محتويات المقال

طريقة عمل كفتة البرغل

كفتة البرغل موفرة وصحية لا تحتوي على الكثير من السعرات الحرارية، وبالاضافة الى ذلك يعطي البرغل طعم رائع للكفتة. لذلك يبحث الكثير عن طريقة عمل كفتة البرغل و يمكن ايضا اضافة البرغل للعديد من الوصفات. سنتعرف على المزيد من طريقة عمل كفتة البرغل من خلال موقع كام كلمة .

طريقة عمل كفتة البرغل

مكونات كفتة البرغل

  • كوب ونصف الكوب من البرغل الناعم.
  • حبتان كبيرتان من الطماطم.
  • حفنة من البقدونس.
  • بصلة متوسطة الحجم.
  • ثلاثة فصوص مهروسة من الثوم.
  • ملعقتان كبيرتان من معجون الطماطم.
  • ملعقة صغيرة من دبس الرمان.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
  • ربع ملعقة صغيرة من الملح.
  • ربع ملعقة صغيرة من البابريكا.
  • ربع ملعقة صغيرة من البهار.
  • ملعقة من السماق.

طريقة تحضير كفتة البرغل

  • اغسل البرغل عدة مرات وتصفي الماء جيدا، وتفرم الطماطم والبقدونس والبصل جيدا حتي يصبح ناعم، وخلطهم مع البرغل، ثم أضف الثوم المفروم وخلط المكونات جيدا.
  • إضافة خليط الطماطم ، ودبس الرمان، والتوابل، والملح ويعجن الخليط باليد، حتى كما يبدو مثل العجين.
  • أضف زيت الزيتون، مع العجن مجددا، وتشكل كرات ووضعها بشكل منفصل في صينية مسطحة، واتركها ترتاح لمدة عشر دقائق إلى ربع ساعة.
  • تدهن اليد بالزيت، وتشكيل الكرات على شكل بيضاوي والضغط عليها باليد.

طريقة عمل كفتة البرغل التركية

مكونات كفتة البرغل التركية

  • كوب من البرغل الناعم جداً.
  • بصلة كبيرة.
  • رأس صغير من البصل الأخضر.
  • حبة كبيرة من الطماطم المقشرة والمقطعة.
  • نصف ضمة صغيرة من البقدونس.
  • رأس صغير من الخس.
  • رشة صغيرة من النعناع الجاف.
  • ملعقتان صغيرتان من بودرة الفلفل الأحمر.
  • ملعقة كبيرة من صلصة الطماطم.
  • نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • ملعقة صغيرة وربع من الملح.
  • ملعقة صغيرة من الكمون المطحون.
  • فنجان من الزيت النباتي.
  • فنجان صغير ونصف من دبس الرمان.

طريقة تحضير كفتة البرغل التركية

  • نقع البرغل بكمية كبيرة لمدة ساعة تقريبا، ثم تصفى الماء جيدا، واتركه بعيدا.
  • تطحن جميع المكونات في خلاط كهربائية باستثناء الخس والبرغل، لذلك سنحصل على عجينة متماسكة من السهل أن تشكلها.
  • تفرم أوراق الخس، ثم إضافتها مع البرغل إلى الخليط ، ثم تقلب المواد حتى تمتزج جميعها جيدا.
  • تشكيل الكفتة اشكال حسب الرغبة ، ثم وضعها في طبق، وتزيين بالخس ودبس الرمان.

طريقة عمل كفتة البرغل الصحية

مكونات كفتة البرغل الصحية

  • نصف كيلو جرام من اللحمة المفرومة قليلة الدسم.
  • نصف كوب من البقدونس المفروم.
  • ربع كيلو غرام من البرغل.
  • بابريكا.
  • بيضة.
  • توابل كفتة.
  • قرفة.
  • بودرة بصل.
  • فلفل أسود.
  • توابل.
  • ملح.
  • بقدونس مفروم للزينة.
  • لسان عصفور للتقديم.

طريقة تحضير كفتة البرغل الصحية

  • خلط البرغل المنقوع (لمدة فيال ماء) مع اللحم المفروم ، ووضع التوابل والنكهات.
  • رش الملح والفلفل وتقلب جيدا، إضافة بيضة والبقدونس وتقلب مع بعضهم.
  • ثم تشكل الكفتة إلى كرات ووضعها في الفرن. وتقدم كفته البرغل مع لسان العصفور وتزيين بالبقدونس.

طريقة عمل كفتة بالصينية

مكونات الكفتة بالصينية

  • كيلو جرام من الكفتة الجاهزة.
  • ثلاث حبات من الطماطم.
  • ثلاث حبات من البطاطس المقطّعة إلى شرائح دائرية.
  • ربع كوب من عصير الليمون الحامض.
  • ملعقة كبيرة من الملح.
  • كوب كبير من الماء.

طريقة تحضير كفتة بالصينية

  • نقوم بفرد الكفتة في صينية من الألومنيوم ، ثم تركها جانبا.
  • نقوم بتقطيع الطماطم شرائح دائرية ثم نرتبها فوق طبقة الكفتة حتى يتم تغطيتها بالكامل.
  • وضع شرائح البطاطس في وعاء عميق مع زيت الذرة، حتى يصبح لونه ذهبي،ثم ترفع من الوعاء ونضعها على ورق لامتصاص الزيت منها.
  • وضع شرائح البطاطس المقلية فوق طبقة الطماطم، ويسكب عليها الماء.
  • يصب عصير الليمون على الصينية ويضاف اليها رشة ملح.
  • نضعها في الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية، أدخل صينية الكفتة واتركها حتى نصف ساعة، وراقبها بين الحين و الأخرى.
  • ثم إخراج الصينية من الفرن، بعد أن تنضج الكفتة ثم تقديم ، مع السلطات والأرز.

اقرأ أيضا طريقة عمل الكيكة الاسفنجية 

طريقة عمل كفتة فول الصويا

مكونات كفتة فول الصويا

  • ربع كيلو جرام من فول الصويا.
  • نصف كيلوغرام من اللحم المفروم فرماً ناعماً.
  • حبة كبيرة من البصل المفروم فرماً ناعماً.
  • نصف ملعقة صغيرة من الملح.
  • نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الأسود.
  • ملعقة صغيرة من مسحوق القرفة.

طريقة تحضير كفتة فول الصويا

  • نقع فول الصويا في الماء الساخن واتركيها تقريبا حوالي ساعة، ثم تصفي بشكل جيد من الماء.
  • توضع اللحم المفروم في وعاء عميق، أضف فول الصويا واخلط ذلك جيدا مع بعضهم البعض.
  • إضافة التوابل والبهارات، ونخلطهم مرة اخرى.
  • ضع الخليط الذي تم الحصول عليه في الثلاجة لمدة نصف ساعة على الأقل، حتى ترتاح جيدا.
  • تشكل اللحوم على شكل اقراص او اصابع، و نتركها جانبا لمدة خمسة عشر دقيقة حتى ترتاح جيدا.
  • ضع أصابع اللحوم في الفرن، وتدهن بالزيت ، واتركها لمدة خمس دقائق.
  • ضع فول الصويا في فرن في درجة حرارة متوسطة واتركيه لمدة نصف ساعة حتى ينضج جيدا.
  • اخرج الصينية من الفرن وتترك جانبا لمدة عشر دقائق، حتى تبرد قليلا.

اترك تعليقًا

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

إشترك لتصلك أحدث المقالات

أحدث المقالات

Arabic Arabic French French Italian Italian Spanish Spanish Turkish Turkish