محتويات المقال

طريقة عمل بلح الشام بالمقادير

يبحث الكثير عن طريقة عمل بلح الشام بالمقادير وذلك لأن بلح الشام واحدة من أكثر الحلويات اللذيذة التي يمكنك تجربتها حيث إنه سهل الصنع وغير مكلف كما ان مكوناته متوفرة في المنزل لذا لن تضطر إلى إحضار مكونات إضافية كما ان بلح الشام من الحلويات الشرقية التي يعشقها الكبار والصغار سوف نتعرف من خلال هذه المقالة علي طريقة عمل بلح الشام بالمقادير بكل سهولة و بنتيجة ممتازة مثل المحلات وأفضل من خلال موقع كام كلمة.

بلح الشام بدون بيض

طريقة عمل بلح الشام بالمقادير بدون بيض يمكنك الآن عمل بلح الشام بسهولة لأن حلي بلح الشام بدون بيض هي من الحلويات اللذيذة والمفضلة من قبل الجميع الطريقة هي:

  • المكونات : مقدار كوب ونصف من الطحين.
    مقدار كوب وربع ماء.
    مقدار معلقة من الفانيليا.
    مقدار معلقة كبيرة زبدة او سمن.
    مقدارملعقة من الزيت.
    قليل من الملح.
    ملعقة كبيرة نشا ذرة مذابة في القليل من الماء.
    للزينة كمية من الفستق الحلبي.
  • ضعي اناء من الماء على النار ثم أضيفي الزبدة أو الزيت إلى القدر واتركيها تنضج مع التحريك حتى الغليان.
  • نضيف الدقيق والفانيليا والملح وملون الطعام ونخلط جميع المكونات معا حتى يتم الحصول على قوام عجين متجانس.
  • أخرجي المكونات من الفرن وضعيها في الخلاط الكهربائي وأضيفي المزيد من النشا واخلطي المكونات معًا حتى تحصلي أخيرًا على خليط متجانس.
  • ضع الخليط أو الخليط في كيس تشكيل بلح الشام وتشكيله على شكل أصابع أو علي أشكال مختلفة حسب الحاج ثم نقوم بسكبه فوق الزيت الساخن.
  • اتركي أصابع زيت بلح الشام في الزيت حتى تتحول إلى لون ذهبي جميل ثم أزيليها من الزيت واتركيها جانبًا حتى تبرد.
  • يُضاف المزيد من الشراب أو العسل إلى بلح الشام ويقدم بارداً.

بلح الشام المقرمش

بلح الشام يعد من أفضل الحلويات التي يمكنك تعلمها بسهولة في منزلك حتى تتمكن من تعلم طريقة عمل بلح الشام بالمقادير عليكي اتباع الخطوات التالية:

  • المقادير: كوب ونصف من الدقيق.
    نصف كوب زيت.
    مقدار كوب من الماء.
    قليل من الملح.
    مقدار 1 ملعقة صغيرة سكر.
    3 بيضات.
    كيس من الفانيلا.
    كوب زيت للقلي.
    مقدار من شراب السكر.
  • طريقة التحضير: سخني الماء على النار ثم أضيفي المزيد من الزيت للقلي.
  • نقوم بتجهيز العجينة بإضافة الدقيق بالإضافة إلى الملح والسكر ولون الطعام اذا وجد ثم أضيفي المزيد من الدقيق واخلطي المكونات جيدًا واتركيها حتي تهدأ.
  • نضيف البيض واحدا تلو الآخر الآن نقوم بوضع الفانيليا ويخلط العجين جيدا.
  • ضعي كل الخليط المتجانس في كيس تشكيل بلح الشام ثم قومي بقلي الخليط في زيت ساخن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
  • يُسكب شراب السكر فوق بلح الشام ويقدم بارداً مع كوب من العصير الطازج.

أقرأ أيضآ : طريقة عمل كباب حلة

بلح الشام بالسميد

طريقة عمل بلح الشام بالمقادير بدون بيض وسميد من أجمل أنواع الحلوي التي ستعجبك كثيراً إذا لم تكن قد جربتها فيجب عليك تجربته حيث أن بلح الشام من الحلويات التي لها طعم خاص :

  • المكونات : مقدار كوب ونصف من الماء.
    نصف كوب من الزبدة.
    مقدار كوب ونصف من الدقيق.
    ربع ملعقة صغيرة ملح
    ملعقة كبيرة من دقيق السميد الناعم.
    4 بيضات.
    زيت للقلي.
    شربات بارد للتحلية.
  • ضع اناء من الماء على الموقد حتى يغلي ثم أضف المزيد من الزيت أو الزبدة إلى نفس الاناء.
  • يُنخل الدقيق والسميد مع الملح وتُسكب هذه المكونات فوق الماء.
  • اخلطي جيداً لمدة 3 دقائق أو حتى يصبح الخليط ناعماً.
  • بعد الخلط المستمر يضاف البيض مع الفانيليا ويقلب جيدا حتى يتجانس المزيج.
  • ثم قم بإضافة بيضة واحدة في كل مرة.
  • صب الخليط في كيس لتشكيل بلح الشام أو في زجاجةبها ثقوب إذا لم يكن لديك كيس لتشكيل بلح الشام.
  • يتم ضغط الكيس جيدًا عن طريق سكب الخليط على الزيت الساخن. ضع في اعتبارك أنه سيتم إضافة عدد كبير من بلح الشام إلى الزيت مرة واحدة.
  • أخرجي بلح الشام من الزيت ثم اتركيه على ورق المطبخ بعد إزالة الزيت ضعي التمر في وعاء التقديم .
  • صبي المزيد من الشراب على بلح الشام وجرب الآن أفضل مذاق لبلح الشام.

بلح الشام بطريقة الشيف حسن بدون بيض

الجميع يحاول البحث عن طريقة عمل بلح الشام بالمقادير علي طريقة الشيف حسن حيث قام الشيف حسن في برنامجه بتقديم طريقة عمل بلح الشام بطريقة بسيطة جعلت الجميع متحمس لتجربته على الفور وكانت الطريقة كالتالي:

  • المقادير: كوب وربع ماء.
    كوب وثلث دقيق ناعم.
    كيس فانيليا أو زجاجة فانيليا سائلة.
    رشة ملح.
    مقدار سبع ملاعق كبيرة من الزيت.
    شربات العسل.
  • طريقة صنع الشربات : كيلو من السكر بالإضافة إلى ربع لتر من الماء ونصف ليمونة.
    اترك كل المكونات معًا على الموقد حتى تحصل أخيرًا على قوام العسل.
  • طريقة التحضير : ضعي اناء من الماء على الموقد وضعي فيه القليل من الزبدة أو الزيت واتركي الماء يغلي جيدًا.
  • أضف الآن الدقيق والملح والمكونات الأخرى وحرك الخليط بسرعة.
  • ضع البيض واحداً تلو الآخر ويفضل إضافة المزيد من الفانيليا حتى لا تترك رائحة لزفارة البيض.
  • ضع العجينة في كيس احلواني و يمكنك استخدام الخلاط الكهربائي إذا لم تتمكن من خلط المكونات بشكل صحيح حتى تحصل على عجينة متماسكة.
  • نجهز كيس الحلواني أو القمع ثم نضع العجينة بداخله وبعد تسخين الزيت جيداً نضع العجينة على شكل أشكال في الزيت.
  • نترك بلح الشام في الزيت حتى يتغير لونه إلى اللون الذهبي وبعد أخذ هذا اللون الجميل يمكنك إزالته من على النار وتركه جانباً حتى يبرد.
  • بعد أن يبرد يمكنك إضافة المزيد من الشراب المحضر مسبقًا ويفضل ألا يكون زائد عن اللازم حتى لا يصبح مسكر أكثر من اللازم.
  • قدمي لأطفالك طبق من بلح الشام البارد مع كوب من مشروب الشيكولاتة اللذيذ.

اترك تعليقًا

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

إشترك لتصلك أحدث المقالات

أحدث المقالات

Arabic Arabic French French Italian Italian Spanish Spanish Turkish Turkish