طريقة عمل المهلبية باللبن

طريقة عمل المهلبية باللبن

تعتبر المهلبية من أشهر الحلويات في الدول العربية منذ القدم ، لما تتمتع به من مذاق فريد وفوائد عديدة ، كما أنها مناسبة للأنشطة اليومية والاحتفالات ، وتتكون أساسًا من الحليب ، وفي هذا المقال من خلال موقع كم كلمة سنتحدث عن اعداد المهلبية بالحليب والنشا والبرتقال وكذلك المكونات وخطوات تحضير الحلوى.

المقادير:

  • ملعقة كبيرة من نشا الذرة.
  • نصف كوب سكر أبيض عالي الجودة.
  • كوبان من الحليب السائل.
  • ربع ملعقة صغيرة فانيليا.
  • ملعقة صغيرة من ماء الزهر.

 طريقة التحضير:

  • نذوب السكر في نصف الحليب في قدر على الموقد ، ثم يغلي المزيج.
  • قم بإذابة نشا الذرة في باقي الحليب ، ثم أضف المزيج إلى القدر.
  • قلبي جميع المكونات معًا حتى تمتزج تمامًا ، ثم ضعي المزيج على الموقد لبضع دقائق.
  • نضيف باقي الفانيليا والماء المغلي ونقلب مرة أخرى حتى يتكاثف المزيج.
  • وزعي المهلبية على الكؤوس وتقديمها باردة.

مهلبية بالحليب و النشا

المقادير:

  • كوبين من الحليب.
  • أربعون جرام من نشاء الذرة.
  • تسعون جرام من السكر الناعم.
  • ملعقتان كبيرتان من الماء المزهر.
  • رشة فانيليا.

طريقة التحضير:

  • ضعي نصف كوب من الحليب في القدر على الموقد.
  • أضف السكر وماء الزهر ، وحرك المكونات جيدًا.
  • قم بإذابة النشا في النصف المتبقي من الحليب.
  • يُضاف المزيج إلى القدر على الموقد ويُضاف القليل من الفانيليا.
  • قلب الخليط على نار خفيفة حتى يتكاثف.
  • قم بتوزيع المهلبية على اكواب مناسبة، ثم ضعهم في الثلاجة لمدة أربع ساعات تقريبًا.
  • أخرج الاكواب من الثلاجة واتركهم يبردوا.

اقرأ أيضاً طريقة عمل الكبدة البلدى 

مهلبية بالبرتقال والحليب

المقادير:

خليط الحليب :

  • كوب من الحليب.
  • ملعقة كبيرة نشاء.
  • ملعقتان كبيرتان من السكر الناعم.

 خليط البرتقال :

  • كوب من عصير البرتقال الطازج المصفى.
  • 1 ملعقة كبيرة نشا.
  • ملعقتان كبيرتان من السكر الناعم.
  • تستخدم شرائح البرتقال الرقيقة للزينة.

طريقة التحضير:

  • نضع الحليب والنشا والسكر في قدر على نار متوسطة ونقلب على نار متوسطة حتى يذوب النشا ، ونقلب باستمرار بملعقة خشبية حتى يغلي المزيج ويتكاثف ، ثم يوزع بالتساوي في كوب التقديم ، ثم يوضع في اكواب التقديم و تحفظ في الثلاجة لبضع دقائق.
  • ضعي عصير البرتقال والنشا والسكر في القدر ، وحركي المكونات جيدًا حتى يذوب النشا ، ثم استخدمي ملعقة خشبية لتسخين القدر على نار متوسطة حتى يغلي الخليط ويتكاثف ، ثم وزعي المزيج الناتج بالتساوي على مهلبية الحليب.
  • ضعي الكوب في الثلاجة لمدة ساعتين تقريبًا ، وزيني الكوب بشرائح برتقالية ، ثم ضعيه في الثلاجة.

مهلبية بالحليب والشوكولاتة و حشوة فراولة

 مدة تحضير المكونات: 30 دقيقة

وقت الطهي: 15 دقيقة

يمكن أن يكفى لـ 10 أشخاص

المقادير:

  • ستة أكواب من الكريمة المخفوقة.
  • 1/2 كوب سكر عادي.
  • ست ملاعق كبيرة من نشا الذرة.
  • ملعقتان صغيرتان من الفانيليا.
  • ملعقتان وربع مسحوق كاكاو.
  • كوب حليب ساخن.
  • مائتي جرام من بسكويت الشاي.

حشوة الفراولة:

  • نصف كيلو فراولة.
  • 1/2 كوب سكر.
  • ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون.
  • ملعقتان كبيرتان من نشا الذرة.
  • ربع كوب ماء بارد.
  • مربى الفراولة.
  • ربع كوب جوز الهند للزينة.

طريقة التحضير:

  • قطعي الفراولة بثبات واخلطيها مع السكر وعصير الليمون واتركيها لمدة نصف ساعة ثم ضعيها على النار وقلبي حتى تبدأ في الغليان.
  • قم بإذابة النشا في ربع كوب من الماء البارد وأضفه إلى الخليط مع التقليب حتى يتكاثف ، ثم أخرج القدر من الموقد واتركه يبرد تمامًا.
  • قم بإذابة النشا في نصف كوب من الكريمة الباردة.
  • نضع الكمية المتبقية من الكريمة والسكر والفانيليا على نار متوسطة ونقلب حتى تبدأ في الغليان.
  • أضيفي خليط النشا وحركي بسرعة وخففي الحرارة واستمري في التقليب حتى يصبح المزيج كثيفًا ولزجًا.
  • رتبي طبقة من البسكويت في وعاء شفاف .
  • وزعي ثلثي المهلبية وهو ساخن.
  • افرد طبقة من البسكويت على المهلبية واضغط عليها بيديك حتى تخترق المهلبية قليلاً.
  • وزعي الفراولة الباردة على البسكويت.
  • نذوب مسحوق الكاكاو في 1/4 كوب من الحليب الساخن ، ونضيفه إلى المهلبية المتبقية ، ونقلب جيداً على نار خفيفة ، ثم نرشه قليلاً على الفراولة ، ثم نرش جوز الهند فوقه.
  • اتركي المهلبية في درجة حرارة الغرفة حتى تبرد ، ثم ضعيها في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل قبل التقديم.

مهلبية مع الكاكاو و البسكويت

المقادير:

  • أربعة أكواب من الحليب السائل.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من دقيق الذرة.
  • كوبان من البسكويت الشاى السادة.
  • كوب من السكر الأبيض.
  • حبة مستكة مطحون.
  • خمس ملاعق كبيرة من مسحوق الكاكاو المر.

طريقة التحضير:

  • قم بإذابة الكمية المناسبة من النشا في كمية قليلة من الحليب البارد والحليب السائل ، وانتبه لمزجها بالتساوي لمنع تكتل الخليط.
  • ضعي كمية مناسبة من الحليب السائل في القدر وسخنيه على نار متوسطة.
  • إضافة المستكة المطحونة ومسحوق الكاكاو و السكر إلى الحليب وقلبي حتى يذوب تمامًا.
  • أضيفي النشا المذاب في الحليب إلى الحليب ووعاء الكاكاو.
  • استمر في التقليب حتى يتكاثف الخليط ، ثم ارفعه عن النار.
  • نبشر عدد البسكويت ووزع نصفهم في قاع الصينية.
  • صب كمية مناسبة من مهلبية الكاكاو على البسكويت المسحوق.
  • نرش باقي البسكويت المطحون على المهلبية .
  • ضع الصينية في الثلاجة لتبرد.
  • ضعي مهلبية الكاكاو البارد في وعاء.

أضف تعليق