محتويات المقال

السعرات الحرارية في الملوخية

تعد الملوخية من أشهر المفضلات العربية ، خاصة في مصر وفلسطين ومعظم الدول العربية ، لكنها حصلت على شهرتها الأولى بسبب شعبيتها في مصر ، خاصة في زمن الفراعنة. حيث يتم طهيها مع الأرانب ، ولكن في دول عربية أخرى مثل فلسطين والأردن ، يتم طهيها باللحم أو الدجاج و سنتعرف علي كافة التفاصيل من خلال موقع كام كلمة .

نبذة عن الملوخية

ينتمي نبات الملوخية إلى مجموعة أعشاب من الفصيلة الخبازية وهي أوراق خضراء داكنة وسيقان طويلة يصنع منها طبق الملوخية الشهير. من بينها ، هناك العديد من الأنواع ، تتراوح ما لا يقل عن 40-100 نوع ، ولها طعم لذيذ ، سواء كانت أوراقها خضراء ناضجة أو مجففة ، وغالبًا ما يضاف الثوم المقلي وعصير الليمون ، ويضافان إلى العناصر الغذائية. الوجبة شكل وطعم لذيذ جدا ورائحة معززة. كما انها تتميز بقلة السعرات الحرارية في الملوخية و تؤكل عادة مع الأرز الأبيض أو الخبز حسب الرغبة. و تعتبر الملوخية من النباتات ذات القيمة الغذائية العالية لأنه بالإضافة إلى كمية كبيرة من الألياف ومجموعة من المعادن الهامة مثل الكالسيوم والحديد والمغنيسيوم والبوتاسيوم ، فإنها تحتوي على أهم مضادات الأكسدة وهي الكاروتينات. تحتوي علي الفوسفور والصوديوم والسيلينيوم و تحتوي الملوخية على البروتين والكربوهيدرات والدهون بالإضافة إلى مجموعة من الفيتامينات مثل فيتامين ك وفيتامين أ وفيتامين ب 6 وفيتامين ج وفيتامين A.

أقرأ أيضا طريقة عمل سجق الشارع .

السعرات الحرارية في الملوخية

تتراوح نسبة السعرات الحرارية في الملوخية لكل 100 جرام من الملوخية المطبوخة بيم 54 إلى 110 سعرة حرارية حسب طريقة الطهي ، كما أن إضافة الزيت للطهي يزيد من كمية السعرات الحرارية في الملوخية لأن كل ملعقة زيت مضاف تزيد السعرات الحرارية بنحو 45 سعرة حرارية إضافية. بالإضافة إلى ذلك ، فإن 100 جرام من الملوخية تعطي الجسم حوالي 2 جرام من البروتين ، و 3 جرام من الألياف ، و 6 جرام من الكربوهيدرات ، و 7 مجم من الصوديوم ، و 219 مجم من البوتاسيوم.

فوائد الملوخية على صحة الجسم

إذا كنت تأكل صحنًا من الملوخية ، فإن للجسم الكثير من الفوائد العظيمة ، ومن أهمها ما يلي:

  • يخفف الجهاز الهضمي والأمعاء ويحارب الإمساك المزمن لاحتوائه على نسبة عالية من الألياف. كما أنه يهدئ الأغشية الداخلية التي تغطي المعدة والأمعاء ويقيهما من القرحة.
  • ينشط الجسم ويعالج الضعف العام وقلة الطاقة والحيوية لاحتوائه علي كمية قليله من السعرات الحرارية في الملوخية و فوائد عديدة .
  • يفيد في تقوية البصر وحماية العينين من الأمراض المزمنة ، مثل الضمور البقعي المسبب للعمى.
  • يقي من الالتهابات المزمنة وخاصة التهاب المفاصل والتهابات العظام ، كما يعمل على تقوية العظام وحمايتها من الكسر والهشاشة التي تصاحب كبار السن ، وذلك لاحتوائها على الكالسيوم والسيلينيوم والفوسفور ومضادات الأكسدة.
  • ويساعد في إنتاج الهيموجلوبين وخلايا الدم الحمراء لأنه غني بالحديد الذي يظهر من خلال اللون الأخضر الداكن للملوخية. لذلك يعتبر طعام الملوخية من الأطعمة التي تساعد في علاج فقر الدم. يخفض الكولسترول الضار في الدم ويزيد الكولسترول النافع الذي يحمي القلب والشرايين من الانسدادات والسكتات الدماغية المفاجئة ، ويساعد على التحكم في ضربات القلب.
  • يخفض معدل ضغط الدم المرتفع لأن الملوخية غنية بالبوتاسيوم بشكل كبير مما يعمل على استرخاء وتوسيع الشرايين والأوردة مما يعزز تدفق الدم السليم للخلايا ويمنحها الكمية اللازمة من الأكسجين.
  • يخفف من أعراض متلازمة القولون العصبي ، والتي غالبًا ما تسبب آلامًا في البطن وتشنجات وغازات معوية.
  • يساعد في التخفيف من مشاكل الأرق الليلي وصعوبات النوم ، والملوخية تحسن أداء الجهاز العصبي و تساعد على إرخاء الجسم والأعصاب والعضلات ، مما يساعد على الشعور بالراحة وزيادة القدرة على النوم ، وذلك بفضل محتواه العالي من المغنيسيوم .
  • ينشط نشاط عمل الدماغ والقدرة على الحفظ والذاكرة والفهم ، لذلك فهو يلعب دورًا في حماية الدماغ من الخرف أو ما يعرف بالزهايمر المرتبط بالعمر.
  • يعمل على منع انتشار الجذور الحرة في الخلايا التي تسبب نمو الأورام السرطانية في العديد من مناطق الجسم بسبب غناه بمضادات الأكسدة والسيلينيوم والفيتامينات المهمة مثل فيتامين سي.
  • يخفف آلام الجسم والعظام والعضلات و لا تحتاج استخدام المسكنات والمضادات الحيوية.
  • يقي البشرة من ظهور علامات الشيخوخة كظهور التجاعيد والخطوط الدقيقة التعبيرية حول الفم والعينين ، فيعمل على شد الجلد وزيادة الرطوبة والشباب وحمايته من الجفاف والتشققات.
  • يساعد على حماية الجسم من نزلات البرد و الانفلونزا ، و يسرع الشفاء بسبب غناه بفيتامين سي.
  • يحسن صحة الكلى و يمنع تكون الحصوات و الترسبات في الكلى و المثانة. كما أنه يمنع التهابات المسالك البولية و يطرد السموم من البول.
  • يحسن القدرة الجنسية عند الرجال حيث أنه يعزز الانتصاب و يعالج العجز الجنسي ، و له دور واضح في علاج العقم الناجم عن قلة المنجنيز.
  • يحافظ على صحة الأسنان و يمنع التسوس و الانهيار المتكرر لغناه بالكالسيوم.

اترك تعليقًا

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

إشترك لتصلك أحدث المقالات

أحدث المقالات

Arabic Arabic French French Italian Italian Spanish Spanish Turkish Turkish