارة عن ملعقة صغيرة من الزعتر ومعلقة من الزنجبيل و القرفة والملح والفلفل الأسود وجوزة الطيب.
    مقدار من الطماطم.
    مقدار 2 حبة كبيرة من الفلفل الألوان.
  • طريقة التحضير : طريقة عمل الكباب الحاتي نقوم بوضع اللحم في الكبة مع مقدار كوب من البقدونس ومقدار الكزبرة والبصل.
    نقوم بمزج كافة المكونات جيدا ثم نقوم بإضافة التوابل ونمزج مرة أخري.
    نقوم بوضع المزيج في اناء آخر ثم نقوم بتشكيل العجينة على الأسياخ الخاصة بالشيش طاووق.
    ثم نقوم بإضافة قطع الطماطم مع البصل ومع الفلفل الألوان على سطح الشواية.
    نقوم برص أعواد الكباب ثم نضع رشة زيت ونقوم بتقليب اللحم حتى تمام النضج.
    نحضر طبق التقديم مع الخضار المشوي ويجب تقديمه ساخن.

طريقة عمل الكباب الهندي

  • المقادير : مقدار كيلو ونصف من اللحم المفروم.
    مقدار كيلو ونصف من البصل الأحمر.
    مقدار كيلو ونصف طماطم.
    مقدار حبة بصل مفرومة.
    مقدار نصف كيلو دهن صافي.
    مقدار 3 ملاعق كبار من معجون طماطم.
    مقدار ملح وفلفل أسود.
    مقدار ملعقة صغيرة من كل ( الكركم والزنجبيل والقرفة والريحان ومقدار من ال7 بهارات ومقدار من بهارات اللحم ومقدار من الشطة حسب الرغبة).
  • طريقة التحضير : طريقة عمل الكباب الحاتي نقوم بوضع اللحم في اناء عميق ونقوم بتتبيله بالملح والفلفل والبصل المفروم ونخلط كافة المقادير معا.
    نقوم بتشكيل عجينة اللحم المفروم حسب الرغبة ونقوم برصها في طبق.
    في إناء عميق نقوم ببشر الطماطم ثم نضيف عليها صلصة الطماطم ونتبلها بالملح والفلفل.
    نقوم بتقطيع البصل والفلفل وكمية الدهن ثم نضعها في خليط الطماطم.
    نقوم بوضع خليط اللحم في صينية ثم ندخلها الفرن لمدة نصف ساعة.
    ثم نخرج الصينية من الفرن ثم نقوم برص كرات اللحم في داخل الصينية
    ثم ندخل الصينية الفرن مرة أخري حتى تمام النضج مع صوص الطماطم.
    نضع الكباب في طبق التقديم ثم نقوم بتقديمه مع الأرز أو الخبز البلدي وبالهنا.

تحضير الكباب بالصلصة

  • المقادير : مقدار كيلوجرام ونصف من اللحم المفروم فرما ناعما.
    مقدار حبة كبيرة من البصل المفروم.
    مقدار 5 فصوص ثوم.
    مقدار نصف حزمة من البقدونس المفروم.
    مقدار كوب ونصف زبادي.
    مقدار 2 حبة من الفلفل الأخضر.
    مقدار ملعقة صغيرة ملح وفلفل وبهارات لحم.
    مقدار ملعقة كبيرة بيكنج بودر.
    مقدار مكونات الصلصة
    مقدار 2 معلقة كبيرة من الزبدة.
    مقدار نصف كوب بقدونس مفروم.
    مقدار ملعقة صلصة كبيرة من الطماطم.
  • طريقة التحضير : طريقة عمل الكباب الحاتي نقوم بغسل اللحم بالماء للتخلص من الدم ثم نضع اللحم في مفرمة الطعام ثم نضيف البصل والثوم ثم نضيف الفلفل الأخضر.
    نقوم بفرم كافة المكونات فرما ناعما.
    نقوم بوضع اللحم المفروم في وعاء كبير ثم ندخله الثلاجة لمدة نصف ساعة.
    نقوم بنقع أسياخ الشواء في اناء ماء حتى لا تحترق إذا كانت من الخشب.
    نقوم بإخراج الكباب من الثلاجة ونقوم بتشكيلها الي أصابع على أسياخ الشواء ونضعها على الشواية مع التقليب بشكل مستمر حتي لا تحترق.
    أثناء شواء الكباب نقوم بتجهيز الصلصة ثم نقوم بوضعها في اناء مع الزبدة والبقدونس ومقدار الصلصة ثم نخلطها جيدا.
    نقوم بدهن الكباب أثناء الشواء مع التقليب علي الوجهين حتي تمام النضج.

اترك تعليقًا

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

إشترك لتصلك أحدث المقالات

أحدث المقالات

Arabic Arabic French French Italian Italian Spanish Spanish Turkish Turkish