طريقة عمل الصوص الابيض للمكرونة
تعمل صلصة المكرونه البيضاء بالطرق المختلفه و بسهولة في المنزل ويمكنك استخدام الصوص الابيص في وصفات مختلفة مثل المعكرونة مع صلصة بيضاء أو المعكرونة البشاميل مع أو الاستيك او مع شريحة لحم مع الفطر و بسبب تعدد استخداماتها سوف نشرح طريقة عمل الصوص الابيض للمكرونة وسنتعرف علي كافة التفاصيل من خلال موقع كام كلمة .
شرح طريقة عمل الصوص الابيض للمكرونة
المكونات المستخدمه في طريقة عمل الصوص الابيض للمكرونة التي “يكفي 6 أشخاص”:
- 2 ملاعق كبيرة (ملعقة الطعام ) زبدة.
- 2 ملاعق كبيرة (ملعقة الطعام ) الدقيق الأبيض.
- 1 كوب كبير من الحليب.
- ملح .
- الفلفل السوداء.
طريقة التحضير:
- تحضر إناء كبير و يتم وضع زبدة ووضعه فيعلي النار المنخفضة حتي تصبح الزبدة سائلة.
- أضف تدريجيا الدقيق مع التقليب في الخليط حتي يصبح باللون الذهبي .
- نزود اللبن تدريجيا مع التقليب المستمر .
- اضافه الملح والفلفل الأسود ويتم التقليب ، حتي نحصل على القوام المناسبة للصلصة البيضاء.
- يمكننا استخدام صلصة بيضاء مع أي وصفة نريدها باي اسم مختلف مثل اسم المعكرونة مع صلصة بيضاء.
اسرار نجاح الصوص الابيض
- حتي تمنع الصوص الابيض من التكتل يجب اضافة الدقيق تدريجيا مع التقليب المستمر بمضرب يدوي .
- إذا كنت تستطيع ان تميز ان المزيج خفيف القوام يمكنك اضافة الدقيق و يمكنك إضافة حليب اذا كان المزيج سميك .
أقرأ أيضا موضوع تعبير عن الانترنت
السعرات الحرارية في الصلصة البيضاء
- كل 100 جرام من الصلصة البيضاء تحتوي على 105 سعرة حرارية.
القيمة الغذائية في المعكرونة
القيمة الغذائية لكل 100 جرام من المعكرونة.
- الطاقة 368 السعرات الحرارية.
- البروتين 12.00 غرام الدهون 25.0 غراما.
- الكربوهيدرات 77.45 غرام.
- الألياف 1.0 غرام.
- الكالسيوم 17 غرام.
- الحديد 1.30 ملليغرام.
- الصوديوم 5 ملليغرام.
- فيتامين ج 0.0 ميلليغرام.
طريقة عمل الصوص الابيض للمكرونة والدجاج
مكونات طريقة عمل الصوص الابيض للمكرونة في نقاط بسيطة :
- ملعقة كبيرة من الزبدة.
- ملعقة من الدقيق.
- كوب من الكريم.
- ملعقتين من الملح والفلفل الأسود.
- اثنين من فصوص الثوم المفروم.
- شريحة من الطماطم.
- كوب من المعكرونة المسلوقة.
- كوب من جبنة شيدر الحبيبات.
طريقة التحضير:
- نضع الدجاج مع الثوم والزبدة على النار.
- مضاعفة الزبدة بكمية أخرى وإضافة دقيق ثم سخية تدريجيا والملح والفلفل.
- أضف الدجاج والثوم إلى الصلصة عند الغليان ثم يضاف المعكرونة مع التقليب بشكل جيد و وضع شريحة الطماطم والجبن ووضعهم في فرن حتي تذوب الجبن.
طريقة مكرونه الصدف بالدجاج و الصوص الابيض
من خلال خطوات بسيطة سنتعرف علي طريقة عمل الصوص الابيض للمكرونة الاصداف مع الدجاج :
- مدة تحضير المكونات في 25 دقيقة.
- يكفي عدد أربعة أشخاص.
- وقت طهي 25 دقيقة.
مكونات:
- الدجاج مقطع إلى مكعبات صغيرة.
- نصف حبة من الفلفل مقطع إلى قطع صغيرة.
- ثمانية حبات من المكرونه كبيرة الحجم.
- الماء .
- اثنين من فصوص الثوم المفروم.
- ملعقة كبيرة من زيت الذرة.
- كوب من جبنة موتزاريلا.
- ملعقة كبيرة من زيت الذرة.
- ملح للتذوق.
- الفلفل الأسود حسب الرغبة -.
مكونات الصوص :
- ملعقتين من الزبدة.
- ملعقتين كبيرتين من الدقيق.
- كوب من الحليب.
- ملح للتذوق.
- الفلفل الأسود حسب الرغبة .
طريقة التحضير:
- سلق المعكرونة نصف سلقة ثم تصفيها جيدا من الماء.
لإعداد الصلصة:
- اضف الزبدة وأضف الدقيق مع التقليب لمدة دقيقة ثم أضف الحليب حتى تصبح الصلصة سميكة وفقا للسمك المطلوب.
- اضافة مزيج من الملح والفلفل الأسود.
- ضع ملعقة من الزيت والثوم والفلفل في وعاء مع التقليب و أضف الدجاج و اجعلها تتقلب ثم تضيف الخليط مع الملح والفلفل الأسود.
- ضع نصف كمية الصلصة في الوعاء، ثم أضف مزيج الدجاج وتخلط جيدا.
- يتم اضافه المعكرونة في الصنية ، ثم صب كمية الصلصة المتبقية على المعكرونة الكاملة .
- اضف الجبن ثم ادخلها الفرن.
طريقة عمل الصوص الابيض للمكرونة بالجبنة
بطريقه سهله و خطوات بسيطة يمكننا التعرف علي طريقة عمل الصوص الابيض للمكرونة بالجبنة:
- فترة إعداد خمسة عشر دقيقة.
- وقت الطبخ خمسة عشر دقيقة.
- تكفي عدد ستة حصص.
- طريقة طهوها خبزا في الفرن .
المكونات :
- 300 جرام من المعكرونة (الكوع).
- ملعقة الدقيق.
- ملعقة كبيرة من الزبدة.
- الملح حسب درجة الملح في الجبن .
- كوب من الحليب الساخن.
- 1.5 كوب من خليط الجبن (Cheddar، Imantal و Vontina).
- ربع كوبا من الجبن باميزاناو جرانا بتدنو .
- نصف كوب من الجبنة الموتزاريلا.
- ملعقة من مسحوق البقسماط.
- ملعقة الفلفل الأسود.
طريقة التحضير:
- نضع المكرونه في وعاء حتي يتم سلقها حسب تعليمات التعبئة الموصوفة بشكل جيد .
- تصفية المعكرونة جيدا مه حجز كوب من ماء السلق جانبا .
- نضيف الدقيق في الزبدة حتي يتم الوصول الي لون ذهبي ثم يضيف الحليب مع خلط مستمر.
- إضافة الجبن بصرف النظر عن موزاريلا ويقلب جيدا مع الفلفل الأسود والملح.
- أضف الماء من السلق مع المعكرونة الساخنة ويقلب جيدا.
- صب الخليط في وعاء و رش السطح بالجبن.
- أدخل الوعاء لمدة عشر دقائق في فرن ساخن.
- ضع وعاء المعكرونه تحت الشواية لبضع دقائق لتكوين اللون الذهبي و تقديمها ساخنه .