مقادير عجينة البيتزا الطرية

مقادير عجينة البيتزا الطرية

البيتزا هي من أشهر الأصناف التي يقبل عليها الكبار والصغار ، لكنها غالية جدًا في المتاجر الشهيرة. لذلك سوف نقدم من خلال هذا المقال عبر موقع كام كلمة مقادير عجينة البيتزا الطرية . يمكن أن تكون جميع أنواع عجينة البيتزا طرية ولينه باتباع الخطوات التالية لتحضير عجينة البيتزا الطريه:
المكونات

  • 1000 جرام دقيق.
  • 1000 مل من الحليب.
  • ملعقتان كبيرتان حليب بودر
  • عبوة خميرة فورية
  • كوب زبادي.
  • مقدار كوب زيت زيتون.
  • قليل من الملح.
  • قليل من السكر.

طريقة تحضير عجينة البيتزا اللينة

  • اخلطي الدقيق والحليب المجفف والسكر والملح والخميرة واخلطيهم حتى يصبحوا متجانسين.
  • نضيف إلى المكونات السابقة الزبادي وزيت الزيتون ونخلطهم ونضيف كمية الحليب الفاتر إلى الخليط.
  • بعد أن نعجن العجينة ونتركها تغطى لمدة 60 دقيقة على الأقل ، نقطعها إلى دوائر ونتركها لمدة 60 دقيقة للتخمير.
  • يمكن استخدام العجينة في تحضير البيتزا أو تخزينها في الفريزر بعد دهنها بالزيت حتى استخدامها.

مقادير عجينة البيتزا الطرية مع الزبادي

الزبادي هو أحد المكونات الرئيسية في تحضير عجينة البيتزا الطرية ، مما يساهم في نجاح صنع البيتزا عند اتباعك للمكونات والخطوات التالية:

مكونات

  • ٢كوب من الدقيق.
  • ملعقة كبيرة بيكنج بودر.
  • ملعقة صغيرة من الثوم المجفف.
  • ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
  • قليل من الملح.
  • قليل من السكر.
  • ملعقة كبيرة خميرة.
  • الماء الفاتر.

طريقة تحضير عجينة البيتزا الطرية مع الزبادي

  • أحضر وعاءًا واسعًا وعميقًا لإضافة السكر والخميرة وكمية من الماء واخلط المكونات.
  • نضيف كمية الدقيق المذكورة مع كمية الزبادي والبيكنج بودر والثوم المجفف والزيت ورشة ملح.
  • نبدأ بعجن المكونات حتى تتداخل جيدًا ونضيف تدريجياً الماء الفاتر مع الاستمرار في العجن.
  • غطي الطبق حتى تتخمر العجينة وتكون جاهزة لعمل البيتزا

عجينة بيتزا ناعمة

يمكن استخدام زيت الزيتون لصنع عجينة بيتزا لذيذة وناعمة بدلاً من زيت الذرة المعتاد المستخدم في عجائن البيتزا.

مكونات

  • ٢كوب ونصف من الدقيق.
  • ملعقتان كبيرتان من الحليب البودرة.
  • ربع كوب زيت زيتون.
  • نصف ملعقة سكر.
  • نصف ملعقة ملح.
  • خميرة البيرة.
  • كوب ماء فاتر.

اقرأ ايضاً الاستعلام عن موظف وافد وزارة العمل

طريقة تحضير عجينة بيتزا ناعمة

  • نحضر وعاء عميق ونضيف الحليب والدقيق والملح والزيت ونقلب جميع المكونات حتى تمتزج جيدا.
  • تُذوّب خميرة البيرة في القليل من الماء الفاتر وكمية من السكر وتقلب حتى تذوب.
  • نضيف الخميرة المذابة إلى المكونات السابقة ونعجن حتى تمتزج جميع المكونات.
  • غطي العجين حتى تتخمر ويزداد حجمه لمدة 60 دقيقة على الأقل.

عجينة بيتزا اللينه منال العالم

لتحضير بيتزا طرية يرجى اتباع المكونات وطرق التحضير في الخطوات التالية :

مكونات

  • ٣ أكواب من الدقيق
  • ملعقة كبيرة خميرة.
  • ملعقة صغيرة من صودا الخبز.
  • ٣ ملاعق كبيرة حليب بودرة.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • ربع كوب ذرة.
  • كوب ماء فاتر.

طريقة التحضير

  • نستخدم وعاء عميق لخلط الدقيق ، الخميرة ، الزبادي ، صودا الخبز ، الزيت والملح بعجن سفلي أو يدوي.
  • نعجن العجينة ونشكلها على شكل كرة ونضعها في وعاء عميق مدهون بالزيت. ثم نقوم بدهن العجين بالقليل من الزيت.
  • العجين ملفوف بالنايلون ويترك ليتخمر ويزداد حجمه.
  • نرش القليل من الدقيق على رخامه ثم نفرد العجين ولف العجين بسمك ربع بوصة لاستخدام قطاعة دائرية لتقسيمها إلى دوائر متساوية الحجم.
  • دع الدوائر تتخمر مرة أخرى لتكون جاهزة للاستخدام وصنع البيتزا اللذيذة.

طريقة عمل عجينة بيتزا لينة للشيف حسن

مع الشيف حسن يمكنك اختيار نوع الزيت الذي تريد استخدامه كما سنوضح أدناه:

مكونات

  • كوبان ونصف من الدقيق.
  • أربع ملاعق كبيرة زيت.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • ملعقة صغيرة من السكر.
  • خميرة باكو الفورية.
  • مسحوق الخبز.
  • زبادي.
  • الماء

الإعداد

  • نستخدم العجان وندخل كمية الدقيق والخميرة والملح والسكر واللبن والزيت ومسحوق الخبز.
  • نعجن جميع المكونات حتى تمتزج تمامًا معًا ، ونضيف الماء حسب الضرورة.
  • تُعجن العجينة باليد وتُلفّ وتُقسّم مثل الأسطوانة. ثم اتركها مخمرة بعد تغطيتها بالنايلون.
  • تستخدم العجينة لعمل البيتزا وتعبئتها حسب الرغبة.

مكونات عمل عجينة البيتزا الايطالية

  • نصف كوب زيت زيتون.
  • كوب حليب فاتر.
  • ملعقة كبيرة خميرة.
  • ملعقة كبيرة سكر.
  • قليل من الملح.
  • كيلو دقيق

طريقة عمل عجينة البيتزا الايطالية

  • أضيفي السكر والماء إلى الخميرة الفورية حتى تذوب.
  • نحضر وعاء عميق ونضع كيلو دقيق ونضيف الزيت والحليب ونقلب المكونات.
  • نضيف السكر والخميرة ورشة ملح ونبدأ بخلط المكونات ونعجنها لمدة خمس دقائق.
  • نصنع العجينة كالكرة ونغطيها ونتركها لمدة ساعتين لتتخمر وتزيد من حجم العجين.
  • عندما ينتهي الوقت ، استخدم العجينة واملأها بالمكونات المتوفرة واخبزيها في فرن متوسط الحرارة لمدة 30 دقيقة.

نصائح مهمة لجعل عجينة البيتزا طرية

  • يجب استخدام المنخل لنخل كمية الدقيق التي ستستخدم في صنع البيتزا قبل وضع المكونات عليها.
  • يمكنك عمل بيتزا بزيت الزيتون أو زيت الذرة.
  • استخدم الماء الفاتر عند العجن حتى تخمر العجينة بشكل أسرع.
  • يتم سقايتها بصوص الطماطم بعد أن يتم فردها في صينية تيفال ووضع زيت زيتون في ارضية الصينية

أضف تعليق