محتويات المقال

طريقة عمل البطاطس المحمرة

تعد البطاطس المقلية المقرمشة والشيبس من بين اسرع وأفضل الأطباق للصغار والكبار ، فبالإضافة إلى الأطباق الرئيسية يتم تحضير البطاطس المقرمشة كأطباق شهية وشعبية ، ويتم طهي البطاطس المقلية بنوع مختلف من الحداثة في البطاطس من تحضير وأنواع مختلفة من الخلطات الشعبية . اصبحت ليست كنوع واحد في أماكن الترفيه. كما إناه سهلة وسريعة الهضم وتختلف عن الأطعمة الأخرى مثل اللحوم والبروتين نقدم في مقال اليوم عدد من طريقة عمل البطاطس المحمرة المقرمش ، و سنتعرف علي كافة التفاصيل من خلال موقع كام كلمة .

البطاطس المقلية بالنشا

طريقة عمل البطاطس المحمرة بالنشا هي اسرع وانجز طرق اليوم و سنوضحها في خلال نقاط بسيطة :

المكونات

  • حبتين من البطاطسز
  • ملعقة كبيرة من الملح.
  • نصف كوب نشاء.
  • وعاء به ثلاثة أكواب من الماء.

طريقة التحضير :

  1. يتم تقشير البطاطس وغسلها أولاً ، بعد تقشيرها جيداً .
  2. ثم نقوم بتقطيع البطاطس بطريقة الأصابع الممدودة.
  3. وبعد تقطيعها نضعها في وعاء بالماء.
  4. ثم نضع الملح ونضيف نصف كوب من النشاء إلى الخليط ونتركه لمدة نصف ساعة حتى يصبح الخليط متجانسًا وتنقع البطاطس جيدًا.
  5. بعد نقع البطاطس في الماء ومزيج النشا ، نصفي البطاطس جيدًا من الماء في مصفاة ونتركها لمدة خمس دقائق حتى يتم تصريفها جيدًا ، ثم نضع الزيت على النار لإنهاء عملية القلي.
  6. بعد تسخين الزيت جيداً نضيف البطاطس مع خليط النشا إلى الزيت الساخن حتى تبدأ البطاطس في التحول إلى اللون الاصفر .
  7. ثم نخرجها ونضعها في طبق التقديم ونقطع عليها بعض أوراق الكزبرة حسب الحاجة ونقدمها على مائدة الطعام.

أقرأ أيضا طريقة عمل كباب حلة بالصوص .

طريقة عمل البطاطس المقرمشة منال العالم

هناك طريقة عمل البطاطس المحمرة لذيذه للشسف منال العالم و هي :

المكونات :

  • ثلاث حبات بطاطس.
  • ملعقة ملح.
  • بعض البهارات مثل الفلفل الأسود والكزبرة والكمون وملعقة صغيرة من الكركم.
  • كوب دقيق.

طريقة التحضير :

  1.  نقشر البطاطس جيداً ، ثم نغسلها تحت الماء ونقطعها إلى أعواد طويلة.
  2. بعد التقطيع توضع في طبق كبير وتضاف البهارات والملح والدقيق إلى البطاطس.
  3. ثم أضف بضع قطرات من الماء بحيث يمكن لصق الدقيق بسهولة على أصابع البطاطس.
  4. نخلط البهارات جيداً مع البطاطس ونتركها في الثلاجة لمدة ساعة كاملة.
  5. بعد ترك البطاطس في الثلاجة لمدة ساعة نخرجها ونبدأ البوتجاز في التشغيل ونسخن الزين جيداً.
  6. بعد تسخين الزيت ، نضع البطاطس في الزيت الساخن حتى تتحول البطاطس إلى اللون الأحمر وتصبح ذهبية اللون.
  7. بعد أن تنضج جيدًا ، تُرفع عن النار وتقدم على صينية مع صلصة كاتشب و المايونيز اللذيذة.

اسرار قرمشة البطاطس

يحب الكثير من الناس دائمًا تناول البطاطس المقرمشة سواء كانت بمفردها أو إلى جنب مع الأطباق الرئيسية الأخرى وفي هذه الفقرة نوضح بعض الأسرار والأفكار التي تجعل البطاطس مقرمشة ولذيذة:

  • نصنع حبتين من البطاطس ونقشرهما من الخارج.
  • بعد التقشير ، يتم غسلها بالماء وتقطيعها إلى دوائر.
  • بعد التقطيع توضع في وعاء يحتوي على كوب من الخل وملعقة صغيرة من الملح.
  • نضيف كوبين من الماء إلى وعاء البطاطس والخل ونتركهم لمدة ربع ساعة .
  • وبعد تركهم لمدة ربع ساعة نضع كوب ماء مثلج في البطاطس ونضعهم في الفريزر حتى تبدأ البطاطس بالتجميد قليلاً وتترك لمدة عشر دقائق في الفريزر فقط.
  • أخرجي البطاطس من الفريزر وصفيها جيداً ، افتحي الفرن وضعيها في صينية بجانب بعضها وضعيها في الفرن لمدة خمس دقائق وستكونين جاهزة للتقديم.

طريقة عمل البطاطس المحمرة بالبيكينج بودر

  • احضار أربع حبات بطاطس ذات نوعية جيدة وتنظيفها دون اسوداد أو بقع على قشر البطاطس حتى لا تتفاجأ بالعفن داخل البطاطس.
  • نقشر أربع حبات بطاطس ونقطعها بالأصابع بالطول ثم ننقعها في ماء يحتوي على بيكينج بودر لمدة نصف ساعة حتى تمتص البطاطس البيكنج بودر خلال فترة النقع.
  • ثم نصفي البطاطس ونجهز الزيت للقلي على النار ونضع البطاطس في الزيت الساخن حتى تنضج تماما ونجهز صلصة المايونيز والبهارات التي توضع على البطاطس بعد خروجها من الزيت الساخن وتقدم علي طاولة طعام لألذ الوجبات المقرمشة مع صوص المايونيز.

طريقة عمل البطاطس المقلية بالخلطة

المكونات :

  • حبة بطاطس .
  • ملعقة كبيرة فلفل أحمر مطحون .
  • نصف كوب نشاء .
  • ربع كوب دقيق .
  • ملعقة صغيرة ملح.

طريقة التحضير:

  • بعد تحضير المكونات نقشر قشر البطاطس ونبدأ في تقطيعها بشكل رفيع جدا ونضيف الفلفل المطحون وكوب من النشا مع كوب ماء ونخلطهم مع البطاطس ثم نضيف الملح وربع كوب دقيق ونخلط حتى يصبح المزيج متجانسًا ، ننقعهم لمدة نصف ساعة في الثلاجة.
  • بعد نقعها نخرجها من الثلاجة ، و نسخن الزيت على النار وابدئي في قلي البطاطس ، وبعد أن تصبح البطاطس ذهبية اللون ، نخرجها من الزيت الساخن وتقدم في طبق التقديم ونضيف بعض البهارات إلى البطاطس لتعطيها طعم رائع.
  • ويتم تقديمها للأطفال والكبار لأنها عبارة عن “بابريكا” حمراء من الفلفل الأحمر المطحون ، لذا فإن الوصفة آمنة جدًا للأطفال أيضًا.

اترك تعليقًا

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

إشترك لتصلك أحدث المقالات

أحدث المقالات

Arabic Arabic French French Italian Italian Spanish Spanish Turkish Turkish