طريقة عمل البان كيك الامريكي

طريقة عمل البان كيك الامريكي

تعتبر البان كيك من أشهر الحلويات في العالم ، وهي من وصفات المطبخ الأمريكي ، وعادة ما يتم تقديمها على الإفطار مع فنجان من القهوة ، ويمكنك عمل البان كيك مع العديد من أنواع الصوصات ، مثل: صوص الشوكولاتة ، كراميل ، عسل ، كريمة ، كما تقدم مع حشوات مثل المكسرات ورقائق الشوكولاتة وقطع الفاكهة مثل الموز والفراولة والمشمش. و سنتعرف علي كافة التفاصيل من خلال موقع كام كلمة .

البان كيك الأمريكي

شرح طريقة عمل البان كيك الامريكي بسهولة :

المقادير:

  • 1 1/2 كوب طحين.
  • ملعقة كبيرة وثلاثة أرباع مسحوق بيكينج بودر .
  • نصف ملعقة كبيرة ملح.
  • ملعقة سكر.
  • كوب وربع حليب سائل.
  • بيضة واحدة .
  • ثلاث ملاعق كبيرة من الزبدة المذابة.

لتحضير مكونات طريقة عمل البان كيك الامريكي :

  1. يُمزج الدقيق مع البيكنج بودر والملح والسكر ، ثم يُمزج كل شيء معًا في وعاء كبير.
  2. نضيف الحليب والبيض والزبدة المذابة إلى الخليط بعد عمل ثقب كبير في المنتصف.
  3. تخلط المكونات السابقة جيدًا حتى تصبح متجانسة تمامًا ويتم الحصول على عجين سائل.
  4. سخني مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة واسكبي 1/4 كوب من العجين .
  5. اقلبي البان كيك على كلا الجانبين حتى تصبح مستوية ، لونها بنيا ذهبيا.
  6. كرري الخطوتين السابقتين حتى تكتمل كمية العجين.

أقرأ أيضا اضرار ماء الارز للشعر .

بان كيك الزبادي

سنتعرف علي طريقة عمل البان كيك الامريكي بالزبادي في خطوات سهله و سريعة :

المكونات:

  • بيضتان.
  • نصف ملعقة كبيرة فانيليا.
  • خمسة وعشرون جرامًا من السكر.
  • مائتي مليلتر من الزبادي.
  • مائة مليلتر من الكريمة المخفوقة.
  • خمسون جرام من الزبدة المذابة.
  • مائتان وخمسة وعشرون جرامًا من الدقيق.
  • نصف ملعقة كبيرة من البيكينج باودر.
  • القليل من بيكربونات الصوديوم.
  • قليل من الملح.

تحضير:

  1. افصل صفار البيض عن البياض.
  2. ضع صفار البيض والسكر والفانيليا في وعاء عميق.
  3. اخفقي المكونات السابقة جيدًا حتى يصبح الخليط فاتح اللون وقوامه كريمي.
  4. أضيفي الزبادي والقشطة والزبدة واستمري في الخفق حتى تمتزج المكونات معًا.
  5. اخلطي الدقيق والبيكنج باودر واسكبي المزيج فوق خليط البيض.
  6. اخلطي بياض البيض بالملح واخفقي جيدا.
  7. يُضاف بياض البيض إلى مزيج صفار البيض ويُخلط بلطف.
  8. ضعي كمية صغيرة من عجينة البان كيك في مقلاة ساخنة واتركيها حتى تظهر الفقاعات وتختفي على السطح.
  9. اقلبي البان كيك حتى تصبح طرية وذهبية.

صوص البان كيك

المكونات :

  • ملعقتان كبيرتان من السكر الأسود.
  • خمسون جرام من الزبدة.
  • ربع كوب سكر أبيض.
  • نصف ملعقة كبيرة من شراب الذرة.
  • قليل من القرفة.
  • القليل من الفانيليا.
  • القليل من بيكربونات الصوديوم.

طريقة التحضير:

  1. نذوب الزبدة على نار خفيفة ونضيف نوعي السكر و الذرة.
  2. نخلط المكونات قليلا ثم نضيف الفانيليا والبيكنج باودر.
  3. استمر في خلط الخليط حتى يتكاثف.
  4. دهن البان كيك بالصوص وقدميها على الفور.

طريقة البان كيك مع الشوفان

بخطوات سريعه و وصفه صحيه في نقاط بسيطة نتعرف علي طريقة عمل البان كيك الامريكي بالشوفان الصحي :

  • وقت التحضير 30 دقيقة
  • يصنع خمسة عشر شخصا

المكونات :
مكونات الخليط:

  • ثلاثة أكواب وربع كوب حليب.
  • بيضتان.
  • ملعقة صغيرة فانيليا سائلة.
  • أربع ملاعق كبيرة زيت نباتي.
  • ربع كوب شوفان.
  • كوبين من الطحين.
  • ملعقتين بيكنج بودر.
  • ملعقة صغيرة صوديوم.
  • نصف ملعقة صغيرة ملح.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من السكر.
  • فواكه مختلطة.
  • دبس التمر.

التحضير :

  1. تحضير الخليط ، انقل الزبادي و الزيت و البيض و الفانيليا السائلة إلى طبق عميق ، و اخلطهم جيدًا واتركهم جانبًا.
  2. ضعي الشوفان و البيكنج بودر و الدقيق و الملح و كربونات الصوديوم و السكر في وعاء عميق و اخلطي المكونات حتى يتكون خليط سميك.
  3. أضيفي خليط الزبدة إلى خليط الدقيق و اخلطيهم معًا.
  4. دعي العجينة ترتاح لمدة خمس دقائق ، دهن المقلاة بقليل من الزيت و تسخينها على نار متوسطة.
  5. صب حوالي نصف الخليط في قالب حتى تتشكل قرصة.
  6. انتظر بضع دقائق حتى يتحول لون الجزء السفلي إلى اللون البني الذهبي ، ثم اقلبه و انتظر حتى يلين.
  7. ضعي فطائر الشوفان على طبق ، و ضعي الفاكهة فوقها ودبس التمر.

بان كيك بالبرتقال

طريقة عمل البان كيك الامريكي بالبرتقال هي طريقة جديدة مبتكرة و لذيذة :

  • وقت التحضير 10 دقائق
  • وقت الطهي 15 دقيقة
  • تكفي لـ 4 أشخاص

المكونات :
كوب الكل:

  • الحليب.
  • سكر.
  • ست ملاعق كبيرة زبدة طرية.
  • الكوبين من الدقيق.
  • فصل ثلاث بيضات.
  • ملعقتين من بيكينج البودرة.

ملعقة من:

  • الملح.
  • الفانيلا.
  • البشر البرتقاليين.
  • شراب العسل للتقديم .

كيف تصنع:

  • ضع كل شيء من البيكينج بودر و الدقيق و الملح معًا في وعاء متوسط الحجم ، ضعيهما مع الحليب و الفانيلا و الزبدة و البرتقال معًا في وعاء عميق آخر.
  • ضع بياض البيض في وعاء متوسط ، مع الخفق بشوكة حتي يتجانس .
  • اخلطي المكونات الجافة مع خليط صفار البيض معًا ، ثم أضيفي بياض البيض للخلط و أخذها معًا بملعقة.
  • ضعي مقلاة كبيرة على نار متوسطة لتسخينها ورشيها بزيت الطبخ ثم اسكبي ربع كوب من خليط البان كيك و اقلبي البان كيك على كلا الجانبين حسب الرغبة.
  • قدمي البان كيك الساخن مع شراب.

أضف تعليق