محتويات المقال

طريقة عمل الكيكة المصرية

تعتبر طريقة عمل الكيكة المصرية من أكثر الوصفات المعروفة بيننا، كما أنها تُعد من أكثر أشكال الحلويات سهولة وبساطة وسرعة في صنعها من بين كافة أنواع الحلويات أو الكيكات، ويعتبر الكيك من أنواع الحلويات اللذيذة التي يحبها الكبار والصغار ، والتي يتم تحضيرها بسهولة وبمكونات دائما ما تتواجد في المنزل ، لذلك سنعرض لكم في هذا المقال طريقة عمل الكيكة المصرية ، وبأكثر من طريقة وذلك على موقع كام كلمة .

الكيك العادي السادة

المكونات:

  • كوب من الدقيق.
  • كوب من الحليب.
  • كوب من سكر.
  • نصف كوب من الزيت.
  • خمس بيضات.
  • ثلاثة ملاعق الفانيلا.
  • ثلاثة معالق من البيكينج باودر.
  • كريمة والفراولة للتزيين.

طريقة التحضير:

لمعرفة طريقة عمل الكيكة المصرية، تابعي الخطوات التالية:

  • وضع البيض مع : السكر والزيت والحليب الفانيليا في وعاء عميق.
  • أضيفي الدقيق والبيكنج باودر واخلطيهم سوياً لتكون متجانسة.
  • ثم قومي بدهن قالب الكيك بالزيت ورشي عليه الدقيق .
  • ضعي مزيج الكيك في القالب ثم قومي بتسخين الفرن.
  • ضعي قالب الكيك بداخله لمدة 25 دقيقة ، ثم اخراجه .
  • توزيع الكريمة على المنطقة العلوية من الكيك العادي.
  • قومي بتقطيع الفراولة الى قطع ثم وزعيها على الكريمة .

كيكة خفيفة وسريعة

المكونات :

  • ثلاثة أكوب من الدقيق.
  • ٢ كوب من السكر الناعم.
  • كوب من الحليب الكامل الدسم.
  • كوب من الزبدة.
  • رشة ملح.
  • ملعقة كبيرة من الفانيلا السائلة.
  • ملعقة ونصف من البيكنج الباودر.
  • أربع بيضات.

طريقة التحضير:

  • قومي بتشغيل الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
  • قومي بتثبيت الرف الشبكي الأوسط في الفرن.
  • قومي بإحضار قالب مستدير له فتحة من الوسط وادهنيه بالزبدة أو السمن.
  • قومي بنثر الدقيق داخل القالب ثم اتركيه جانبًا لحين الاستخدام.
  • قومي بتنخيل الدقيق، والبيكنج باودر، والملح في طبق وتركه جانباً.
  • ضعي الزبدة في وعاء الخلاط وقومي بإضافة السكر ثم تثبيت المضرب الشبكي والخلط على سرعة متوسطة حتى يصبح الخليط مثل الكريمة .
  • قومي بإضافة البيض تدريجياً وخفق كل بيضة حتى تختفي.
  • قومي بإضافة الفانيلا مع الاستمرار بالخفق.
  • إضافة ثلث مقدار الخليط من الدقيق ونصف الحليب والخفق على سرعة بطيئة حتى يختفي الطحين.
  • قومي بإضافة بقية الحليب وبعض الدقيق، والخفق حتى يختفي الدقيق.
  • إضافة باقي الدقيق والخفق على سرعة متوسطة لمدة دقيقة حتى يصبح الخليط متجانس.
  • ضعي الخليط في القالب مع مراعاة عدم التحريك.
  • ضعي القالب في الفرن الساخن والخبز لمدة 45 دقيقة حتى ينضج.
  • تأكدي من نضج الكيك باستخدام عود خشبي في وسط قالب الكيك فإذا خرج نظيفًا ، اذاً الكيكة تكون قد نضجت تماماً.
  • قومي بإخراج القالب من الفرن وتركه حتى يبرد قليلًا، وقومي بتقطيع الكيكة وقدميها ساخنة ومن الممكن تزيينها حسب الرغبة.

كيك البرتقال

المكونات:

  • كوبان دقيق
  • ملعقة بيكينج باودر.
  • رشة ملح.
  • كوب من السكر الناعم.
  • خمس بيضات كبيرة.
  • كوب من زيت الذرة.
  • كوب من عصير البرتقال.
  • ملعقة كبيرة من برش البرتقال.
  • ملعقة من السائل الفانيليا أو مسحوق الفانيليا.

مكونات صوص البرتقال:

  • كوب ونصف السكر . ملعقة صغيرة من برش البرتقال.
  • اثنين من ملاعق كبيرة من عصير البرتقال.
  • ٢ قطرة كم ملون الطعام.

طريقة التحضير:

لمعرفة طريقة عمل الكيكة المصرية بالبرتقال ، تابعي الخطوات التالية:

  • قومي بنخل الدقيق في وعاء عميق، وقومي باضافة البيكينج باودر، وإضافة الملح إلى الخليط.
  • ضعي السكر والبيض في خلط وعاء.
  • قومي بتثبيت مضرب الشبكة وتشغيله على سرعة متوسطة حتى يصبح الخليط لونا فاتح اللون.
  • قومي بإضافة زيت الذرة، بالإضافة الى عصير البرتقال إلى وعاء الخلاط، قومي بخلطهم سوياً .
  • قومي باضافة مزيج الدقيق السابق وإضافة برش البرتقال.
  • قومي بوضع ورقة الزبدة الفردية في صينية قالب مستطيل.
  • ضعي خليط الكيك في القالب، وقومي بتسخين الفرن إلى 180 درجة مئوية.
  • ضعي القالب في الفرن لمدة 45 دقيقة حتى يتم تنضج الكيكة تماما وتصبح مائلة إلى اللون الذهبي.
  • قومي باخراج الكيكة من الفرن، وضعيها على شبكة معدنية ودعيها تبرد تماما.
  • ضعي الكيكة في طبق التقديم.
  • ضع السكر في طبق عميق لإعداد صوص البرتقال.
  • ثم قومي بإضافة برش البرتقال،واللون البرتقالي، وعصير البرتقال، ثم قومي بتقليب المكونات حتى تتكون صوص ناعم و قوامه شبيه بقوام العسل. 
  • قومي بتوزيع الصوص مباشرة على الكيك.
  • قومي بتزيين الكيك خيوط البرتقال أو ببرش البرتقال ، ثم قومي بتقديمها .

اقرأ أيضا: الاستعلام عن مخالفات المرور بالرقم القومى

الكيكة الحمراء المخملية

المكونات:

  • ٢ بيضة.
  • كوبان ونصف من الدقيق المنخول.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • نصف كوب من الزبدة .
  • ملعقة صغيرة من الكاكاو .
  • كوب وربع من السكر.
  • نصف كوب من الزيت النباتي.
  • ثلث كوب من الحليب كامل الدسم.
  • ملعقة صغيرة كربونات الصودا.
  • كوب من اللبن الزبادي.
  • ٢ ملعقة كبيرة من ملون الطعام الأحمر.
  • ٢ ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة.
  • ملعقة كبيرة من الخل.

مكونات الكريمة:

  • 400 غرام من الجبن الكريمي.
  • كوبان من السكر البودرة.
  • كوب من الزبدة المذابة.
  • ملعقة صغيرة من الفانيلا .

لتشريب الكيك:

  • نصف ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة.
  • ثلث كوب من الماء.
  • ملعقة كبيرة من السكر.

طريقة التحضير:

  • قومي بوضع البيض والفانيلا في وعاء وقومي بخفقه بالخلاط الكهربائي.
  • ثم قومي بإضافة السكر ومتابعة الخفق حتى يذوب تماماً.
  • قومي بإضافة الزبدة و الزيت وملون الطعام وتابعي الخفق حتى تتجانس المكونات.
  • قومي بخلط الدقيق والكاكاو والملح في وعاء، وخلط اللبن والحليب الزبادي في وعاء آخر.
  • قومي بإضافة مزيج الدقيق والحليب بالتدريج مع متابعة الخفق قليلاً فقط.
  • قومي بخلط الخل وبيكربونات الصودا في طبق صغيرة، وعندما يفور يجب إضافته إلى خليط الكيك وتقليب المزيج .
  • قومي بسكب خليط الكيك في قالب مستدير مدهون بالزيت ويجب أن لا يكون مثقوباً من الوسط.
  • قومي بتسخين الفرن على حرارة 180 درجة مئوية، ثم قومي بإدخال قالب الكيك وتركه 30 ساعة أو حتى ينضج.
  • قومي بإخراج القالب من الفرن واتركيه لدقائق معدودة، ثم قومي بتقليب الكيكة على شبك معدني وتركها حتى تبرد .

تجهيز الكريمة:

  • قومي بوضع الجبن الكريمي والزبدة في وعاء وقومي بخفقهم بالخلاط الكهربائي، ثم قومي بإضافة الفانيلا والسكر ومتابعة الخفق حتى تتماسك.
  • قومي بقطع الكيكة إلى ثلاث طبقات متساوية الارتفاع، وقومي بوضعها بهدوء على مكان مسطح.
  • ثم قومي بتحضير صلصة التشريب عن طريق إذابة السكر في الفانيلا والماء. وتشريب طبقات الكيك الثلاثة بكمية قليلة منها.
  • قومي بتوزيع ثلث كمية الكريمة على الطبقة السفلية، ثم قومي بوضع طبقة الكيك الوسطى فوقها.
  • قومي بتوزيع ثلث الكريمة، ووضع الطبقة العلوية من الكيك، وتوزيع الكريمة، ثم قومي بوضع ما تبقى من الكريمة على وجه الكيكة.
  • قومي بإدخالها إلى الثلاجة حتى تبرد لمدة ساعتين، كما يمكنك تزيينها بالفراولة.

اترك تعليقًا

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

إشترك لتصلك أحدث المقالات

أحدث المقالات

Arabic Arabic French French Italian Italian Spanish Spanish Turkish Turkish