طريقة عمل الصوص الابيض للمكرونة

طريقة عمل الصوص الابيض للمكرونة

تعمل صلصة المكرونه البيضاء بالطرق المختلفه و بسهولة في المنزل ويمكنك استخدام الصوص الابيص في وصفات مختلفة مثل المعكرونة مع صلصة بيضاء أو المعكرونة البشاميل مع أو الاستيك او مع شريحة لحم مع الفطر و بسبب تعدد استخداماتها سوف نشرح طريقة عمل الصوص الابيض للمكرونة وسنتعرف علي كافة التفاصيل من خلال موقع كام كلمة .

شرح طريقة عمل الصوص الابيض للمكرونة

المكونات المستخدمه في طريقة عمل الصوص الابيض للمكرونة التي “يكفي 6 أشخاص”:

  • 2 ملاعق كبيرة (ملعقة الطعام ) زبدة.
  • 2 ملاعق كبيرة (ملعقة الطعام ) الدقيق الأبيض.
  • 1 كوب كبير من الحليب.
  • ملح .
  • الفلفل السوداء.

طريقة التحضير:

  1. تحضر إناء كبير و يتم وضع زبدة ووضعه فيعلي النار المنخفضة حتي تصبح الزبدة سائلة.
  2. أضف تدريجيا الدقيق مع التقليب في الخليط حتي يصبح باللون الذهبي .
  3. نزود اللبن تدريجيا مع  التقليب المستمر .
  4. اضافه الملح  والفلفل الأسود ويتم التقليب ، حتي نحصل على القوام المناسبة للصلصة البيضاء.
  5. يمكننا استخدام صلصة بيضاء مع أي وصفة نريدها باي اسم مختلف مثل اسم المعكرونة مع صلصة بيضاء.

اسرار نجاح الصوص الابيض

  • حتي تمنع الصوص الابيض من التكتل يجب اضافة الدقيق تدريجيا مع التقليب المستمر بمضرب يدوي .
  • إذا كنت تستطيع ان تميز ان المزيج خفيف القوام يمكنك اضافة الدقيق و يمكنك إضافة حليب اذا كان المزيج سميك .

أقرأ أيضا موضوع تعبير عن الانترنت

السعرات الحرارية في الصلصة البيضاء

  • كل 100 جرام من الصلصة البيضاء تحتوي على 105 سعرة حرارية.

القيمة الغذائية في المعكرونة

القيمة الغذائية لكل 100 جرام من المعكرونة.

  • الطاقة 368 السعرات الحرارية.
  • البروتين 12.00 غرام الدهون 25.0 غراما.
  • الكربوهيدرات 77.45 غرام.
  • الألياف 1.0 غرام.
  • الكالسيوم 17 غرام.
  • الحديد 1.30 ملليغرام.
  • الصوديوم 5 ملليغرام.
  • فيتامين ج 0.0 ميلليغرام.

طريقة عمل الصوص الابيض للمكرونة والدجاج

مكونات طريقة عمل الصوص الابيض للمكرونة في نقاط بسيطة :

  • ملعقة كبيرة من الزبدة.
  • ملعقة من الدقيق.
  • كوب من الكريم.
  • ملعقتين من الملح والفلفل الأسود.
  • اثنين من فصوص الثوم المفروم.
  • شريحة من الطماطم.
  • كوب من المعكرونة المسلوقة.
  • كوب من جبنة شيدر الحبيبات.

طريقة التحضير:

  1. نضع الدجاج مع الثوم والزبدة على النار.
  2. مضاعفة الزبدة بكمية أخرى وإضافة دقيق ثم سخية تدريجيا والملح والفلفل.
  3. أضف الدجاج والثوم إلى الصلصة عند الغليان ثم يضاف المعكرونة مع التقليب بشكل جيد و وضع شريحة الطماطم والجبن ووضعهم في فرن حتي تذوب الجبن.

طريقة مكرونه الصدف بالدجاج و الصوص الابيض

من خلال خطوات بسيطة سنتعرف علي طريقة عمل الصوص الابيض للمكرونة الاصداف مع الدجاج :

  • مدة تحضير المكونات في 25 دقيقة.
  • يكفي عدد أربعة أشخاص.
  • وقت طهي 25 دقيقة.

مكونات:

  • الدجاج مقطع إلى مكعبات صغيرة.
  • نصف حبة من الفلفل مقطع إلى قطع صغيرة.
  • ثمانية حبات من المكرونه كبيرة الحجم.
  • الماء .
  • اثنين من فصوص الثوم المفروم.
  • ملعقة كبيرة من زيت الذرة.
  • كوب من جبنة موتزاريلا.
  • ملعقة كبيرة من زيت الذرة.
  • ملح للتذوق.
  • الفلفل الأسود حسب الرغبة -.

مكونات الصوص :

  • ملعقتين من الزبدة.
  • ملعقتين كبيرتين من الدقيق.
  • كوب من الحليب.
  • ملح للتذوق.
  • الفلفل الأسود حسب الرغبة .

طريقة التحضير:

  • سلق المعكرونة نصف سلقة ثم تصفيها جيدا من الماء.

لإعداد الصلصة:

  1. اضف الزبدة وأضف الدقيق مع التقليب لمدة دقيقة ثم أضف الحليب حتى تصبح الصلصة سميكة وفقا للسمك المطلوب.
  2. اضافة مزيج من الملح والفلفل الأسود.
  3. ضع ملعقة من الزيت والثوم والفلفل في وعاء مع التقليب و أضف الدجاج و اجعلها تتقلب ثم تضيف الخليط مع الملح والفلفل الأسود.
  4. ضع نصف كمية الصلصة في الوعاء، ثم أضف مزيج الدجاج وتخلط جيدا.
  5. يتم اضافه المعكرونة في الصنية ، ثم صب كمية الصلصة المتبقية على المعكرونة الكاملة .
  6. اضف الجبن ثم ادخلها الفرن.

طريقة عمل الصوص الابيض للمكرونة بالجبنة

بطريقه سهله و خطوات بسيطة يمكننا التعرف علي طريقة عمل الصوص الابيض للمكرونة بالجبنة:

  • فترة إعداد خمسة عشر دقيقة.
  • وقت الطبخ خمسة عشر دقيقة.
  • تكفي عدد ستة حصص.
  • طريقة طهوها خبزا في الفرن .

المكونات :

  •  300 جرام من المعكرونة (الكوع).
  • ملعقة الدقيق.
  • ملعقة كبيرة من الزبدة.
  • الملح حسب درجة الملح في الجبن .
  • كوب من الحليب الساخن.
  • 1.5 كوب من خليط الجبن (Cheddar، Imantal و Vontina).
  • ربع كوبا من الجبن باميزاناو جرانا بتدنو .
  • نصف كوب من الجبنة الموتزاريلا.
  • ملعقة من مسحوق البقسماط.
  • ملعقة الفلفل الأسود.

طريقة التحضير:

  1. نضع المكرونه في وعاء حتي يتم سلقها حسب تعليمات التعبئة الموصوفة بشكل جيد .
  2. تصفية المعكرونة جيدا مه حجز كوب من ماء السلق جانبا .
  3. نضيف الدقيق في الزبدة حتي يتم الوصول الي لون ذهبي ثم يضيف الحليب مع خلط مستمر.
  4. إضافة الجبن بصرف النظر عن موزاريلا ويقلب جيدا مع الفلفل الأسود والملح.
  5. أضف الماء من السلق مع المعكرونة الساخنة ويقلب جيدا.
  6. صب الخليط في وعاء و رش السطح بالجبن.
  7. أدخل الوعاء لمدة عشر دقائق في فرن ساخن.
  8. ضع وعاء المعكرونه تحت الشواية لبضع دقائق لتكوين اللون الذهبي و تقديمها ساخنه .

أضف تعليق