محتويات المقال

طريقة عمل جلاش باللحمة

طريقة عمل الجلاش باللحمه المفرومه. الجلاش هو من الأطباق المميزة لبعض الدول العربية ومصر وفلسطين والشام ، لأنه دائما يقدم على الموائد المصرية وخاصة في المناسبات الخاصة ، لذلك أدعوكم لاكتشاف طرق عمله . المزيد عن طريقة عمل جلاش باللحمة من خلال موقع كام كلمة

طريقة عمل جلاش باللحمة المفرومه

المكونات

  • نص كيلو من الجلاش.
  • ربع كيلو لحم مفروم.
  • كوب حليب.
  • 2 بصل مفروم.
  • ملح وفلفل أسود.
  • سمنه
  • ثمرة فلفل أخضر مقطع.
  • ملعقتان كبيرتان من الجبن الرومي المبشور.

طريقة التحضير

  • نضع وعاء على النار مع إضافة السمن حتى يذوب.
  • ثم نضع البصل واللحم ونقلب جيداً حتى ينضج اللحم ونتبله بالملح والفلفل.
  • أضف الفلفل الأخضر والجبن المبشور واستمر في التقليب.
  • ثم نقوم بدهن الصينية بالسمن ، ونقوم برص نصف الجلاش مع دهن كل طبقه من الجلاش بالسمن.
  • نضع خليط اللحم على طبقات الجلاش.
  • ثم نضع باقي الجلاش حتى تنتهي الكمية.
  • ثم نقوم بدهن الوجه بـالسمن ونخلط البيض والحليب ونضيف القليل من الملح والفلفل ثم نصبه على الخليط.
  • نضع الصينية في الفرن حتى تنضج وتصبح ذهبية اللون ، ويتم تقديمها.

طريقة عمل جلاش باللحمة المفروم والخضار

المكونات

  • نصف كيلو لحم مفروم.
  • بصلتان.
  • لفة من الجلاش
  • كوب فلفل ملون.
  • ملح وفلفل أسود.
  • كوب من الطماطم المقطعه.
  • 1 كوب جزر مقطع.
  • كوب بطاطس مقطعة.
  • كوب بازلاء.

طريقة التحضير

  • نقوم بتحمير البصل في قليل من الزيت حتى يذبل، ونضيف اللحم المفروم ونتبله بالملح والفلفل.
  • ثم نضيف الطماطم والجزر والبطاطس والبازلاء ونقليها على النار حتى تنضج اللحوم والخضروات.
  • نحضر صينية ونرص نصف كمية الجلاش مع دهن الصينيه بالزيت.
  • ثم نضع خليط اللحوم والخضروات على كمية الجلاش، ثم نضع باقي كمية الجلاش مع دهن كل الطبقات بالزيت.
  • بعد ذلك نخلط بيضة مع قليل من الحليب مع قليل من الملح والفلفل ونضع هذا الخليط على الوجه.
  • نضع الصينية في الفرن على درجة حرارة مائة وثمانين درجة ، لمدة لا تقل عن ثلث ساعة ، حتى تنضج ، ويتم تقديمها.

اقرأ ايضاً طريقة عمل زبادى خلاط

طريقة عمل جلاش باللحمة المفروم وجبنة الفيتا

المكونات

  • ثلاثة أكواب من الماء.
  • كوب حليب في درجة حرارة الغرفة.
  • نصف كيلو لحم مفروم.
  • نصف كيلو عجينه الجلاش.
  • مائة وخمسون جرام من جبنة الفيتا الفرنسية ، بصل مقطع مكعبات.
  • مائة جرام من الزبدة المذابة.
  • خمسون جرام من البقدونس المفروم.
  • نصف ملعقة كبيرة كاري.
  • نصف ملعقة ملح.
  • نصف ملعقة كبيرة فلفل أسود.
  • بيضة.
  • أوراق البقدونس.
  • جبنة فيتا.
  • رشة ملح وفلفل.

طريقة التحضير

  • نضع اللحم في مقلاة على النار مع إضافة كوبين من الماء البارد مع التحريك جيداً حتى يتغير اللون إلى اللون الوردي.
  • ثم نقوم بتصفية اللحم بمصفاة وهذا حتى نتخلص من الزفر.
  • ثم عُد إلى الوعاء بكوب من الماء والبصل واخلط جميع المكونات معًا حتى ينضج البصل.
  • نضيف الفلفل الأسود والكاري والملح والكركم ونخلط جميع المكونات حتى لا نرى المزيد من الماء واللحوم طرية.
  • ثم نترك المزيج يبرد ونضيف البقدونس مع التحريك ونترك المزيج جانبًا.
  • ندهن الصينية بالزبدة ثم نضع فيها أربع شرائح من الجلاش ثم نقوم بدهن آخر شريحة بالزبدة ثم نضع كمية من اللحم على الوجه مع قليل من جبنة الفيتا.
  • ثم نضع أربع طبقات من الجلاش ونشحم باقي الطبقة الأخيرة بالزبدة ونضع اللحم فيها ونرش الفيتا.
  • كرر هذه الخطوة حتى تنتهي الطبقات.
  • ثم نقطع الجلاش إلى أربعة مربعات.
  • ثم نضعها في الفرن لمدة دقيقتين ، ونخلط كوبًا من الحليب والبيض والفلفل الأسود والملح ، ومع إدخال الصينية في الفرن نضعها على الجلاش لمدة لا تقل عن عشرون دقيقة.
  • ثم نأخذ الجلاش ونسكب الخليط ونعيد وضعه في الفرن لمدة عشرين دقيقة. نخرجها ونقطعها ونقدمها.

عمل جلاش اللحم البقري

المكونات

  • كوبان من مرق اللحم البقري.
  • نصف كوب كريمة حامضة.
  • علبة نودلز البيض.
  • كيلو شريحة لحم بقري.
  • ملعقتان كبيرتان من الفلفل الحلو.
  • ملعقتان كبيرتان من معجون الطماطم.
  • ملعقتان كبيرتان من حبوب الكراويه
  • ملعقتان صغيرتان من الذرة والزيت.
  • 1 ملعقة صغيرة سكر.
  • ثلاث فصوص ثوم.
  • ثمارتي فلفل أحمر حلو.
  • ملح وفلفل أسود.

طريقة التحضير

  • نقوم بتسخين الفرن إلى درجة حرارة 180 درجة.
  • ثم نقطع اللحم إلى قطع صغيرة.
  • بعد ذلك نتبل اللحم بالملح والفلفل ثم نضيف الزيت.
  • ثم نقوم بتسخين الطاسه مع إضافه قطع اللحم ، ونحمله ، ونرفع كل دفعة ونضعها على طبق خارجي.
  • نضع ملعقة صغيرة من الزيت في الوعاء ونضيف شرائح البصل والثوم المهروس والفلفل الأحمر ونخلط المكونات ونطهى لمدة دقيقتين على الأقل.
  • نضيف البابريكا والكمون والسكر ونخلطهم معا لمدة دقيقة مع التحريك جيدا. ثم نضيف معجون الطماطم والمرق ونستمر في التقليب حتى يغلي الخليط.
  • نسكب الخليط على اللحم في قدر ونقلب اللحم جيداً ونغطي القدر ونضعه في الفرن لمدة 30-40 دقيقة حتى ينضج اللحم.
  • يُغلى الماء ويُضاف النودلز ونقوم بالطهي ، ثم يُضاف القشدة الحامضة ويُطحن الذرة لمدة عشر دقائق ثم يُحرّك.

اترك تعليقًا

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

إشترك لتصلك أحدث المقالات

أحدث المقالات

Arabic Arabic French French Italian Italian Spanish Spanish Turkish Turkish