محتويات المقال

طريقة عمل الشوكولاتة بالكاكاو

شوكولاتة الكاكاو من أكثر المواد المفضلة لدى الناس وخاصة الأطفال ، ويمكن تحضيرها بعدة طرق في المنزل، في هذا المقال من خلال موقع كم كلمة سنتحدث عن تحضير شوكولاتة الكاكاو .

الكاكاو

الكاكاو هو أحد النباتات التي اكتشفها شعب المايا والأزتيك منذ 2000 عام ، وهو مفيد جدًا لجسم الإنسان لاحتوائه على الكربوهيدرات والألياف الغذائية والدهون غير المشبعة والسيلينيوم والدهون المشبعة والبروتينات والأحماض مثل حمض الأوليك وحمض البالمتيك وحمض دهني والأملاح المعدنية مثل الحديد والمنغنيز والفوسفور والنحاس والمغنيسيوم والكالسيوم والزنك والبوتاسيوم والفيتامينات مثل فيتامين أ وفيتامين ج وفيتامين د.

أكثر الدول المنتجة للكاكاو هي:

جزر سليمان ، جمهورية الكونغو ، الكاميرون ، كولومبيا ، غانا ، جمهورية الدومينيكان، الهند ، الفلبين ، ساحل العاج ، الإكوادور ، إندونيسيا ، بيرو ، توغو ، فنزويلا ، ماليزيا سيراليون ، المكسيك ، البرازيل ، نيجيريا وبابوا غينيا الجديدة.

صلصة شوكولاتة كاكاو

المقادير:

  • كوب من مسحوق الكاكاو.
  • نصف كوب حليب مجفف.
  • نصف كوب سكر أبيض عالي الجودة.
  • نصف كوب من ماء زهر.
  • جوز الهند للتزيين.
  • سكر بودرة للزينة.

كيفية الإعداد:

  • نضع مسحوق الكاكاو ومسحوق الحليب والسكر في وعاء زجاجي ونخلط جيداً.
  • أضف الماء بمقدار ملعقة واحدة في كل مرة واستمر في التقليب للحصول على خليط كثيف.
  • رشي الخليط في كوب التقديم ورشي مسحوق السكر وجوز الهند.
  • ضع الكوب في الثلاجة لمدة ساعة تقريبًا ، ثم قدمه بارداً.

كرات شوكولاتة الكاكاو

المقادير:

  • كوبين من رقائق الشوكولاتة الفاخرة.
  • ثلاثة أرباع كوب كريمة.
  • نصف ملعقة صغيرة من مستخلص البرتقال.
  • 1 ملعقة صغيرة من قشر البرتقال المبشور المفروم.
  • ملعقة كبيرة زبدة طرية.
  • بودرة الكاكاو حسب الرغبة.

طريقة التحضير:

  • ضعي الزبدة في قدر وسخنيه على نار متوسطة حتى تصبح ساخنة تمامًا ولكن لا تغلي.
  • نطفئ النار ونضيف حبيبات الشوكولاتة والزبدة إلى المكونات السابقة.
  • قلبي الخليط جيدًا حتى تتجانس المكونات.
  • نضيف مستخلص البرتقال إلى المكونات السابقة ويقلب جيدا.
  • اتركي المزيج يبرد ، ثم أضيفي قشر البرتقال المبشور.
  • قلب الخليط جيدًا مرة أخرى.
  • جهز صينية وقم بتغطيتها بورق الزبدة.
  • نضع خليط الشوكولاتة في صينية ونتركها تبرد وتجمد حسب درجة حرارة الغرفة.
  • يتم إدخال الخليط في الثلاجة لمدة ساعة تقريبًا.
  • أخرجي الصينية من الثلاجة وشكليها على شكل كرة متوسطة الحجم ولفيها واغمسيها في مسحوق الكاكاو.
  • ضع الكرات على طبق مناسب وقدمها.

كعكة الشوكولاتة والكاكاو

المقادير:

  • كوب سكر ناعم.
  • ربع كوب دقيق أبيض.
  • نصف كوب كاكاو.
  • ملعقة صغيرة من بيكربونات الصوديوم.
  • ملعقة صغيرة ملح طعام.
  • 1/2 كوب زبدة طرية.
  • بيضة وسط.
  • 1 ملعقة صغيرة فانيليا.

صلصة الشوكولاتة:

  • خمسون جرام من الشوكولاتة الداكنة غير المحلاة.
  • كوب ماء بارد.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من السكر الناعم.
  • ملعقة صغيرة فانيليا.

طريقة التحضير:

  • يُنخل الدقيق ومسحوق الكاكاو في وعاء ، ويُخلط جيدًا ، ثم يُضاف إليه صودا الخبز والملح.
  • اخلطي الزبدة والسكر في وعاء ، وأضيفي إليها البيض والفانيليا ، ثم اخلطيهم جيدًا.
  • اخلطي خليط الدقيق مع خليط الزبدة واخلطيهم جيدًا حتى تمتزج جميع المكونات.
  • ضعي القليل من الزبدة على قالب الكيك ، ثم اسكبي المزيج في القالب.
  • تُخبز الكعكة في فرن متوسط ​​الحرارة لحوالي أربعين دقيقة.
  • نرش الشوكولاتة ونضعها في القدر ونضيف الماء لتحضير صلصة الشوكولاتة.
  • دع الشوكولاتة تذوب على درجة حرارة متوسطة وقلّب باستمرار.
  • بعد أن يثخن الخليط ، يرفع عن مصدر الحرارة.
  • أضيفي الفانيليا إليها وقلبي.
  • تزين الكيكة بصوص الشوكولاتة وتقدم في طبق مناسب.

صنع الشوكولاتة الكاكاو والزبدة

المقادير:

  • ثلث كوب سكر بودرة وحليب سائل.
  • ملعقة صغيرة من الزبدة.
  • ملعقتان كبيرتان من مسحوق الكاكاو.

طريقة التحضير:

  • ضعي الزبدة والحليب والسكر ومسحوق الكاكاو معًا في مقلاة واطهيها على نار خفيفة.
  • قلّب المكونات جيدًا حتى تحصل على خليط متجانس .
  • يتم الاحتفاظ بالمزيج في الثلاجة عند الاستخدام.

اقرأ أيضاً تفسير الرقم 200 في المنام

صنع الشوكولاتة بنكهات الكاكاو والفانيليا

 المقادير:

  • كوب سكر.
  • ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا.
  • كوبان من الحليب السائل.
  • ملعقتان كبيرتان من مسحوق الكاكاو غير المحلى.
  • ملعقتان كبيرتان من الدقيق الأبيض لجميع الأغراض.
  • خمسون جرام من الزبدة.

طريقة التحضير:

  • ضعي السكر والدقيق ومسحوق الكاكاو في القدر وسخنيها على نار متوسطة.
  • نضيف الزبدة وخلاصة الفانيليا والحليب.
  • اخلطي المكونات جيدًا حتى تصبح متجانسة ويثخن الخليط.

شوكولاتة كاكاو مع جوز الهند

المقادير:

  • كوب من مسحوق الكاكاو.
  • 1/2 كوب سكر وماء وحليب بودرة.

مكونات التزيين:

  • جوز الهند المفروم ومسحوق السكر حسب الرغبة.

طريقة التحضير:

  • ضعي مسحوق الكاكاو والسكر ومسحوق الحليب في وعاء زجاجي واخلطيهم جيدًا.
  • يضاف الماء تدريجياً وملعقة واحدة وملعقة أخرى مع مراعاة الخلط بعد كل إضافة حتى تحصل على خليط سائل كثيف.
  • يرش الخليط في كوب ويرش فوقه كمية صغيرة من جوز الهند المبشور والسكر البودرة.
  • نضع الكوب في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل ثم نبردها.

اترك تعليقًا

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

إشترك لتصلك أحدث المقالات

أحدث المقالات

Arabic Arabic French French Italian Italian Spanish Spanish Turkish Turkish