طريقة عجينة البيتزا الهشة

طريقة عجينة البيتزا الهشة

تعتبر البيتزا من المعجنات المفضلة لدى الكثير من الناس، الكبار والأطفال، كما أنه يمكن تحضيرها باستخدام طرق عديدة ، حيث يمكن أن تُحضر بالخضروات أو الدجاج أو التونة ، وسنعرض لكم في هذا المقال طريقة عجينة البيتزا الهشة، وذلك على موقع كام كلمة .

طريقة عمل البيتزا الهشة

المكونات

  • 3 كوب من الماء الدافئ.
  • ربع كوب زيت الزيتون.
  • واحد كيلوغرام الدقيق.
  • ملعقة كبيرة ملح.
  • ملعقة سكر.
  • ملعقتان كبيرتان خميرة.

طريقة التحضير
لمعرفة طريقة عجينة البيتزا الهشة، اتبعي الخطوات التالية :

  • قومي بخلط الخميرة، والملح، والسكر وكمية من الدقيق في وعاء، ثم أضيفي الماء إليها وقومي بعجنها  واتركيها لتخمر.
  • أضيفي الكمية المتبقية من الدقيق مع الزيت، ونتركها لتتخمر مرة أخرى، ثمّ قومي بفرد العجينة حتي تشكليها حسب الرغبة وادهني وجهها بالصلصة.

طريقة عمل صلصات البيتزا

مكونات صلصة البيتزا:

  • 2 ملعقة كبيرة من: الزعتر، وزيت الزيتون.
  • فلفل أسود.
  • ملعقتان ثوم المفروم.
  • معجون الطماطم.
  • ملح.
  • ماء حسب الحاجة.
  • ملعقة صغيرة عسل الأبيض.

مكونات البيتزا الحارة:

  • مشروم.
  • 4 بصل مقطع .
  • خضار مشوي.
  • قطع من الأناناس.
  • فلفل ملون.
  • شرائح من الزيتون الأسود والزيتون الأخضر والطماطم،.
  • جبنة موزاريلا.
  • 2 حزمة من الجرجير.
  • حزمة ريحان طازج.
  • مكعبات صدور الدجاج.
  • صوص الباربيكيو.
  • علبة تونة.
  • جبنة مبشورة.

مكونات البيتزا الحلو:

  • شرائح  الموز.
  • أصابع شوكولاتة.
  • شرائح من الأناناس و الخوخ.
  • كريمة شوكولاتة بالبندق.
  • توت.
  • مارشميلو.
  • مانجا.

طريقة التحضير:

  • ضعي الثوم في مقلاة على النار وقومي بتقليبه في الزيت.
  •  ثم أضيفي الصلصة إليها ثم ضعي الفلفل والملح.
  • أضيفي ملعقة من العسل وقومي بتقليبهم معاً ثمّ أضيفي الزعتر المجفف.

تحضير البيتزا الحارة:

  • ضعي كمية من الصلصة على وجه العجينة، ثم أضيفي قطع الدجاج والبصل المكرمل ، ثم أضيفي شرائح الفلفل والزيتون.
  • من الممكن إضافة خليط ثاني من: شرائح الزيتون ومكعبات الأناناس، والتونة، ورشة من الزعتر، والفلفل.
  • وأيضاً من الممكن إضافة خليط ثالث من: جبنة مبشورة، و خضار مشوية، جرجير وجبنة الموزاريلا.
  • أدخلي البيتزا إلى الفرن على حرارة 220 مئوي حتى تنضج، ثمّ قومي بتزيينها بالريحان والنعناع وقدميها ساخنة.

تحضير البيتزا الحلوة:
قومي بدهن البيتزا الجاهزة بشيكولاتة البندق ثم زينيها بالفواكه أو الشوكولاتة وقدميها. 

طريقة عمل عجينة البيتزا الإيطالية

المكوّنات

  • 4 كوب دقيق.
  • رشة من الملح.
  • نصف كوب زيت الزيتون.
  • ملعقة كبيرة سكر.
  • كوب واحد حليب سائل دافئ.
  • نصف كوب زيت الزيتون.
  • ملعقة كبيرة الخميرة.

الحشوة:

  • كوب جبن مبروش.
  • ربع كوب فطر مقطّع.
  • شرائح فلفل حلو.
  • قليل من الزعتر.
  • أربع ملاعق كبيرة صلصة البيتزا.
  • ربع كوب زيتون مقطّع.

طريقة التحضير

  • قومي بتحضير العجينة، حيث أولا ضعي الخميرة مع السكر في المياه الدافئة بمقدار كوب واحد، واتركيها بعض الوقت حتى تتفاعل.
  • ضعي الدقيق في وعاء كبير، ثم أضيفي إليه الحليب مع الزيت، وحركي المكوّنات، ثمّ ضعي  السكر والملح، والخميرة، ثم قومي بعجن المكوّنات مع بعضها البعض لمدة خمس دقائق.
  • اصنعي كرة من العجين، ثمّ قومي بتغطيتها بقطعة نظيفة من القماش، وضعيها في مكان دافئ من ساعة إلى ساعة ونصف.
  • ابدأي بفرد العجينة في صينية حتى تصبح دائرية، ثم قومي بفرد صلصة البيتزا عليها، ووزعي مكونات الحشوة بشكل متساوي.
  • ثم أضيفي الجبن والزعتر، وقومي بخبز البيتزا لمدة ثلاثين دقيقة في الفرن، ثم اخرجيها وقدميها إما ساخنة وإما باردة حسب الرغبة.

البيتزا رولات:

  • قومي بفرد العجينة على شكل مستطيل، ثمّ وزعي باقي المكونات بالطريقة السابقة.
  • قومي بلف العجينة بشكل كامل على شكل رول.
  • ثم قومي بتقطيع هذا الرول الكبير، وفي صينيّة تكون مغطاه بورق الزبدة، ثمّ وادخليها إلى الفرن لخبزها، ثم توضع في طبق التقديم، وقدميها.

بيتزا بالأناناس

المكونات:

  • 3 كوب ونصف دقيق
  • كوب ماء ساخن. 
  • ملعقة كبيرة سكر. 
  • ملعقة صغيرة ملح. 
  • ملعقة كبيرة خميرة. 
  • ثلاث ملاعق كبيرة زيت نباتي.
  • ملعقة كبيرة زبدة لينة.

الحشوة:

  • أربع ملاعق كبيرة صلصة بيتزا جاهزة. 
  • كوب ونصف جبن موزاريلا مبشورة. 
  • 200 غرام شرائح لانشون اللحم. 
  • علبة من الأناناس تكون مصفاة من الماء. 
  • ملعقتان كبيرتان أوريجانو. 

طريقة التحضير:

  • قومي بخلط الدقيق، والماء، والملح، والسكر، والزيت النباتي، والخميرة، والزبدة في وعاء كبير، وافركي المكوّنات مع بعضها البعض.
  • انقلي العجينة إلى سطح صلب عندما تمتص المكونات كمية الماء، وقومي بالعجن لبضع دقائق حتى تحصلي على عجينة لينة.
  • ضعي العجينة في وعاء كبير مدهون بالقليل من الزيت، وغطي الوعاء بقطعة قماش.
  • ضعي العجينة جانباً لمدة ساعة في مكان دافئ، وذلك حتى تتخمر، ومن ثم يتضاعف حجمها.
  • قومي بتسخين الفرن على حرارة 250 درجة مئوية.
  • قومي بوضع القليل من الدقيق على سطح صلب ، ثم افردي العجينة، وقطعيها إلى دائرتين كبيرتين.
  • افردي العجينة في صينيتين وقومي بخبزهما لحوالى ثماني دقائق.
  • أخرجي الصينيتين من الفرن، وقومي بدهنهما بملعقتين كبيرتين من صلصة البيتزا.
  • ضعي على كل بيتزا ملعقة كبيرة أوريجانو، ثمّ وزعي الجبن على كل منهما.
  • ضعي شرائح الانشون، وقطع الأناناس على  صينية بيتزا.
  • أدخلي البيتزا من جديد إلى الفرن لمدة ثلاث دقائق أو حتى يذوب الجبن.

اقرأ أيضا: طريقة حساب ايام التبويض

أفكار مختلفة لحشوات البيتزا

  • صلصة البيتزا مع صدور الدجاج المقلية بالزبدة، مع الفلفل الحلو الملوّن المقطّع إلى شرائح و الذرة . 
  • صلصة البيتزا مع شرائح الطماطم المقطّعة ، و جبنة الموتزاريلا، و أوراق الريحان الطازجة.
  • صلصة البيتزا مع قطع الجمبري و جبنة الموتزاريلا. 
  • أربعة أنواع من الجبن (والجبن الأزرق، والموتزريلا، الشيدر، والبارميزان) مع صلصة البيتزا.
  • صلصة البيتزا مع جبن الموزاريلا ، الأوريجانو، وشرائح التيركي. 
  • صلصة البيتزا مع جبن الموزاريلا و بودرة الثوم، وشرائح السلامي . 
  • صلصة البيتزا مع جبن الموتزاريلا و قطع النقانق .

أضف تعليق