محتويات المقال

طريقة عمل سجق الشارع

يعتبر السجق من أشهر الأطباق في المطبخ المصري ، لذلك يتساءل الكثير من الناس باستمرار عن طريقة عمل سجق الشارع في المنزل لأنه له مذاق رائع وجميل ولذيذ. هناك أيضًا الكثير من العربات في الشوارع التي تعد هذه الوجبة السريعة التي يحبها الكثير من الناس ، لكن الأمهات يفضلن الطريقة التي يعملن بها في المنزل للحفاظ على نظافته وطعمه الرائع والمميز. و سنتعرف علي كافة التفاصيل من خلال موقع كام كلمة .

طريقة عمل سجق الشارع اللذيذ

  • المكونات :
    خمسمائة جرام من سجق اللحم البقري.
  • طماطم مفرومة ناعما.
  • بصل مفروم ناعم.
  • فلفل رومي مفروم ناعم.
  • 2 ملاعق كبيرة معجون طماطم.
  • ملعقة صغيرة فلفل.
  • ملح.
  • نصف ملعقة صغيرة زيت نباتي.

طريق التحضير

  1. نحضر وعاءً متوسط الحجم ، ثم نُسخن الزيت النباتي ونضيف السجق مع التحريك حتى يصبح مدهونًا جيدًا.
  2. ثم نخرج الزبدة و الزيت ونضعها في الوعاء .
  3. نضع البصل والفلفل والطماطم فيه ونخلط المكونات معًا حتى تذبل.
  4. ثم يضاف معجون الطماطم ويقلب لمدة خمس دقائق ويضاف السجق والملح والفلفل الأسود ويقدم ساخناً.

طريقة عمل السجق الشرقي

من الذ اطعم السجق هو المصنوع في عربات السجق الجاهزه و اليوم سنتعرف علي طريقة عمل سجق الشارع الشرقي :

المكونات

  • كيلو من السجق الشرقي.
  • بصلة كبيرة.
  • ثلاث حبات فلفل رومي.
  • 2 طماطم.
  • 2 فص ثوم مفروم.
  • فلفل اسود.
  • ملح الطعام.
  • بهارات.
  • الكزبرة الجافة.
  • زيت.

التحضير 

  1. نحضر وعاء كبير ونضع فيه الزيت ثم نسخن الزيت وأثناء التحريك نضع مكعبات من البصل والفلفل والثوم حتى يتغير لونها.
  2. ثم نحضر السجق ونقطعها إلى حلقات دائرية متوسطة السماكة ، ثم نضعه والبصل والطماطم في المقلاة ونخلط جيداً.
  3. نضيف الكزبرة المجففة والبهارات ونترك السجق ، ويمكن إضافة نصف كوب ماء حتى ينضج السجق جيداً.
  4. يتم تقديم السجق في سندويشات بلدي أو خبز أبيض حسب الحاجة ، ويضاف إليها سلطة طحينة وخيار.

أقرأ أيضا طريقة عمل البطاطس المحمرة .

طريقة عمل سجق الشارع في المنزل

المكونات 

  • كيلو من السجق الشرقي.
  • نصف كيلو طماطم مقطعة إلى مكعبات صغيرة.
  • ربع كيلو من البصل المفروم ناعماً.
  • ربع كيلو من الفلفل الحار المفروم.
  • ملح الطعام.
  • فلفل اسود.
  • رأس ثوم مطحون.

طريقة التحضير:

  1. نحضر وعاء ونضع فيه كمية من الزيت وبعد تسخين الزيت نضيف الثوم والبصل معا ونخلطهم جيدا حتى يذبل البصل دون أن يتلون.
  2. ثم نضيف الفلفل ثم نضيف السجق ونخلط المكونات معا ونضيف الملح والفلفل الأسود والبهارات والكزبرة المجففة مع خلط المكونات جيداً.
  3. ثم نضع الطماطم ونخلط المكونات دون عصر الطماطم ، ثم نضع السجق في السندويشات ونضع عليها سلطة الطحينة ونقدمها بعد ذلك.

كيفية صنع كبد الشارع في المنزل

دائما ما ترتبط طريقة عمل سجق الشارع بطريقة عمل طريقة عمل كبد الشارع لذلك نقدمها لكم :

المكونات :

  • كيلو من الكبدة مقطعه صغيرة .
  • ربع كيلو فلفل حار مقطع إلى شرائح رفيعة.
  • رأس ثوم مطحون.
  • ملح الطعام.
  • الكزبرة الجافة.
  • زيت.
  • كمون .

طريقة التحضير:

  1. يوضع الكبد في مصفاة لتصريف الماء والدم بداخله ، ولا يغسل بالماء حتى لا تنبعث منه رائحة كريهه .
  2. لا يجب وضعها في المياه على الإطلاق ، ثم نحضر وعاءًا ونضع فيه كمية من الزيت.
  3. عند تسخين الزيت نقوم باضافة الكبد ولا نضيف أي مواد مضافة ونقلب الزيت قليلاً حتى يتغير لونه تماماً.
  4. ثم نضعها في طبق ونضع كمية أخرى من الزيت في المقلاة ، ثم نضع الثوم فيها ونقلب.
  5. ثم نضيف الكزبرة والكبد ونخلط المكونات قليلاً ونضيف شرائح الفلفل الحار والكمون وملعقة صغيرة من الكزبرة والملح.
  6. لا تخلط كثيرًا حتى لا يجف الكبد.
  7. يقدم الكبد مع خبز فينو ، ويوضع مع الجرجير ويوضع على الوجه سلطة الطحينة.

طريقة عمل السجق الشيف الشربيني

المكونات :

  • كيلو من السجق .
  • طماطم مقطعة شرائح.
  • يقطع البصل إلى شرائح صغيرة.
  • الثوم المفروم ناعما.
  • ملح الطعام.
  • قطع الفلفل الملون إلى شرائح صغيرة.
  • نقطع الفلفل إلى شرائح صغيرة.
  • الكزبرة الخضراء.
  • فلفل اسود.
  • مكعب مرقة دجاج .

التحضير:

  1. نحضر وعاء ونترك الكثير من الزيت بداخله، ثم نضيف شرائح البصل مع مكعب المرقة ونضيف الملح والفلفل الأسود.
  2. ثم نضيف السجق ونقطع الثوم ونضيفه ، ثم نقطع الفلفل الملون إلى شرائح ونضيف السجق مع شرائح الطماطم.
  3. نقطع الكزبرة الخضراء والبابريكا ونتركها تنضج مع التحريك المستمر حتى تنضج النقانق جيدًا.

كيفية عمل السجق الشيف فاطمة أبو حاتي

المكونات:

  • كيلو من السجق .
  • كيلو بصل مقطع إلى أجنحة.
  • قطعي نصف كيلو من الفلفل الحلو.
  • أربع حبات طماطم مقطعة.
  • ملعقة صغيرة ثوم مفروم.
  • ملعقتان كبيرتان من الكاتشب.
  • ملعقة كبيرة دبس رمان.
  • فلفل اسود.
  • ملح الطعام.
  • منح سبع بهارات.
  • قليل من السكر.
  • عيش بلدي.

الإعداد

  1. نحضر وعاء كبير ونشعل فيه النار ثم يتم تسخينه. ثم نضيف الزيت ونتركه حتى يسخن جيدًا.
  2. ثم نضيف الثوم مع التحريك وبعد أن تفوح منه رائحة الثوم نضيف السجق ونخلط جيدا مع الثوم حتى يتغير لون السجق .
  3. ثم نضيف البصل ونخلط المكونات جيدًا مع البصل.
  4. ثم نضيف الكاتشب والفلفل الأسود والطماطم والملح والفلفل والسبع بهارات والسكر ونخلط جميع المكونات جيدا.
  5. ثم نقوم بتغطية المقلاة ويتم تقليل الحرارة وترك جميع المكونات في الوعاء.
  6. ثم نضيف دبس الرمان ونخلط المكونات جيداً.
  7. ثم نأخذ السجق من فوق النار ونضعه بالخبز ، و يقدم ساخنا .

اترك تعليقًا

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

إشترك لتصلك أحدث المقالات

أحدث المقالات

Arabic Arabic French French Italian Italian Spanish Spanish Turkish Turkish