طريقة عمل جلاش حلو

طريقة عمل جلاش حلو

سنتعرف خلال هذا المقال على طريقة عمل جلاش حلو حيث أن الجلاش يعتبر من أطباق الحلوى المعروفة في بلاد الشام ومصر، إن الجلاش عبارة عن رقائق رقيقة جدًا  ويمكن أن نحشيه بحشوات مختلفة مثل: المكسرات أو الشوكولاتة أو الكريمة أو الجبن أو جوز الهند أو التفاح، وفي هذه المقالة سوف نقدم طريقة عمل جلاش حلو بطرق مختلفة. سنتعرف على كل التفاصيل من خلال موقع كام كلمة.

طريقة عمل جلاش حلو بالزبيب وجوز الهند

لكي نقوم بعمل الجلاش الحلو بالزبيب وجوز الهند يجب أن نحضر المكونات التالية:

  • خمس رقائق من عجينة الجلاش.
  • ثلاث ملاعق كبيرة زيت ذرة نباتي.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من الزبدة.
  •  ثلاث ملاعق كبيرة من الزبيب.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من جوز الهند المبشور.
  •  1 كوب ماء.
  • كوبان من السكر.
  • نصف كوب من عصير الليمون الطازج.

طريقة التحضير:

  • ضعي الماء والسكر والليمون في إناء عميق على نار متوسطة وإخلطي المكونات جيدًا.
  • أتركي هذا المزيج على نار متوسطة لمدة 15 دقيقة حتى يغلي تمامًا وأزيليه من على النار ثم أتركي الخليط ليبرد قليلا.
  • قومي بدهن الصينية بالزيت، وقومي بوضع رقائق الجلاش في الصينية وبين كل طبقة من طبقات الجلاش نضع القليل من الزبدة.
  • كرري هذه الخطوات مع كل رقائق الجلاش.
  • ضعي حشوة جوز الهند والزبيب بين طبقات الجلاش.
  • قطعي الجلاش إلى مربعات، وأتركيه جانباً لمدة ربع ساعة.
  • ضعي الصينية في الفرن على درجة حرارة متوسطة وأتركيها لمدة نصف ساعة على الأقل حتى تنضج بالكامل.
  • أخرجي الصينية من الفرن وأتركيها جانباً لمدة 15 دقيقة حتى تبرد قليلاً.
  • ضعي الجلاش في طبق التقديم وأسكبي فوقه الشربات البارد الذي قمتي بتحضيره في أول خطوة وقدميه مباشرة.

طريقة عمل جلاش حلو بالكريمة والتفاح

سنحتاج لعمل وصفة الجلاش الحلو بالكريمة والتفاح إلى المكونات التالية:

  • رقائق من عجينة الجلاش.
  • كوب قشطة سائلة.
  • خمس ملاعق كبيرة من السكر.
  • ثلاث حبات من التفاح.
  • ملعقة قرفة.
  • نصف كوب زبدة أو سمن.
  • نصف ملعقة صغيرة من ماء الورد.

طريقة التحضير:

  • قومي بدهن قوالب يمكنها أن تدخل الفرن بالسمن، ثم قومي بوضع طبقتين من رقائق الجلاش ثم إدهنيهم بالسمن.
  • ضعي القوالب في الفرن على درجة حرارة متوسطة وأتركها  في الفرن لمدة عشر دقائق حتى يصبح لونها ذهبي.
  • أخرجي القوالب من الفرن وأتركيهم جانباً حتى يبردوا قليلاً.
  • قومي بخفق الكريمة مع ملعقتين كبيرتين من السكر وماء الورد.
  • ضعي ملعقة كبيرة من الكريمة في كل قالب من القوالب.
  • قطعي التفاح إلى شرائح وضعيه في إناء عميق.
  • أضيفي السكر والقرفة إلى التفاح وقومي بخلط المكونات جيداً.
  • ضعي التفاح على الكريمة داخل القوالب وضعي القوالب في الفرن مرة أخرى لمدة عشر دقائق فقط ثم أخرجيها.
  • أتركيها لتبرد قليلا وبعد ذلك يمكنك تقديمها.

إقرأ أيضا طريقة عمل الكوكيز بالكاكاو.

طريقة عمل جلاش حلو بالمهلبية

تعتبر طريقة عمل جلاش حلو بالمهلبية من أسهل طرق عمل الجلاش الحلو ولكي نقوم بتحضير هذه الوصفة سنحتاج إلى المكونات التالية:

  • نصف كيلو (500 جم) من رقائق الجلاش.
  •  كوب (125 مل) السمن المذاب.
  • 2 كوب (500 مل) حليب.
  • نصف كوب (125 جم)  من السكر.
  • 2 ملعقة كبيرة (30 جم) من النشا.
  • 1 كوب (250 جم) مكسرات مشكلة.
  • 1 ملعقة صغيرة (5 مل) من الفانيليا السائلة.
  • 1 كوب (250 مل) من الشراب.

طريقة التحضير:

  • سخني الفرن إلى درجة حرارة 180 درجة مئوية.
  • قومي بإذابة النشا في كوب من الحليب بعد ذلك قومي بتسخين الخليط على نار متوسطة.
  • أضيفي باقي الحليب مع السكر  وإستمري في التقليب حتى يتماسك الخليط.
  • إرفعي المزيج عن النار وأضيفي الفانيليا وأتركيه يبرد قليلاً.
  • في صينية مدهونة بالسمن، قومي بوضع الورقة الأولى من الجلاش، ثم قومي بدهنها بالسمن، وضعي الطبقة الثانية من الجلاش فوقها وضعي عليها السمن أيضا وكرري هذه الخطوة حتى تنهي كل رقائق الجلاش.
  • ضعي الحشوة في وسط رقائق الجلاش ثم قومي بوضع الصينية في الفرن على درجة حرارة منوسطة حتى تنضج وبعد ذلك أخرجيها من الفرن وأتركيها تبرد قليلا.
  • بعد ذلك ضعي الشربات على صينية الجلاش وقومي بتقطيع الجلاش وقدميه في طبق للتقديم ويمكنك أن تزيني الجلاش بصوص الشوكولاتة أو بالكريمة.
  • يمكنك تقديم الجلاش مع الشاي أو القهوة أو العصير حسب الرغبة.

خلال المقال تعرفنا على طريقة عمل الجلاش الحلو بطرق مختلفة لكي يناسب كل الأذواق حيث تعرفنا على طريقة عمل جلاش حلو بالزبيب وجوز الهند وجلاش حلو بالكريمة والتفاح وأيضا طريقة الجلاش الحلو بالمهلبية ويعتبر هذا النوع من أسهل أنواع الجلاش من حيث طريقة التحضير حيث يمكنك أن تقومي به بكل سهولة في المنزل عن طريق إتباع الطريقة التي وضحناها خلال المقال. يمكنك أن تقدمي الجلاش الحلو لضيوفك لأن طعمه رائع جدا ويحبه الكبار والصغار ويعتبر من أشهى أنواع الحلوى التي يمكنك أن تقومي بها في المنزل ويمكنك أيضا أن تشتري الجلاش الحلو  من محلات الحلوى توفيرا للوقت والجهد.

أضف تعليق